標題:
[西式食譜]
南瓜意大利飯
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作者:
master789
時間:
2008-7-3 03:22 PM
標題:
南瓜意大利飯
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材料:
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意大利飯(Risotto,60克)
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南瓜(100克,切粒)
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巴馬臣芝士(25克)
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白酒(25毫升)
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清湯(100毫升)
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牛油(15克)
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迷迭香(10克)
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蒜蓉/橄欖油/胡椒(各適量)
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製法:
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1.先燒熱油鑊,加入意大利飯和蒜蓉,烘約五至七秒;再加入南瓜粒及白酒,同炒。
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2.逐少加入清湯;再撒上胡椒及迷迭香,煮約十分鐘,至飯完全熟透。
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3.然後加入牛油、巴馬臣芝士及橄欖油,直至南瓜飯煮至濃稠適中,即成。
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