公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 夜茶重現任吃點心 [打印本頁]

作者: pkktam 時間: 2017-4-23 08:59 AM 標題: 夜茶重現任吃點心

過往不少酒樓都有「夜茶」時段，象徵老一輩香港的生活傳統，成為一時風尚，但近年逐漸式微。尖沙咀唐人館為重現昔日「一盅兩件」的嘆夜茶文化，於The Bar Lounge推出「唐皇夜茶」，帶來超過30款點心、小吃、主食和甜點，讓大家任吃任嘆。公仔箱論壇/ t) u$ q- D6 p1 J5 b
為了重現過往夜茶的熱鬧氣氛，餐廳不計成本由晚上6時至10時30分推出點心小吃無限量供應的茶市，不需400元就能大吃大喝，難得的是，唐人館屬林建岳旗下的餐廳，出品甚有保證。點心全由行政總廚李翔師傅及點心總廚黃耀波師傅合力打造，波哥更是有50年經驗的老點心師傅，不少懷舊點心就是出自他的巧手。5.39.217.763 e" i3 ~' \' z7 f
傳統口味
招牌之選有「小籠包」，皮料足1錢8分，半分不多，做出16至18摺的傳統標準，配上鮮五花腩肉及用了雞腳、豬骨、金華火腿、老雞、鮮豬肉燉煮6小時的湯汁，啖啖精華。「古法馬拉糕」堅持以「老種」每日混入新鮮材料發酵12小時，再加入蔗糖和欖仁，口感鬆軟又香口。「筍尖鮮蝦餃」依循傳統，一口大小，足有13摺，混有大地魚粉，皮薄餡靚。其他點心還有脆皮蝦多士、金錢雞和芋蓉燉鮮奶等，以及無限量供應的極級鳳凰單叢茶，味道醇厚回甘、生津消滯。
# R) g! _* Q, Y3 o' D0 J! {
5.39.217.763 m& F$ Q0 Z+ m* y4 P

tvb now,tvbnow,bttvb# ]+ }1 X3 ]0 a8 p- p/ y

" M R* f! A, K2 s2 J) O* [* i4 t

作者: kickykid 時間: 2017-4-29 10:39 AM

好吸引呀!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)