: ~( E% W6 V4 O s. @4 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翻查很多坊間食譜,不同食材的建議烹調溫度皆不同,但當我看到這些食譜時不禁擔心起來,例如看到烹調三文魚的建議只是升溫至40°C、帶子升溫至51°C、肉類如牛肉升溫至55°C至58°C、豬肉升溫至60°C和雞肉升溫至65°C至70°C等等。某些肉類可以不經烹調而直接進食的話,烹煮的溫度的而且確不需要太高,但如果烹煮的三文魚、帶子並非刺身級食材,煮食時務必小心。以40°C烹煮三文魚,基本上未能煮熟,仍是生三文魚,進食後有機會導致腸胃炎。如果想低溫慢煮豬肉類食材,切勿選購普通豬肉,建議選購優質西班牙黑毛豬,這是其中一種不須完全煮熟而可進食的豬肉。* T# |; s1 z$ z7 S. V