標題: [中式食譜] [中式]龍井泡大蝦 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-11-26 07:23 PM     標題: [中式]龍井泡大蝦

材料】：tvb now,tvbnow,bttvb' ~: u7 }& T+ d
大蝦4只
; P1 s! c8 W! [" z6 d7 a, Rtvb now,tvbnow,bttvb龍井茶葉2克8 }7 }0 R: L  u2 h7 G6 ~. _# n
洋蔥1個! P9 J4 }. \. @* |- U1 q1 \7 w& m3 H
炸蒜茸半湯匙# ~( J9 r( F, z  W' X3 {. ^
紅椒粒半隻5.39.217.76# Y& M, _8 A. E7 k* w: H
上湯1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb7 p" A4 x, l' K0 C' |( u! j
生粉、吉士粉各適量
$ F5 ?2 j6 b$ ]+ G. A% A+ e9 Q, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、五香鹽、白酒各少許
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7 y4 Z. J2 T$ B1 Z& `( h# e6 m/ j【調味料】：tvb now,tvbnow,bttvb* X, A7 K, P# X( m6 o4 J5 ]. e
鹽半茶匙
, m/ k  X4 V2 u2 o; `tvb now,tvbnow,bttvb雞粉半茶匙
& {& H, D, F/ j& J$ b" ^3 y) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/3茶匙  : x8 c7 a0 C6 i- o! v3 Q

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! K& s4 r9 ]$ C9 Y- L; ~tvb now,tvbnow,bttvb【做法】：' d$ W+ |8 c  X/ c" I( d( _( Q
1. 大蝦頭身份兩段切開，蝦頭洗淨瀝干水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝干油，待用。tvb now,tvbnow,bttvb; w! y. V9 I1 h/ D, x* h! R
2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。公仔箱論壇& w7 \% A2 v% L0 |) b
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。

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作者: jelo0708    時間: 2006-11-26 08:04 PM

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