標題: [中式食譜] 溜黃豆腐 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 01:15 AM     標題: 溜黃豆腐

材料及份量:
" |5 G$ \0 V) r; l2 k9 F  x（一）蛋黃5 隻
2 k1 u, w7 N6 e' F: E% {（二）嫩豆腐8 塊0 _' B; c7 H3 o" o2 \5 E: w
（三）肉鬆2 湯匙
& R. L% e8 f1 Y2 Q- ?& _5.39.217.76（四）剁爛火腿茸1 湯匙
$ e  J+ X3 `. P. \) V5 |2 jtvb now,tvbnow,bttvb（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香
- T! q8 c" C% @+ ?1 dtvb now,tvbnow,bttvb（六）蔥粒1 湯匙公仔箱論壇1 B, t1 w. D; G- ]  {* H4 ^
（七）油5 大湯匙 調味料:
! K) b* g! A% I( ?3 \( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻公仔箱論壇1 h. l5 N8 Y% C4 T/ X2 y' a
（二）上湯4 湯匙
% G8 E5 V& Y2 F6 Q7 Z3 x/ Q4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）鹽3/4 茶匙公仔箱論壇7 y' y  z7 m( v. w/ m' k8 Z
（四）雞粉1/4 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' h& z* h, @) e' }' ~% r, ^8 d% Y: `
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製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M, D" m7 F* O# p+ C

- i8 x3 s0 m2 _1 j  ]' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o: n2 S- q& E1 j$ S, u% |3 i

3 `* o  i8 w+ k1 ctvb now,tvbnow,bttvb（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。tvb now,tvbnow,bttvb' m/ g- p) {" h1 T' x- E* I

6 `  V6 C, _: W2 c公仔箱論壇（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。公仔箱論壇7 R. C3 V6 P8 R4 d3 z
公仔箱論壇: q6 v. {# d9 w6 {: R2 a( r9 j3 N  [- z# O
小貼士 ：
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4 m' c. K2 V, }' C0 R; H- p5 `tvb now,tvbnow,bttvb（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~( o/ q  S$ i$ Q3 W

% b& o) P$ M3 c- l6 ]+ @1 vtvb now,tvbnow,bttvb預備時間：10 分鐘& T! H5 H  f  q( `7 y. S
烹煮時間：10 分鐘

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作者: josephinelaw    時間: 2008-7-9 07:09 AM     標題: 回復 1# 的帖子

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