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標題: [中式食譜] 北京填鴨 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2008-7-8 07:29 PM 標題: 北京填鴨

材料及份量:公仔箱論壇4 s+ x. e6 B4 `$ W- {3 E& _
（一）填鴨一隻（連毛約四斤）調味料:
醃鴨肚用料：
（一）八角一粒tvb now,tvbnow,bttvb, ~, x" @5 |4 w& E, _
（二）花椒一茶匙# s% a7 N: `3 V/ f! {' U
（三）紹酒二湯羹tvb now,tvbnow,bttvb% R: h1 f4 k. O- V" {$ f' S3 s3 M
（四）鹽二茶匙公仔箱論壇/ M' u2 B# Y0 U5 p
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搽鴨身用料：
（一）麥芽糖一湯羹5.39.217.766 z1 g( X, `3 V+ v: \( {# A
（二）白醋二湯羹公仔箱論壇2 P' \1 T4 m- F6 C- v6 q
（三）紹酒一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b9 x& {$ ?+ y. x
（四）生粉一湯羹
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製法:

（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。公仔箱論壇# a0 v% M& U% i$ b. T5 H% K! w
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（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。

（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m: [6 V/ ]" I. \. ~% X

（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色

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