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標題: 食莧菜粥男嬰變藍血人 [打印本頁]
作者: maonv    時間: 2008-7-6 07:51 AM     標題: 食莧菜粥男嬰變藍血人

食 莧 菜 粥 男 嬰 變 藍 血 人
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政 府 經 常 宣 傳 要 每 天 進 食 兩 份 水 果 三 份 蔬 菜 ， 卻 原 來 進 食 蔬 菜 有 機 會 送 命 。 本 港 三 年 內 發 生 兩 宗 進 食 莧 菜 及 馬 齒 莧 菜 後 ， 出 現 嚴 重 缺 氧 的 罕 見 個 案 ， 其 中 一 名 8 個 月 大 男 嬰 食 莧 菜 粥 後 ， 出 現 「 正 鐵 血 紅 蛋 白 血 症 」 ， 全 身 變 成 灰 灰 藍 藍 的 「 藍 血 人 」 ， 險 些 送 命 。 據 悉 ， 醫 院 管 理 局 中 毒 諮 詢 中 心 、 毒 理 參 考 化 驗 室 及 食 物 環 境 衞 生 署 高 度 重 視 事 件 ， 正 深 入 調 查 及 研 究 。 專 家 指 市 民 暫 時 不 需 要 因 擔 心 患 上 正 鐵 血 紅 蛋 白 血 症 而 不 吃 蔬 菜 。
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# w! F3 E. k) h5 q  l# l0 `公仔箱論壇醫 管 局 中 毒 諮 詢 中 心 高 級 醫 生 謝 萬 里 接 受 本 報 查 詢 時 表 示 ， 約 3 周 前 接 獲 一 宗 個 案 ， 一 名 8 個 月 大 男 嬰 ， 進 食 由 家 人 烹 煮 的 莧 菜 粥 ， 半 小 時 後 變 成 俗 稱 的 「 藍 血 人 」 ； 男 嬰 立 即 被 送 往 瑪 麗 醫 院 搶 救 ， 證 實 出 現 正 鐵 血 紅 蛋 白 血 症 。
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一 碗 莧 菜 粥 ， 險 令 中 毒 變 成 「 藍 血 人 」 的 8 個 月 大 男 嬰 送 命 。
6 t4 c0 A  V4 |& ~' k6 m  L. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ [2 T0 `; f/ j. f. V1 G

