材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb7 l" h: k( m. J$ @
（一）黃鱔十兩公仔箱論壇. {5 Y, C+ g0 W2 Y
（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水） 0 ^, P# i8 Z& B: a* n. ^1 ytvb now,tvbnow,bttvb（三）薑切絲二湯羹 / Y4 R9 `' e9 y% }0 m" b% Y（四）薑米一湯羹5 n8 f( k# K8 F$ W" D
（五）蒜肉三粒剁幼粒 : ?# V8 W/ `# e4 r$ \1 _（六）油鑊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `& V! S2 C8 L3 p y
（七）芫茜 調味料:) x# b6 Q6 j' e& Y5 n! o
（一）老抽一湯羹3 {/ @- w, A. F9 Y
（二）生抽一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G" Q* o% Y" T3 E9 p+ l+ A
（三）紹酒一湯羹 $ `% z$ t3 C( Q8 X2 Etvb now,tvbnow,bttvb（四）糖一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( Y& F4 [0 n- V
（五）古月粉1/4 茶匙 8 p. R6 B" [1 o/ _5.39.217.76（六）生粉一茶匙加水一湯羹 / E: N2 r: y2 ^tvb now,tvbnow,bttvb（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹 9 J1 S; G/ G! y9 @公仔箱論壇1 @+ Z+ n7 w* g6 K
製法:tvb now,tvbnow,bttvb8 j! C' g, k9 w$ C; ^
4 `) i& u# f/ }7 `6 B* `0 v（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。 ! O0 W' ?& z+ i7 L: A) Otvb now,tvbnow,bttvb- X+ O- @; @- @
（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。; e* E' ]( h3 [- W# |3 x
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（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。公仔箱論壇4 J1 {: n5 Z: m) L
4 g3 D7 s$ F6 U, R C( m公仔箱論壇（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻
