公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 多吃含麩質食物　可降低糖尿病風險！ [打印本頁]

作者: timmychoo 時間: 2017-3-24 08:52 AM 標題: 多吃含麩質食物　可降低糖尿病風險！

美國哈佛大學公共衛生學院一項研究發現，多吃麩質，說不定可以降低罹患第二型糖尿病風險，而較少吃麩質的人，罹患第二型糖尿病的風險比較高。上述研究成果已發表於美國心臟協會所舉辦的2017年流行病學、預防╱生活型態與心臟新陳代謝健康醫學研討會。6 a: u2 i; o& p# |# K- C
tvb now,tvbnow,bttvb/ n9 s% l$ _; V. ?, c4 c0 ?
對麩質敏感的人　只佔一小部分
麩質是一種蛋白質，大麥、小麥、黑麥等都含有麩質，由於有麩質成分，麵包與其他烘焙食品在烘烤後會產生嚼勁，食物口感也較有彈性。只有麩質過敏症（Celiac Disease）、對麩質很敏感的人不能吃含麩質食物，而這些人只佔一小部分。現在越來越多人雖然健康卻採行無麩質飲食，目前還缺乏證據證明減少麩質攝取量真能促進長期健康。tvb now,tvbnow,bttvb/ R1 _: e+ L2 P' d
5.39.217.768 Z2 X; N# o- z% h
研究作者美國哈佛大學公共衛生學院營養學系研究員鍾耿（Geng Zong，音譯）表示，無麩質食品的膳食纖維量、微量營養素含量通常比較少，這類產品通常也比較貴，沒有麩質過敏症的人若想透過限制麩質攝取量而預防慢性病，最好重新考慮一下，特別是糖尿病患者，更要謹慎。
5.39.217.768 L$ \2 x+ o# x$ j% v: i/ ?) c
吃最多麩質族群　第二型糖尿病機率下降13%- g- m3 H$ w3 k- i0 g( K
在這項長期觀察性研究當中，研究員發現，多數受試者一天麩質攝取量多在12公克以下，且麩質攝取量多在這範圍，經過30年追蹤，研究顯示，攝取最多麩質的人，出現第二型糖尿病的風險較低。此外，研究人員也發現，吃較少麩質的人大多也攝取較少穀類纖維，而穀類纖維可以保護身體，減少第二型糖尿病發生。像麵、麵包、穀類食物等，多半都含有麩質。公仔箱論壇( H* F. I% K% w- M T5 A

研究人員調整穀類纖維攝取量等變數後發現，麩質攝取量佔前20%的人，第二型糖尿病風險比攝取量最少者減少13%，而麩質攝取量最少的人，一天所吃麩質不超過4公克。* @3 r( p- i3 X1 C1 y

健康飲食、規律運動　都有助預防第二型糖尿病* Y9 l+ @3 |: V$ t: [4 B( C0 B( y
澳洲糖尿病協會（Diabetes Australia）提醒，民眾想降低第二型糖尿病風險，除了要維持健康飲食、規律運動，也要維持健康體重、戒菸。血壓、膽固醇指數等也要控制，這樣才能減少第二型糖尿病威脅。5.39.217.76; y- S) F% c' g9 s; \9 A3 H

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a' {. G6 E9 d, c

公仔箱論壇- k$ y, D' v- F, ]

健康醫療網╱記者蘇湘雲報導

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)