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標題: [健康資訊] 牛奶含極酸致癌物? 「勿以訛傳訛」 [打印本頁]

作者: timmychoo    時間: 2017-4-13 08:04 AM     標題: 牛奶含極酸致癌物? 「勿以訛傳訛」

網傳牛奶含有一種極酸物質「酪蛋白」恐致癌,讓不少民眾不知該不該喝。
. h5 ~. c. Y, C) ]+ V- T台灣國健署表示,酪蛋白並非「國際癌症研究署」分類中的致癌物,呼籲勿以訛傳訛。 tvb now,tvbnow,bttvb3 h& t, t* v5 c4 O" M

, V4 r# k$ I% d% A7 M5.39.217.76網路傳聞指出,牛奶裡的酪蛋白是極酸的致癌物,容易形成腫瘤,牛之所以可以代謝掉是因牠有四個胃,公仔箱論壇& E8 m$ ~6 ^- H5 X$ r" t) r: Q
但人只有一個胃,根本無法代謝,更強調該研究早在1918年就曝光,但未對外公開,呼籲嬰兒最好餵母奶,否則喝牛奶最多喝到3歲就應停止。5.39.217.76% a  d3 O$ j5 }
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酸鹼值(pH值)是用於判斷液體酸、鹼的單位,介於0到14之間,如pH值為7即為中性,大於7為鹼性、小於7為酸性,5.39.217.76% i% @. x# C, C& L7 `% k; `
生活中常見的番茄汁略大於4、醋約3、檸檬汁約2,而液體牛奶則介於6至7之間,並非極酸。
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+ I" H) b! H4 u- M- |6 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(International Agency for Research onCancer;IARC)分類顯示,「酪蛋白」並非致癌物;
  P1 m6 x- h9 n+ s( f公仔箱論壇世界癌症基金會的報告也指出,目前沒有任何有說服力的證據顯示牛奶會增加或降低癌症風險。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |5 P# f7 U3 {7 U
至於「酪蛋白」是什麼?國健署解釋,酪蛋白是一種大型、堅硬、緻密、難消化分解的凝乳,不只牛奶有,羊奶、人奶中都有這種成分,
) K* r/ f4 }/ Z* _/ Ktvb now,tvbnow,bttvb其中牛奶的酪蛋白占約82%,人奶則約40%。tvb now,tvbnow,bttvb; y5 I- ]' Z! t, F2 X+ O
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國健署說,牛奶中高含量的酪蛋白在人胃中確實較難消化,而牛有四個胃,透過長時間不斷的反芻,較容易把酪蛋白消化。




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