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[美洲]
多市意大利百年老店 傳承意國移民奮鬥史
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作者:
serrurier
時間:
2017-1-30 12:13 AM
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多市意大利百年老店 傳承意國移民奮鬥史
多市意大利百年老店
傳承意國移民奮鬥史
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多倫多意大利特色食品店
PasqualeBrothers
見證
意大利移民的奮鬥史，今年將慶祝創辦
100
周年。該老店在
3
年前曾經有過結業危機，幸而第四代後人主動接手經營，令這門家族生意得以延續。
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意大利特色食品店
PasqualeBrothers
位於多倫多皇帝街（
King St.
），主要出售意大利菜香料和美味佳餚，包括
100
多種不同的芝士。老店在
1917
年由意大利移民帕斯夸萊（
EdwardPasquale
）與唐娜（
DonnaPasquale
）創辦，現在已傳至第四代後人卡提維奇（
ChristinaKalcevich
）和伯特（
Tony Burt
）接手經營。
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3
年前，卡提維奇的母親安娜瑪麗（
Anna MarieKalcevich
）曾經想退休，並且結束老店，幸而女兒和女婿主動接手，該店才得以繼續經營。卡提維奇的外祖母馬多特（
GeorginaPasquale Madott
）說：「沒有太多商店可以經營
100
年，
Eaton's
和
Simpson's
都不能，但我們卻可以。」
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老店今年將慶祝創辦
100
周年紀念，最近就成為多倫多移民史教育組織
TorontoWard Museum
的活動焦點，以介紹多市
The Ward
社區的移民奮鬥史，組織創辦人之一
Gracia DyerJalea
解釋：「我們想通過食物訴說多倫多的移民故事，
PasqualeBrothers
正是
The Ward
社區的飲食和移民歷史交匯點。」
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位於多市中央的
The Ward
社區，在
19
世紀晚期和
20
世紀初是貧民區，為眾多新移民的聚居地，
Pasquale Brothers
當年就是向區內向意大利移民售賣芝士、橄欖等家鄉食品起家，曾經自製食品出售，其後才把生產線售予
Unico
。
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綜合報道
資料來源：星報
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