6 _% [, N: E. Y$ D% J公仔箱論壇逾 半 紅 血 球 鐵 質 氧 化
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部 份 蔬 菜 含 偏 高 的 硝 酸 鹽 ， 不 適 宜 3 至 4 個 月 大 或 以 下 幼 兒 進 食 。
男 嬰 身 體 逾 一 半 以 上 的 紅 血 球 鐵 質 氧 化 ， 血 液 不 能 將 氧 氣 輸 送 往 身 體 其 他 器 官 ， 「 好 似 冇 一 半 血 咁 」 ， 有 性 命 危 險 ， 幸 好 即 時 處 方 解 藥 ， 入 住 兒 科 深 切 治 療 部 三 天 後 脫 險 ， 現 已 康 復 出 院 。
7 j; H4 R' f- a- T! H! z公仔箱論壇該 男 嬰 處 於 戒 奶 階 段 ， 家 人 一 向 有 煮 莧 菜 粥 給 男 嬰 進 食 ， 以 補 充 營 養 。 男 嬰 出 事 前 連 續 兩 日 進 食 莧 菜 粥 ， 之 前 一 日 進 食 後 沒 有 異 樣 ， 翌 日 再 煮 一 煲 新 粥 ， 進 食 後 便 出 事 。 用 來 煮 粥 的 莧 菜 份 量 正 常 ， 其 家 人 沒 有 進 食 。 # t6 y& V  [5 l" r+ _3 |0 W* ]
謝 萬 里 指 ， 在 男 嬰 食 剩 的 粥 及 小 便 樣 本 中 ， 化 驗 到 硝 酸 鹽 及 硝 酸 鹽 類 化 學 物 質 。 中 毒 諮 詢 中 心 即 時 將 個 案 通 報 食 環 署 跟 進 ， 醫 管 局 毒 理 參 考 化 驗 室 亦 正 進 行 量 化 化 驗 ， 了 解 硝 酸 鹽 等 物 質 的 濃 度 。
8 L, Q& v) y( \, u2 r0 ]5.39.217.76據 悉 ， 中 毒 諮 詢 中 心 高 度 重 視 上 述 個 案 ， 因 該 男 嬰 入 院 時 全 身 灰 灰 藍 藍 ， 「 佢 算 係 好 好 彩 ， 遲 送 入 （ 醫 院 ） 可 能 會 死 」 。 更 重 要 是 ， 中 心 之 前 也 曾 接 獲 同 類 個 案 。
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2 ?$ i. _, Y2 I女 子 吃 馬 齒 莧 菜 中 毒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G! G: g0 L! \
一 名 女 士 進 食 一 斤 馬 齒 莧 菜 後 ， 出 現 正 鐵 血 紅 蛋 白 血 症 。
謝 萬 里 說 ， 前 年 曾 接 獲 一 名 年 約 50 多 歲 的 女 士 ， 她 一 次 過 進 食 一 斤 馬 齒 莧 菜 ， 約 半 小 時 後 變 成 藍 血 人 ， 送 入 東 區 醫 院 治 理 ， 證 實 患 上 正 鐵 血 紅 蛋 白 血 症 ， 獲 處 方 解 藥 後 無 礙 。 之 後 中 心 將 個 案 轉 交 食 環 署 跟 進 ， 據 他 了 解 ， 署 方 曾 到 該 女 士 買 菜 的 菜 檔 購 買 馬 齒 莧 菜 化 驗 ， 但 未 有 發 現 。 5.39.217.764 F& u/ A8 o# Z
謝 萬 里 表 示 ， 現 時 仍 等 待 有 關 部 門 的 調 查 結 果 ， 初 步 相 信 該 男 嬰 因 進 食 莧 菜 出 事 ， 但 為 何 每 日 眾 多 市 民 進 食 莧 菜 ， 中 心 至 今 只 接 獲 兩 宗 個 案 ， 則 仍 在 研 究 中 。
