標題:
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新瀛品味法
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作者:
pkktam
時間:
2017-3-7 08:45 AM
標題:
新瀛品味法
八海山雪室三年貯藏純米吟釀
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配搭：
Golden Gouda Cheese
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口感略硬又濃味的芝士，正好以淡麗辛口的陳釀米酒來誘發出兩者的甜香和果仁香。
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泉橋樂風舞純米大吟釀
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配搭：
Istara Petit Basque Ewe Cheese
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以醇鮮米香的酒液與綿羊芝士的奶膻香十分相襯，帶出令人着迷的鹹香餘韻。
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富久長海風土白麴純米酒
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配搭：
Brillat Savarin Triple Cream Cheese
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濃厚黏性的忌廉芝士配合高酸度清酒， 平衡油膩感之餘，亦保留迷人的奶香。
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玉川Time Machine生酛純米酒
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配搭：
Les Freres Marchand Les Roquefort Artisanal Blue Cheese
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濃味又厚身的生酛，散發焦糖甘香，還有雲呢拿、香料等風味，突顯了陳年芝士的鹹香。
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