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[美洲]
多市意大利百年老店 傳承意國移民奮鬥史
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作者:
serrurier
時間:
2017-1-30 12:13 AM
標題:
多市意大利百年老店 傳承意國移民奮鬥史
多市意大利百年老店
傳承意國移民奮鬥史
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多倫多意大利特色食品店
PasqualeBrothers
見證
意大利移民的奮鬥史,今年將慶祝創辦
100
周年。該老店在
3
年前曾經有過結業危機,幸而第四代後人主動接手經營,令這門家族生意得以延續。
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意大利特色食品店
PasqualeBrothers
位於多倫多皇帝街(
King St.
),主要出售意大利菜香料和美味佳餚,包括
100
多種不同的芝士。老店在
1917
年由意大利移民帕斯夸萊(
EdwardPasquale
)與唐娜(
DonnaPasquale
)創辦,現在已傳至第四代後人卡提維奇(
ChristinaKalcevich
)和伯特(
Tony Burt
)接手經營。
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3
年前,卡提維奇的母親安娜瑪麗(
Anna MarieKalcevich
)曾經想退休,並且結束老店,幸而女兒和女婿主動接手,該店才得以繼續經營。卡提維奇的外祖母馬多特(
GeorginaPasquale Madott
)說:「沒有太多商店可以經營
100
年,
Eaton's
和
Simpson's
都不能,但我們卻可以。」
, P3 F- @+ E. c# ^; e公仔箱論壇
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老店今年將慶祝創辦
100
周年紀念,最近就成為多倫多移民史教育組織
TorontoWard Museum
的活動焦點,以介紹多市
The Ward
社區的移民奮鬥史,組織創辦人之一
Gracia DyerJalea
解釋:「我們想通過食物訴說多倫多的移民故事,
PasqualeBrothers
正是
The Ward
社區的飲食和移民歷史交匯點。」
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位於多市中央的
The Ward
社區,在
19
世紀晚期和
20
世紀初是貧民區,為眾多新移民的聚居地,
Pasquale Brothers
當年就是向區內向意大利移民售賣芝士、橄欖等家鄉食品起家,曾經自製食品出售,其後才把生產線售予
Unico
。
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綜合報道
資料來源:星報
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