標題: [中式食譜] 大魚頭豆腐湯 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-7-5 06:16 PM     標題: 大魚頭豆腐湯

材料：大魚頭1個，豆腐1塊，節瓜1個，姜2片。　調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。
# r4 Q* i# f7 |tvb now,tvbnow,bttvb1、大魚頭切開洗淨抹乾，加調味料拌勻略醃片刻。: A& ~* S, U% ~) @
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2、豆腐用清水浸過面。
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4 A1 \4 ?" x) e6 G4 _+ X" w3、節瓜刮去皮切中大塊。1 z; t6 b0 W) F

- c, s/ K& D0 F( ]5 d2 R5 D4、燒熱鍋加薑片，略煎大魚頭，魚頭及薑片取出放碟。$ X* ~5 U. _% r2 p( B0 Z

( X1 x$ [: @! V2 P  [+ d5、煲滾水4杯，加魚頭、豆腐、節瓜及薑片，水滾後轉中火煮至材料熟透，加鹽味，即可。

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