標題:
[西式食譜]
匈牙利牛腩
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2008-7-3 03:21 PM
標題:
匈牙利牛腩
tvb now,tvbnow,bttvb2 Q* Z3 r- H( y/ C; v9 D7 ?
' {1 N6 k- }3 S; X5 d+ X4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：
8 z% D" T+ P- j7 j5 `6 \( A6 R- a
公仔箱論壇7 [# b4 O% V# v
a。牛腩肉1公斤(大約)
+ L4 j3 p* {5 F& E3 u
tvb now,tvbnow,bttvb5 ~) @; H0 K0 p a% s# O8 \4 Y
b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
* X; v2 {! u$ o! y$ C, R3 \公仔箱論壇
, U4 H) w/ n# R& l# q- L* h1 N
c。紅蘿蔔1條，切塊
! @! E9 Q3 [. J* c2 R
7 ~1 y9 e" u2 Q+ C
d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
8 M \/ r! I1 _, a0 i' j: b F+ s
! J- r' b, _6 d0 K: Z5.39.217.76
e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
0 Z2 N1 l7 ~& z4 U. A; v w
3 G* |9 m" p4 g, i* f7 @( l! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
3 D. l3 q3 H% g2 F# o8 I5 T7 E) F, i' ~tvb now,tvbnow,bttvb
x" K) o) d* x; K' m" _& P h
g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
tvb now,tvbnow,bttvb" D& ]: U+ |; n+ Z5 N, X3 j+ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V! B4 E# `4 a+ l3 o
h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
5.39.217.76, P: a/ E' v0 k* Y* `
7 K" U' ?7 f* f) G9 i$ h3 C1 Y* E
i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
4 Y( P- C0 k5 R' |$ p) [tvb now,tvbnow,bttvb
/ l$ ^" @3 f# D( h1 y$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
j。糖2小匙(可自行加減或省略)
公仔箱論壇+ l3 o# T7 b1 p+ n$ N$ u; g1 }
公仔箱論壇+ @9 M5 z/ F( S! K5 p7 s7 B
k。鹽適量
5.39.217.76- D v) E( m" g
tvb now,tvbnow,bttvb# T# R2 g" p, ?: ?* U: K
l。胡椒粉少許
tvb now,tvbnow,bttvb/ n# ]1 _- {+ S
# C5 I7 l% x* v公仔箱論壇
m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
4 |# f; V! L- R% H- T4 t: @" @' \) _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {" G8 g7 q/ Q- E9 E7 _
n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
5.39.217.769 i2 W8 C9 R4 T0 q" v
tvb now,tvbnow,bttvb7 W* j. w$ v. m3 t6 X
$ |3 ~8 L6 n# R, d/ {9 k3 d2 t( ]
# T, `+ E& p; g: N
5.39.217.76" x! Y4 r7 s: s/ j/ Z
做法：
' ^" d9 D- j) p
5.39.217.76+ F u/ F; M$ c' s/ M
1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e9 e* A9 d7 U3 L) f, F
" _" ~ J. u5 \+ z* O公仔箱論壇
2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
) z5 A4 m: Q5 R' ^) m: H4 K: H公仔箱論壇
7 C. o1 b) u! K, X0 H c# L6 @
3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)
: N$ E* V; X" H- _* S3 t: H7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Q: d% J$ G ?; ?% X; P; I, ztvb now,tvbnow,bttvb
4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
$ A1 U4 K9 A& L/ @* D* Y
$ r% ?: A# n( q: C. ]2 o5 R/ D/ `
8 b1 v( U0 o- _5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb( b# B. j, u; s
註：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X" A/ D4 n# i% w2 b H
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。
作者:
calchui
時間:
2008-7-7 11:56 PM
thanks for sharing
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-8 12:45 AM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb2 Q* Z3 r- H( y/ C; v9 D7 ?