標題: [中式食譜] 北京填鴨 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 07:29 PM     標題: 北京填鴨

材料及份量:
0 G1 x3 M: z; U0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:
, j; P% r. T3 }- s! O公仔箱論壇醃鴨肚用料：tvb now,tvbnow,bttvb; N8 r$ o* q& K: F( o3 |* k( f  M
（一）八角一粒
# }: l, d( U% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）花椒一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f0 U5 l8 r- K9 C2 O. ]
（三）紹酒二湯羹5.39.217.76! E/ W8 l: c4 P7 S( M  \+ \9 }
（四）鹽二茶匙公仔箱論壇) y2 n5 s- o6 \! k) {! r3 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V9 Y8 e7 U' w; h1 W" |; x/ E
搽鴨身用料：  O6 i4 v" w4 S5 _4 I
（一）麥芽糖一湯羹
" I, d7 y( ~6 U公仔箱論壇（二）白醋二湯羹5.39.217.766 e5 o" j% _! o0 z9 N4 [) o2 D
（三）紹酒一湯羹5.39.217.76& k2 w) Q4 c& P2 B  N
（四）生粉一湯羹 tvb now,tvbnow,bttvb. q$ m" S) {& W: V+ `3 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K* R/ g9 z* \% E5 Q) G, }, g
製法:
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（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s7 N6 v; @, F: R  H% L; E

' v4 a4 Z3 Q2 `8 @+ ?（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 h, z0 t* Z& `8 Z6 q7 l

2 h( }- g) O* f& s5.39.217.76（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _+ K  `! }4 f/ u5 |) Z
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（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色

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