標題:
[健康資訊]
牛奶含極酸致癌物？ 「勿以訛傳訛」
[打印本頁]
作者:
timmychoo
時間:
2017-4-13 08:04 AM
標題:
牛奶含極酸致癌物？ 「勿以訛傳訛」
網傳牛奶含有一種極酸物質「酪蛋白」恐致癌，讓不少民眾不知該不該喝。
3 J3 `5 I5 w5 a! [4 h8 v& x公仔箱論壇
台灣國健署表示，酪蛋白並非「國際癌症研究署」分類中的致癌物，呼籲勿以訛傳訛。
) B1 _9 O; V- U# z3 F3 ~+ x
- ~9 ` E4 R; |3 y# L2 c5.39.217.76
網路傳聞指出，牛奶裡的酪蛋白是極酸的致癌物，容易形成腫瘤，牛之所以可以代謝掉是因牠有四個胃，
" {. F; U3 ?) D+ n
但人只有一個胃，根本無法代謝，更強調該研究早在1918年就曝光，但未對外公開，呼籲嬰兒最好餵母奶，否則喝牛奶最多喝到3歲就應停止。
5.39.217.76( L5 o7 t0 Q( V
, l+ {; B' } S4 G* d! q5.39.217.76
酸鹼值（pH值）是用於判斷液體酸、鹼的單位，介於0到14之間，如pH值為7即為中性，大於7為鹼性、小於7為酸性，
" X8 y3 ` w8 C, f; c7 ]9 P
生活中常見的番茄汁略大於4、醋約3、檸檬汁約2，而液體牛奶則介於6至7之間，並非極酸。
M5 W$ B( X8 _; q8 g8 a( ~tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h$ R, X, K& ]5 r4 [, o1 F
（International Agency for Research onCancer；IARC）分類顯示，「酪蛋白」並非致癌物；
8 z) Q- x6 t' K& K# x
世界癌症基金會的報告也指出，目前沒有任何有說服力的證據顯示牛奶會增加或降低癌症風險。
2 |( N5 I0 L+ S6 e4 y公仔箱論壇
至於「酪蛋白」是什麼？國健署解釋，酪蛋白是一種大型、堅硬、緻密、難消化分解的凝乳，不只牛奶有，羊奶、人奶中都有這種成分，
& S; |4 C" L2 z
其中牛奶的酪蛋白占約82%，人奶則約40%。
tvb now,tvbnow,bttvb: q% a: s4 O! @& M, p6 _
6 ^( d1 R+ p" S0 u( b
國健署說，牛奶中高含量的酪蛋白在人胃中確實較難消化，而牛有四個胃，透過長時間不斷的反芻，較容易把酪蛋白消化。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