8 Z$ ?6 X8 v/ C* Z+ L6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他 表 示 ， 男 嬰 患 上 正 鐵 血 紅 蛋 白 血 症 有 多 個 可 能 性 ， 包 括 嬰 兒 不 能 承 受 引 致 蛋 白 血 症 的 硝 酸 鹽 ， 或 莧 菜 中 的 硝 酸 鹽 份 量 過 多 ， 「 亦 可 能 係 一 萬 棵 菜 中 ， 得 一 棵 有 問 題 」 。 外 國 曾 發 生 8 至 10 宗 小 童 進 食 菠 菜 後 出 現 蛋 白 血 症 個 案 ， 相 信 因 菠 菜 吸 取 泥 土 中 的 硝 酸 鹽 所 致 。 內 地 很 多 報 告 指 出 ， 馬 齒 莧 菜 含 大 量 硝 酸 鹽 。
" p- p  l0 \$ {- n$ }謝 萬 里 強 調 ， 現 時 仍 就 事 件 進 行 風 險 評 估 ， 例 如 了 解 市 面 上 其 他 蔬 菜 的 硝 酸 鹽 含 量 ， 市 民 不 需 過 份 擔 心 患 上 正 鐵 血 紅 蛋 白 血 症 而 不 食 菜 。
: J7 p4 r, A$ s+ J1 j5 d1 }5.39.217.76沙 田 威 爾 斯 親 王 醫 院 中 毒 治 療 中 心 總 監 陳 恩 強 表 示 ， 男 嬰 出 事 亦 可 能 因 他 體 內 紅 血 球 的 酵 素 ， 未 完 全 成 長 ， 較 容 易 患 上 該 病 ； 亦 可 能 因 莧 菜 存 放 太 久 ， 菜 上 的 硝 酸 鹽 因 細 菌 變 成 亞 硝 酸 鹽 ， 進 食 後 直 接 致 病 。tvb now,tvbnow,bttvb& J2 O6 a8 X& \
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食 環 署 抽 驗 市 面 莧 菜5.39.217.76  m6 z1 y4 h# x5 S! f( `
據 悉 ， 食 環 署 對 個 案 不 敢 怠 慢 ， 已 取 走 該 男 嬰 家 中 未 煮 的 莧 菜 ， 以 及 從 市 面 抽 取 莧 菜 化 驗 ， 並 尋 求 植 物 學 家 意 見 ， 分 析 兩 人 進 食 的 蔬 菜 種 類 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ o9 b9 H+ n( K" _1 d
瑪 麗 醫 院 發 言 人 表 示 ， 曾 接 獲 一 名 兒 科 病 人 進 食 後 出 現 病 變 ， 需 轉 介 中 毒 諮 詢 中 心 進 一 步 研 究 ， 病 人 已 康 復 出 院 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 h0 C) Z+ t+ m0 l7 H: z
香 港 入 口 蔬 菜 批 發 商 會 會 長 袁 昌 表 示 ， 莧 菜 較 嫩 身 ， 常 用 來 煮 金 銀 蛋 莧 菜 ； 馬 齒 莧 菜 屬 野 生 ， 較 粗 及 硬 ， 葉 起 角 ， 像 馬 的 牙 齒 ， 有 藥 用 功 效 ， 兩 者 屬 不 同 種 類 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b* Z* r. I6 i! v
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家 長 心 聲
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5 [5 d& N% v& n, u7 }# dtvb now,tvbnow,bttvb《 浸 水 半 小 時 》 「 會 滾 莧 菜 湯 ， 不 過 囝 囝 冇 飲 。 唔 知 有 硝 酸 鹽 ， 平 時 會 浸 水 半 個 鐘 ， 驚 有 農 藥 。 」 — — 鍾 小 姐 、 孖 仔 4 歲

