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標題: [健康資訊] 補血又禦寒!天冷吃麻辣鴨血有禁忌 [打印本頁]

作者: everytime    時間: 2017-1-21 10:56 AM     標題: 補血又禦寒!天冷吃麻辣鴨血有禁忌

越接近過年,低溫趨勢越明顯!冷冷的天氣,吃一碗熱呼呼的麻辣鴨血好幸福!香辣的滋味還能驅除寒意,讓人忍不住一口接一口。另外,民間流傳「吃血補血」的觀念,認為吃鴨血可以補血,美味又養生。不過,中醫師提醒,麻辣鴨血不是人人能吃,吃錯了反而會口乾、皮膚油、長痘痘!
6 ^' B! ?0 |2 x5.39.217.76補血又禦寒!天冷吃麻辣鴨血有禁忌
8 `& A5 G+ A/ A0 Q& U5.39.217.76麻辣鴨血香料多 適度吃辣助代謝& ]! S1 |  B" R' _
「麻辣鴨血」一向是冬天最受歡迎的食物,越吃越涮嘴!不過,你知道一鍋麻辣鴨血中,究竟含有哪些食材嗎?中醫師田宜民表示,每間店家料理麻辣鴨血的方式都不太一樣,除了必備的鴨血,一般較常使用的香料包含花椒、胡椒、小茴香、八角、肉桂、荳蔻、丁香等,是香辣口味的來源。
! D% p: `! O0 g' i. w' L& l5 o5.39.217.76一般認為,冬天吃辣的食物可以驅寒暖身,而這也是大家愛吃麻辣鴨血的原因之一。田宜民中醫師表示,適量的辣椒具有去濕、散寒、排水、促進新陳代謝的作用;另外,麻辣鴨血常用的香料中,有些屬於中藥材,像是荳蔻、丁香,單獨來看則有消除脹氣、調理腸胃的功用。
# c7 ]/ R0 z/ S: ?7 }- L' M麻辣鴨血特別不適合體質燥熱、腸胃功能不佳的人食用。4 M  ~" Q; H, n
現代人體質燥熱 吃辣容易上火; [" f% D1 k4 z$ o: k; p( F
不過,田宜民中醫師指出,從中醫角度來說,並不會特別鼓勵吃辣,而且台灣的氣候環境也不適合常吃麻辣鴨血。麻辣鍋的概念源自於中國四川地區,因冬季天氣寒冷、日照較少,當地居民為了禦寒和提振食慾,才有了吃辣的習慣與傳統。5.39.217.765 R, y8 j- E  e2 [0 s: i
然而,台灣環境較潮濕,加上現代人壓力大,很多民眾都有肝火旺、心火旺的現象,屬於燥熱體質,若再吃刺激性強的麻辣鴨血,反而容易上火,出現口乾舌燥、皮膚油膩、長痘痘的情況。  p/ s% E1 o& u$ N5 ]# f
特定情況要注意 避免吃麻辣鴨血5.39.217.762 h5 h# \+ o3 O- Y7 ]+ U! G; U" I
另外,雖然麻辣鴨血中的部分香料具有調養腸胃的作用,但若是腸胃功能不佳,應尋求專業中醫師調理,而不是藉故吃麻辣鍋。而且,充滿辛香料的麻辣鴨血容易增加腸胃負擔,尤其是患有胃食道逆流等腸胃疾病的民眾,應該避免食用。
% O7 v0 I) T$ S- d; ktvb now,tvbnow,bttvb即使腸胃功能良好,有些情況還是不能吃麻辣鴨血...
) z- A4 U& [/ a( e) a生理期、感冒、發燒、身體虛弱時都不適合吃麻辣鴨血。
" M  M7 w& E4 a  i公仔箱論壇田宜民中醫師提醒,如果真的很想吃麻辣鴨血,天氣寒冷時可以偶爾吃一點,但切記不能貪多!若是遇上感冒、發燒、生理期、身體虛弱的時候,則不適合食用,必須多加注意。' ], s9 u2 J  J! D0 L! k, w: \
吃鴨血能補血  適量食用不加辣
# H! d+ C( X( w! Q1 r) d& J7 I$ M; i6 ^至於湯裡的鴨血,因口感軟嫩、香味四溢,也是很多人的最愛。動物血又有「血豆腐」之稱,含有豐富的蛋白質與鐵質,而鴨血屬於平性食物,一般人可以適量食用,一週吃1~2次還在可接受的範圍。對缺鐵性貧血的患者來說,鴨血也是補血的選擇之一。, w  I0 W1 G; m( {
不過,若是麻辣鍋裡的鴨血,往往會把高鈉、高油脂、高膽固醇一起吃下肚,並不是很健康。尤其患有高血壓、高血糖、高血脂的三高患者,最好還是少吃麻辣鴨血,而且不要喝湯,才能健康度過冬天!tvb now,tvbnow,bttvb: f4 l* w8 r* l" i5 A3 Q+ N9 J
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https://tw.news.yahoo.com/%E8%A3%9C%E8%A1%80%E5%8F%88%E7%A6%A6%E5%AF%92-%E5%A4%A9%E5%86%B7%E5%90%83%E9%BA%BB%E8%BE%A3%E9%B4%A8%E8%A1%80%E6%9C%89%E7%A6%81%E5%BF%8C-035205136.html




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