標題: [健康食品] 飲食新起點﹕菠菜薯仔 好看好味 [打印本頁]

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作者: cat2    時間: 2008-7-4 12:00 AM     標題: 飲食新起點﹕菠菜薯仔 好看好味

【明報專訊】「中國人煮菜，很少用新薯（New potatoes）。」香港新起點烹飪導師胡楊珍用於是便用它們來構思「菠菜薯仔」這道食譜。新薯體積小如雞蛋，較一般馬鈴薯貴約一倍，但勝在可以水煮，毋須調味也可，簡單方便。花一點心思配上菠菜蓉，味道賣相俱佳。
* O1 R. G; `* J/ D1 e5.39.217.76
6 l, L$ A3 S) ^, H, b9 _  _tvb now,tvbnow,bttvb材料：
+ ?6 k% L5 L6 s8 S! D$ I: L+ stvb now,tvbnow,bttvb菠菜……2杯
' n% k" \5 \" ~新白薯仔……1.5杯
1 S; T/ l( B$ R6 y" p2 Vtvb now,tvbnow,bttvb洋裢粒……半杯 2 t% Z0 ^0 _* u! Z: o$ k! N- x
蒜肉……1茶匙
9 `8 e2 |4 E  r% @0 Y4 _4 I  u+ v薑蓉……1茶匙公仔箱論壇( e" V3 Z% N, j8 v8 e" H
紅椒粒……1/4杯
  S6 G/ ^; T" Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料：5.39.217.768 ~+ i6 s  h% {4 h, q: K( F
豆蔻粉……半茶匙公仔箱論壇, j6 c% \, L5 v" Z! P  {1 B
芫荽粉……半茶匙( Q' h/ u% f5 s: }# w3 d9 ~" m) s) N9 y
茴香粉……半茶匙. k, e+ d# w" d; ~. ]
小茴粉……半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  W" A+ \* R( T
鹽……1茶匙
+ G) v0 [5 o; \3 D" H" ?水……1杯
: i, c" T* H/ F* v2 g5 b) C" M) ktvb now,tvbnow,bttvb製法：
  w  c& y/ q" S8 _) z1、菠菜摘洗乾淨後切碎，薯仔洗淨去皮切粒。公仔箱論壇+ s" z  @& G1 g8 e) B
2、置水於鍋中，把洋裢、薑、蒜煮香，加入薯仔及香料悶煮約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, S# b1 u8 u4 t

5 \" t; P$ [& H  t. ?3、加鹽調味，並加入菠菜拌炒，見汁水逐步收乾，拌入紅椒粒便可。
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「飲食新起點」提供健康飲食要點與天然材料製作的素菜食譜

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作者: rose08    時間: 2008-7-4 06:13 AM

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