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標題: [甜品] 木糠蛋糕 / 木糠布甸 [打印本頁]

作者: dororo 時間: 2006-11-26 07:15 PM 標題: 木糠蛋糕 / 木糠布甸

方法一# M' u! _7 f( ]
材料:
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淡忌廉 500克6 u  H# u' z. T  G$ {* f  ?. O
煉奶 5湯匙- V/ ^8 z4 \: I% u
馬利餅 1筒tvb now,tvbnow,bttvb/ G% u! V6 C) z0 E% ^  k
6吋蛋糕模
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {" l! [! l$ v! ~$ a
做法：
1. 先把馬利餅弄碎9 W2 U0 L# W! G0 O
2. 以電動打蛋器將淡忌廉打至企身，加入煉奶打勻，放入唧袋，# o% w" {0 A7 Z3 D6 d
3. 在蛋糕模以打圈方式唧一層忌廉，5.39.217.768 h8 m$ C* F; B( S
4. 篩上一層馬利餅碎，
5. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，
6. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，再唧一層忌廉抹平，
7. 放進冰箱內，冷藏至硬。          公仔箱論壇# N5 C% u# |4 i( l' S! E3 @
5.39.217.760 e* F1 t# ?" d# U) d1 G
方法二TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w% y+ Y4 e. F7 L

材料 (8 吋蛋糕圓模)5.39.217.768 F2 g% n$ J( U: l
淡忌廉  500 毫升  3 I% c. [) K8 I! |3 x0 H
煉奶  120 克
嘉頓馬利餅  1 筒  5.39.217.76" z, }/ E* o! [" J! g8 T/ `

1. 馬利餅先用木棍捍碎或用機磨碎備用
2. 將淡忌廉用打蛋機打成cream 狀（約打至 7 成企身）
3. 然後再將煉奶加入淡忌廉中，再將忌廉打至 8 成企身便成（亦可打至 9 成企身）
4. 先加餅碎於蛋糕模內，將（3）放入唧袋中打圓唧一層，再加餅碎，如此逐層逐層（可做 3 層），最後在餅面上再加餅碎便成，亦可用相同方法放進小杯中（就可以不用唧袋）
5. 食法有兩種, 一是放入冰箱雪硬，另一種則是放進雪櫃下格' ~# Q# E% ~8 H3 O) _8 ~

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馬利餅係超市有得買
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心得:
1 淡忌廉要用President，因此種淡忌廉打至８成企身後較適合用於慕斯及布甸類5 v0 s- O7 B" j2 ~4 l& ?# s
2 淡忌廉打至 8 成企身的意思是用打蛋器往上拉時，形成的角稍有傾斜，有一點彎曲（打至 9 成企身亦可）

作者: josa19hk 時間: 2006-12-27 06:58 PM

thankyou.:-"

作者: carmen_girl 時間: 2006-12-28 01:06 AM

thx for sharing

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