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標題: [中式食譜] 傳統客家小炒 [打印本頁]

作者: iceorange    時間: 2008-7-7 10:18 PM     標題: 傳統客家小炒

材料:
+ e3 m% N$ V$ t% i, D5 P# E( f: ttvb now,tvbnow,bttvb熟五花肉150g、乾魷魚1/2條、豆干3片、蔥3支、辣椒1支、蒜頭3顆、蘿蔔乾
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7 A, M# }& i: Y1 wtvb now,tvbnow,bttvb調味料:
1 M4 M" u0 r7 h, w) g$ Y$ S醬油1又1/2大匙、醬油膏1大匙、酒3大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、高湯2大匙、香油適量tvb now,tvbnow,bttvb7 p4 \' w% E( r& y7 }: Y- [
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作法:
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1. 乾魷魚泡水發脹後去膜,橫剪成細條。5.39.217.76" v: Y& v* C4 W% a, e. J
2. 豆干、五花肉切條,蔥略拍切段,辣椒切片,蒜頭切末備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r/ {. y& i! H9 I0 A( P
3. 乾魷魚條、五花肉條、豆干條入中溫油中炸香,撈出瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb4 O# w: I  P; |5 P; k
4. 鍋中留少許油,爆香蔥白段、蒜末、辣椒片,倒入乾魷魚條、五花肉條、豆干條、蘿蔔乾入鍋拌炒。
3 Q9 j. _  p% Y4 F9 p8 r6 ztvb now,tvbnow,bttvb加入醬油、醬油膏炒香,續入酒、高湯、糖、胡椒粉炒至入味,起鍋前加入蔥綠、香油略炒即成
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 12:49 AM

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