標題: [中式食譜] 北京填鴨 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 07:29 PM     標題: 北京填鴨

材料及份量:
6 E; K! M6 S5 k* @' h2 p  Ntvb now,tvbnow,bttvb（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:
8 @* y  j6 k$ W( `- t; P2 E0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃鴨肚用料：
+ K9 R) _- E$ X  r- e" x6 H' n  I: Gtvb now,tvbnow,bttvb（一）八角一粒1 e2 H3 _% R& F! {
（二）花椒一茶匙
% c0 k/ P; g, m$ z2 V（三）紹酒二湯羹tvb now,tvbnow,bttvb! P& F$ j+ m" z5 N: C: l' z
（四）鹽二茶匙公仔箱論壇  ?5 O) w" ^9 G3 ?# X" ]! e/ B
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搽鴨身用料：
; ~/ A+ Q$ {$ P8 l5.39.217.76（一）麥芽糖一湯羹) v6 e, ?' {" `' |: J  W
（二）白醋二湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @) V6 `# {$ j$ v+ x4 Q
（三）紹酒一湯羹
1 T3 z' P/ G3 J* _公仔箱論壇（四）生粉一湯羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g3 v. t' i; I: j, B2 n
tvb now,tvbnow,bttvb8 C9 Q8 P5 `7 x6 |& I: e: Q
製法:5.39.217.763 N3 m0 c: X- g; m9 \2 _+ V

1 H  H& |- t( G" p3 e* c8 y  h6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。
* a  W  |4 m6 m" W+ j% }- G5 s% b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: Z3 p$ b  S' i( n/ S% ^! }
（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ s7 z0 `( @' m- E* m  u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P' [3 a. k" q
（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。
' r. e# I& O. m# T% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: f( N6 ^/ ?, }. P1 p& F. x! O（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色

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