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標題: [健康食品] 營養均衡攝取 就是最佳食補 [打印本頁]

作者: timmychoo    時間: 2017-4-22 06:45 AM     標題: 營養均衡攝取 就是最佳食補

民眾常會吃一些燒酒雞、麻油雞、薑母鴨、羊肉爐等食補藥膳,這種補法早已成為社會常見的進補方法,不但可以補身又可以品嘗美食
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營養師鄭安君表示,許多人對於「食補」的觀念,大多停留在大魚大肉,或者高油高熱量的食材上,但從營養學角度來看,其實「營養均衡」就是最好的食補,只要適當提供身體所需營養成分,自然可以促進身體健康。此外,有些食補藥膳還需配合個人體質,體質不對的話,吃太多反而造成身體負擔,建議民眾可以利用豆腐與荸薺揉出彩色丸子,做出既營養又健康的美味菜餚。5.39.217.76, o0 W7 r( D! J! {; s% p
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豆腐本身具有豐富的蛋白質,可以提供人體運作必須的胺基酸,再加上黃色的玉米,綠色的麻芛粉、毛豆仁,紅色的胡蘿蔔,黑色的黑木耳、香菇,紫色的芋頭等,這些食物富含膳食纖維、維生素、卵磷脂、不飽和脂肪酸等營養成分,而且還有抗氧化、低熱量等好處。
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' t; G! `3 `( y彩色丸子(大約25至30顆)食材:板豆腐1/4板(約525公克)、高筋麵粉125公克、蒟蒻粉100公克、荸薺6顆、胡蘿蔔100克、玉米粒切末100克、麻芛純粉35克、毛豆仁100克、新鮮黑木耳75克、芋頭丁100克、乾香菇2朵、鹽巴少許。        
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