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標題: [中式食譜] 傳統客家小炒 [打印本頁]

作者: iceorange 時間: 2008-7-7 10:18 PM 標題: 傳統客家小炒

材料：
熟五花肉150g、乾魷魚1/2條、豆干3片、蔥3支、辣椒1支、蒜頭3顆、蘿蔔乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i# b- U$ z" O6 I: H# b
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調味料：% P4 T2 {5 i. n1 s- T) p- F* ^
醬油1又1/2大匙、醬油膏1大匙、酒3大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、高湯2大匙、香油適量公仔箱論壇+ l, A% }% p* @+ r( _
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作法：公仔箱論壇2 F( l! Q6 y% O) e. p! L

1. 乾魷魚泡水發脹後去膜，橫剪成細條。
2. 豆干、五花肉切條，蔥略拍切段，辣椒切片，蒜頭切末備用。
3. 乾魷魚條、五花肉條、豆干條入中溫油中炸香，撈出瀝油。
4. 鍋中留少許油，爆香蔥白段、蒜末、辣椒片，倒入乾魷魚條、五花肉條、豆干條、蘿蔔乾入鍋拌炒。公仔箱論壇! `3 s6 ]. c) K) O! @1 P8 y! g( U
加入醬油、醬油膏炒香，續入酒、高湯、糖、胡椒粉炒至入味，起鍋前加入蔥綠、香油略炒即成

作者: tonyyyf 時間: 2008-7-8 12:49 AM

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