標題: [健康食品] 飲食新起點﹕菠菜薯仔 好看好味 [打印本頁]

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作者: cat2    時間: 2008-7-4 12:00 AM     標題: 飲食新起點﹕菠菜薯仔 好看好味

【明報專訊】「中國人煮菜，很少用新薯（New potatoes）。」香港新起點烹飪導師胡楊珍用於是便用它們來構思「菠菜薯仔」這道食譜。新薯體積小如雞蛋，較一般馬鈴薯貴約一倍，但勝在可以水煮，毋須調味也可，簡單方便。花一點心思配上菠菜蓉，味道賣相俱佳。
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材料：
$ y. g) X. s3 ]) }% Z8 O: g+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜……2杯tvb now,tvbnow,bttvb2 k4 D8 s) v/ O8 a& x% ~
新白薯仔……1.5杯
1 `, Y6 |& e. g: k1 O* P4 }- [# q2 n洋裢粒……半杯 3 V8 b  l8 f: h0 o0 b! G
蒜肉……1茶匙
, P1 p( U4 b4 {3 ~9 h2 Ltvb now,tvbnow,bttvb薑蓉……1茶匙5.39.217.76: {& v) W4 K! Z
紅椒粒……1/4杯/ I2 Y5 {) t" Y' h" a8 f! W
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U3 l3 A, H) t; E
豆蔻粉……半茶匙
" X* {& @4 I/ s( ]- b* Ktvb now,tvbnow,bttvb芫荽粉……半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) P" L& w7 y; W/ r* F0 x! v; C* n
茴香粉……半茶匙
4 |$ F! b' [; r" U# etvb now,tvbnow,bttvb小茴粉……半茶匙6 m( `6 }/ K; }1 g7 d* B; J
鹽……1茶匙
, }) a3 s/ ^) [, f; }; D: f  n水……1杯
2 M, l3 W3 q8 v: Z5 E. p5.39.217.76製法：5.39.217.76- R6 L) ^# e7 K9 F* |
1、菠菜摘洗乾淨後切碎，薯仔洗淨去皮切粒。6 D0 K4 s1 }* H7 M
2、置水於鍋中，把洋裢、薑、蒜煮香，加入薯仔及香料悶煮約5分鐘。5.39.217.762 W: d# b3 D7 R7 H' K5 g0 V; _5 @
5.39.217.76' i% J: c" R) \( r5 H: S- ~
3、加鹽調味，並加入菠菜拌炒，見汁水逐步收乾，拌入紅椒粒便可。
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「飲食新起點」提供健康飲食要點與天然材料製作的素菜食譜

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作者: rose08    時間: 2008-7-4 06:13 AM

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