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標題: [西式食譜] 匈牙利牛腩 [打印本頁]
作者: master789    時間: 2008-7-3 03:21 PM     標題: 匈牙利牛腩


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材料：
# H8 o, Q9 \- G3 z7 w3 x/ Q5.39.217.76' f! ^% u7 F8 }$ A- G
a。牛腩肉1公斤(大約) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s0 q7 W. D* C
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
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- i5 {# B1 h% L2 m$ M公仔箱論壇c。紅蘿蔔1條，切塊
8 g4 Y  q; k5 |% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 R3 b& f4 q& b. M% F0 s2 }& d
d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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' g: w2 X2 S3 a* B5 P! u4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
7 r, q% F/ ~, N! otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 z! f) s2 i) x$ P5 r! y' Z
f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
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* @2 b! J: k9 B" l6 F- L. jg。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙公仔箱論壇4 }& C, F4 ~7 \6 N

- r' g+ [9 r  _0 z3 o( c4 N9 l! n5 }tvb now,tvbnow,bttvbh。蕃茄糊tomato paste 1小罐
) x/ Z7 b& L& F: S6 S9 U* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) D! X- u; I' ]tvb now,tvbnow,bttvbi。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
/ Z* l9 X2 J$ K6 ?8 `' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 c4 c8 A( ?6 e% V1 p
j。糖2小匙(可自行加減或省略) 3 Y9 f( T8 M& o: U9 J! t
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k。鹽適量5.39.217.765 G1 G3 O  k1 C+ v. m9 F, s
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l。胡椒粉少許5.39.217.760 ?2 l+ b1 n* A+ Z* ~+ p0 Q! f" ~
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m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替! c% f2 y2 ?: X3 G4 T5 b# c$ O
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) 7 ^- E& V4 ]8 ]% {. h0 m1 v- v1 _9 n
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( f/ g5 h6 n* Z/ v# @, [5.39.217.76/ p1 n' H2 B6 b* |, o" }

; @  R. @( W8 E. r9 t4 q5 p. ^公仔箱論壇做法：/ i) v  w5 H. n  A- y7 u! L6 E

5 Q; k' M  ^* s8 q1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
" i. w% f" ?) e9 k1 h' ~  d8 Atvb now,tvbnow,bttvb
1 Z. s; M9 b2 S5 x" M0 ^2 ytvb now,tvbnow,bttvb2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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% K! X7 s% H/ h, l: F公仔箱論壇3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)tvb now,tvbnow,bttvb5 a0 U" g& A9 |! L7 ]
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m# Z1 f; V& i1 s6 A

/ N4 b- o. h3 {5.39.217.76
- u$ \& x* R8 ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 z7 O1 u  L1 w' R$ W4 P& e
註：
: R8 }! v- P+ M( |9 z2 F3 S5.39.217.76若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。
作者: calchui    時間: 2008-7-7 11:56 PM

thanks for sharing
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 12:45 AM

thank you very much



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