標題:
[中式食譜]
果醬提子乾炒肉片
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作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-8 01:19 AM
標題:
果醬提子乾炒肉片
材料及份量:
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車厘子醬1/3杯
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醋2湯匙
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糖1茶匙
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鷹粟粉1茶匙
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檸檬汁2茶匙
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嫩豬肉1磅
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鹽1/4茶匙
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黑胡椒1/4茶匙
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芥花子油4茶匙
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白酒1/4杯
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提子乾1/2杯
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杏仁碎1/3杯
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製法:
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1. 將車厘子醬、醋、糖、鷹粟粉與檸檬汁混和，待用。
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2. 將嫩豬肉切片，灑上鹽和黑胡椒。
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3. 熱鑊下芥花子油，加入肉片，用大火炒2分鐘，倒入白酒，煮至熟透。
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4. 倒入〔1〕和提子乾，煮1分鐘至醬汁轉濃，盛起上碟。
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5. 灑上杏仁碎，即可享用
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