標題:
[中式食譜]
北京填鴨
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-8 07:29 PM
標題:
北京填鴨
材料及份量:
( V. i+ [( h# M/ | }( h. _0 i: _+ Z5.39.217.76
（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:
1 y- ~3 f0 O9 G |5.39.217.76
醃鴨肚用料：
tvb now,tvbnow,bttvb' w: s$ z. G8 G* k
（一）八角一粒
4 D& F# Q5 B7 L8 k
（二）花椒一茶匙
$ T; }8 [: V: u( i. `/ u9 F- v5.39.217.76
（三）紹酒二湯羹
. s b' J) w# h W+ e- v
（四）鹽二茶匙
" v( c- e9 u- d" itvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76- b* I g; A( s8 _
搽鴨身用料：
5.39.217.769 Y Q7 Y5 J3 H7 g# d
（一）麥芽糖一湯羹
tvb now,tvbnow,bttvb n6 X6 ?( q$ b
（二）白醋二湯羹
6 o) e" B! Y; G0 v3 V公仔箱論壇
（三）紹酒一湯羹
5 I R" o2 H2 p7 {. E- M公仔箱論壇
（四）生粉一湯羹
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I) D } `3 r( A+ z
' t% c! a9 T4 W8 }9 W/ atvb now,tvbnow,bttvb
製法:
* d( G" k4 M/ |6 L% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ U/ q0 r! ^5 d/ Q& {
（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。
* i- m# C: H1 v( W, c
3 p+ v! r8 [9 M ?& L% N% J0 V
（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。
& f% H- Q( Y6 W; t; K
1 y" g4 |+ c/ F) ^
（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。
# f0 ~, _, D9 T- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 s# c/ S) N, u. p& ~- b9 gtvb now,tvbnow,bttvb
（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
