標題: [中式食譜] [中式]龍井泡大蝦 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-11-26 07:23 PM     標題: [中式]龍井泡大蝦

材料】：
6 y  {+ p' d) Y1 Z) N$ K3 itvb now,tvbnow,bttvb大蝦4只tvb now,tvbnow,bttvb9 D0 \0 F) f- w3 K1 s
龍井茶葉2克
4 |# h- R( `( b0 O1 i洋蔥1個2 x, l8 @" i# j( H1 A: M  ^; x2 j
炸蒜茸半湯匙
/ y, [7 F' S" f' m: ~5.39.217.76紅椒粒半隻5.39.217.76+ b1 ~9 g% B7 o) p4 V3 V7 k
上湯1 1/2杯5.39.217.76, R2 }  N. A" s
生粉、吉士粉各適量
; Y# e  {) ]8 i/ i  M; c; L公仔箱論壇鹽、五香鹽、白酒各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \6 `7 w' c5 j. R" }5 M, V
tvb now,tvbnow,bttvb- a) n) u' N8 @0 B5 R
5.39.217.764 y* B7 N6 _+ Q: v' V. |
【調味料】：
! j  `7 p1 F8 E0 f4 Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙5 _+ P5 A' {* G2 l
雞粉半茶匙  u* P& G3 s0 K# A
糖1/3茶匙  
0 v. G# a% q( mtvb now,tvbnow,bttvb1 O0 b: `) }# d

0 \) u" j5 A( z0 m/ K1 j8 Y8 a【做法】：
& W  q- W8 N$ p) ~3 K1. 大蝦頭身份兩段切開，蝦頭洗淨瀝干水，以少許鹽及白酒醃約3分鐘，拍上適量生粉，放入滾油內炸熟，瀝干油，待用。
* z+ s( ^" w6 x0 [2 R* {" ktvb now,tvbnow,bttvb2. 煲滾上湯，加入茶葉內泡3分鐘，隔起茶葉，一半放微滾油內炸脆，茶湯則備用。公仔箱論壇; }+ W% p" F) q" H# ]
3. 蝦頭加入五香鹽、炸蒜茸及炒香的紅椒粒拌勻，盛碟上。洋蔥切片，拍上吉士粉，放滾油內炸脆，盛碟上。

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作者: jelo0708    時間: 2006-11-26 08:04 PM

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