Board logo

標題: [甜品] 水磨湯圓 [打印本頁]

作者: master789    時間: 2008-7-4 11:38 PM     標題: 水磨湯圓

水磨汤圆 tvb now,tvbnow,bttvb9 |  u- Q  f7 e1 P) i0 T) U
水磨汤圆,那真叫既软又糯,入口很有嚼头,吃后满嘴余香。6 \! j, w& l* Q. P! p7 \
6 b8 l: d5 E$ `7 Y6 c6 Q3 c
选料公仔箱論壇/ G/ l7 ~2 i! i. X

7 ^1 L' R- B* F: ^) }  压干的新鲜水磨粉1500克,澄沙馅1000克。
) t" z& W: T% _; ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h0 Z4 ]) A" }8 J. d% _/ y
  制法 ( ^/ P# i# Q# o
, P+ a; a3 u( P/ U! q% j0 F
  1.取水磨粉250克,用适量的水揉和成粉团,拍成饼,当水煮沸时放入锅内,煮成熟芡捞出,浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中,用双手搓擦,同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中,揉拌成粉团,盖上湿布,待用。
+ X2 Z/ S$ [; Y/ Z) F, u" B' utvb now,tvbnow,bttvb
) q* E; q# ~0 ]' Z7 H  2.按量揪剂(每500克20个),将剂捏成锅形,放入澄沙馅,随后将边逐渐收口,即咸汤团。5.39.217.76+ E% _/ X1 \- Y. ]" F7 q; I& v+ C

* f- Q4 M# `- ptvb now,tvbnow,bttvb  3.待水煮沸时,将汤团下锅,用勺沿锅边推转,当汤团浮出水面时,加少许冷水,再煮7一8分钟,当汤团的皮看上去是深玉色,有光泽即熟。





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0