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標題: [甜品] 原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake [打印本頁]

作者: whyhung    時間: 2006-11-25 06:46 PM     標題: 原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake

菜色:原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake
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1 G" c, q; [3 [( u  @0 f3 V3 {* OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(16.5 cm 中空摸分量)
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! m: n3 |; y# `8 s公仔箱論壇全蛋 (特大) 3隻   
" z7 ~* D3 \+ }3 x' e7 G! x: o5 g砂糖  70克   
1 |" Q4 b$ Q/ L+ h0 F5.39.217.76沙拉油 40克   ( x6 b+ j1 w- f' J
低筋麵粉   70克   
( E. e( c+ E% ?5 }! e公仔箱論壇泡打粉 1/4茶匙   
/ B; Q/ a$ g" T' h8 @( hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 50克   
# ~, v' J4 M+ \6 wtvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油(隨意可省) 1/2茶匙  
5 J- m! |7 h+ |7 y! O4 X% e3 W公仔箱論壇
# p2 G- H5 {6 N" K7 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 M) Y# |6 ~: E& _! y# V2 I0 W
製作tvb now,tvbnow,bttvb3 `5 t( E6 Q* O" T/ d9 X. B/ b
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1. 預熱焗爐 170 C。  
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: s6 ]* }; R6 |+ S* w% V7 y  o( Z2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。
9 U8 a/ O8 @% B2 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
; `8 [9 `8 e8 O+ n6 _0 I- M3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。
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4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱) ,倒入(3)之蛋黃中,加雲呢拿香油攪拌混合。 tvb now,tvbnow,bttvb  V+ F# _5 u1 T4 b) |! J1 H
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5. 用另一隻攪拌盆,蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ,成蛋白霜
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& d9 x0 M! M8 l1 R2 Y& o; l' Ntvb now,tvbnow,bttvb6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜,用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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7. 分次篩低筋麵粉入(6)中,用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 0 S( p5 {( A" y& f( ]: l
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8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油,讓蛋糕升上去。 公仔箱論壇$ r6 y$ _- Q, A- M

2 B  Z$ d6 u; y1 F5 ~2 `* }' {3 \9 出爐倒扣放涼定型後甩摸,便可享用。
作者: jelo0708    時間: 2006-11-26 08:20 PM

好似好複雜, but thanks for sharing, your info is very useful :o :support
作者: mcmanaman    時間: 2007-9-6 12:13 PM






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