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標題: [中式食譜] 大魚頭豆腐湯 [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-7-5 06:16 PM 標題: 大魚頭豆腐湯

材料：大魚頭1個，豆腐1塊，節瓜1個，姜2片。　調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。
1、大魚頭切開洗淨抹乾，加調味料拌勻略醃片刻。8 v$ ]7 u5 s! Z, T4 Y4 ~# O
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2、豆腐用清水浸過面。公仔箱論壇1 R* Q' h4 r6 v" i- I% S0 v

3、節瓜刮去皮切中大塊。" u7 E3 q& ?' K h6 B: A( l

4、燒熱鍋加薑片，略煎大魚頭，魚頭及薑片取出放碟。7 }6 S! a' r8 U# q
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5、煲滾水4杯，加魚頭、豆腐、節瓜及薑片，水滾後轉中火煮至材料熟透，加鹽味，即可。

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