7 ~2 w! }: E" m" O& W5 W+ E  o( c- O+ Y公仔箱論壇《 炒 菜 炒 耐 》 「 有 時 買 莧 菜 炒 ， 都 聽 過 有 硝 酸 鹽 。 為 安 全 會 煮 耐 ， 營 養 價 值 低 都 冇 辦 法 。 」 — — Candy 、 囝 囝 8 歲
作者: maonv    時間: 2008-7-6 08:00 AM

高 危 蔬 菜 　 嬰 孩 少 吃 為 妙tvb now,tvbnow,bttvb! l+ ^' {: t/ v5 a
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蔬 菜 含 豐 富 營 養 ， 但 原 來 部 份 蔬 菜 含 有 偏 高 的 硝 酸 鹽 ， 幼 嬰 不 宜 進 食 。 有 專 家 警 告 ， 硝 酸 鹽 含 量 偏 高 的 蔬 菜 ， 包 括 胡 蘿 蔔 、 菠 菜 、 南 瓜 、 綠 色 的 豆 類 及 甜 菜 等 ， 3 至 4 個 月 大 或 以 下 的 幼 嬰 ， 不 應 進 食 ， 其 他 年 紀 的 幼 童 也 不 應 在 肚 瀉 期 間 進 食 ， 以 免 產 生 副 作 用 。
; v+ g! `1 @+ y  ], C% B- c5 B! m9 Q+ s5.39.217.76威 爾 斯 親 王 醫 院 中 毒 治 療 中 心 總 監 陳 恩 強 表 示 ， 硝 酸 鹽 含 量 偏 高 ， 是 指 每 公 斤 蔬 菜 有 超 過 100 毫 克 的 硝 酸 鹽 ， 其 中 胡 蘿 蔔 、 菠 菜 、 南 瓜 、 綠 色 的 豆 類 及 甜 菜 等 ， 特 別 容 易 積 聚 硝 酸 鹽 ， 是 引 致 正 鐵 血 紅 蛋 白 血 症 較 高 危 的 蔬 菜 。 今 次 引 致 兩 名 病 人 出 事 的 莧 菜 及 馬 齒 莧 菜 ， 則 暫 未 有 數 據 反 映 硝 酸 鹽 的 含 量 。
- ^+ d$ ?! ]( j7 b! u  S( N7 F陳 恩 強 解 釋 ， 硝 酸 鹽 天 然 存 在 於 植 物 中 ， 所 有 葉 菜 含 有 不 同 程 度 的 硝 酸 鹽 ； 溫 室 種 植 的 蔬 菜 ， 因 使 用 化 學 肥 料 較 多 ， 而 化 肥 中 含 有 硝 酸 鹽 ， 增 加 了 蔬 菜 中 硝 酸 鹽 的 含 量 。
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南 瓜 、 菠 菜 及 胡 蘿 蔔 的 硝 酸 鹽 含 量 偏 高 ， 不 宜 過 量 進 食 。
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3 e0 O8 [- V$ m9 T2 V/ P不 宜 存 放 過 久
0 K" [1 o( A9 ~) G% T/ E( E他 強 調 ， 市 民 不 用 擔 心 會 變 藍 血 人 而 停 食 蔬 菜 ， 進 食 蔬 菜 而 變 藍 血 人 的 高 危 一 族 ， 是 3 至 4 個 月 大 或 以 下 的 幼 嬰 ， 他 們 不 應 進 食 上 述 高 危 蔬 菜 。 蔬 菜 存 放 過 久 ， 細 菌 可 將 蔬 菜 中 的 硝 酸 鹽 變 成 亞 硝 酸 鹽 ， 直 接 進 食 後 ， 引 致 正 鐵 血 紅 蛋 白 血 症 機 會 較 大 ， 故 不 宜 將 蔬 菜 放 置 太 久 。
! A5 n% t- Q5 i) O1 B4 i9 _2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其 他 年 齡 的 幼 童 ， 雖 然 可 以 進 食 菠 菜 等 蔬 菜 ， 但 不 宜 進 食 蔬 菜 的 莖 部 ， 份 量 也 不 宜 太 多 ， 尤 其 是 肚 瀉 期 間 不 應 進 食 ， 因 肚 瀉 時 體 內 血 液 易 呈 酸 性 ， 紅 血 球 酵 素 的 功 能 減 退 ， 不 能 防 止 紅 血 球 鐵 質 氧 化 ， 易 令 紅 血 球 不 能 輸 送 氧 氣 ， 導 致 正 鐵 血 紅 蛋 白 血 症 。 5.39.217.760 r# ~4 c7 h) A6 v
陳 恩 強 表 示 ， 3 至 4 個 月 大 或 以 下 的 幼 嬰 ， 可 進 食 含 有 蔬 菜 成 份 的 嬰 兒 食 品 ， 因 嬰 兒 食 品 經 加 工 ， 硝 酸 鹽 含 量 可 減 少 三 分 之 二 。/ E. w* R; N8 l: e+ F( w

( y0 q6 R5 }  K4 s& I+ ?  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話 你 知 ： 亞 硝 酸 鹽 損 輸 氧 功 能tvb now,tvbnow,bttvb. p* [: ?' v/ K3 ?  K
蔬 菜 一 向 被 視 為 健 康 有 益 的 食 物 ， 但 葉 菜 同 時 含 有 硝 酸 鹽 ， 會 在 人 體 內 變 成 亞 硝 酸 鹽 ， 過 量 可 令 紅 血 球 不 能 發 揮 輸 送 氧 氣 功 能 ， 引 致 俗 稱 藍 血 人 的 正 鐵 血 紅 蛋 白 血 症 ， 身 體 出 現 發 藍 發 灰 的 現 象 。 5.39.217.76$ B3 c( |! e* p2 g; C
威 院 中 毒 治 療 中 心 總 監 陳 恩 強 表 示 ， 當 硝 酸 鹽 進 食 後 到 達 胃 部 ， 因 胃 酸 較 為 鹼 性 ， 胃 的 細 菌 會 將 硝 酸 鹽 變 成 亞 硝 酸 鹽 ； 亞 硝 酸 鹽 會 令 人 體 內 紅 血 球 的 鐵 質 氧 化 ， 過 量 便 不 能 將 氧 氣 輸 送 至 身 體 其 他 器 官 。 硝 酸 鹽 在 人 體 也 可 產 生 其 他 化 學 反 應 ， 影 響 健 康 ， 故 全 球 科 研 人 員 正 研 究 如 何 減 少 蔬 菜 的 硝 酸 鹽 含 量 。
作者: hkmoto    時間: 2008-7-6 08:01 AM

真係唔講唔知........小心小心:onion31:
作者: izzytkwwan    時間: 2008-7-7 06:53 AM

oh......anyway, no one kind of food should be eating too much all the time.....it is bad for health, no matter how good it is supposed to be.



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