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[旅遊景點]
白雪.溫泉.飛驒牛
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作者:
pkktam
時間:
2017-1-16 04:03 AM
標題:
白雪.溫泉.飛驒牛
「很久以前,有座水量充沛的溫泉,甚受村民喜愛。但一次大地震之後,溫泉再沒有泉水湧出,村民都相當難過。有天,一隻白鷺降落在河岸上,接連第二天和第三天,這隻白鷺都飛到相同地點靜止不動,村民們感到不可思議,於是走去查個究竟,發現該處重新湧出源源不絕的溫泉。白鷺離去之後,還留下一尊藥師如來像,原來白鷺正是憐憫村民的藥師如來化身」……這就是下呂溫泉的神話。
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筆者非常愛泡溫泉,今次來歧阜縣就路經日本三大溫泉之一的下呂溫泉,又怎能擦身而過?我從細小的下呂車站步出,即時有專車載我到下榻的溫泉旅館(大部分溫泉旅館都有專車接送)。我泡溫泉只愛在晚上及晨曦破曉時分,日光日白用來行古街還好。下呂是個純溫泉鎮,沒有大型購物商場,沒有特別參觀的名勝,只有溫泉、寺廟、幾幢合掌屋和老街,不過味道也挺合胃口,尤其是穿過巿中心的飛驒川,兩岸的淺灘碎石,配上幾道連接兩岸的石橋,景色也很優美。
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祥和老氣
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我跟着路牌指示,先走上170多級台階,穿過一片墓地到達位於小山崗上的溫泉寺,寺內供奉的正是傳說中化身為白鷺的藥師如來。寺廟結構扎實,棕色木樑,青灰色的瓦磚頂,沒有懾人氣勢,倒像個入定的老僧侶安詳地打坐,當然啦,畢竟溫泉寺已有四百多年歷史,才能養出這股祥和的老氣!寺內有三寶,慈祥的藥師如來、古老的銅鐘及善心的菩薩。就算對寺廟沒有興趣,從這裏鳥瞰整個下呂溫泉景色:河川、溫泉小居、環抱泉地的山巒,這170多級石階,我覺得絕對值得。
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除了溫泉寺,沿着飛驒川修建而成的溫泉街,兩旁古老的建築也很有詩意。作為溫泉聖地,下呂市隨處可見免費足湯,有興趣的話可以帶塊毛巾,浸個足浴,瀟灑地抹腳走人,不過來的時候正寒冷得要命,打死我也不脫鞋。由於下呂深藏在山谷之中,又多溫泉旅館,所以市內總有些輕煙薄靄,縈繞不散,挺有詩意。路旁是溫泉旅館或食肆,古木的門檻、老舊的招牌、青灰的石燈籠……是個令人悠然輕鬆的仙境。
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欣賞煙花
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傍晚,簡單吃過飯,便走回旅館的露天溫泉享受一下。下呂的湧泉溫度可高達84度,是貨真價實的天然溫泉。泉質為鹼性單純溫泉,只帶少許香氣(最高級的溫泉其實是最少味的,只有無知的人才死追濃烈的硫磺味道),水質相當溫和,無色透明,外加觸感幼滑,故得「美人湯」之名,據說對風濕性疾病、運動器官障礙、神經麻痹、神經痛症等相當有效。浸在水裏,露天風呂的感受,相信不用筆者贅述。總之,眼下盡覽下呂市景,點點黃燈忽明忽暗,散布在峽谷之間,醉矣,它不愧又名「山之湯」,遺憾是冷不出飄雪來。為什麼下呂溫泉這麼出名?
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它已有1000年歷史,最重要是在江戶時代, 曾服事德川家康、秀忠、家光、家綱等四代將軍的儒學家林羅山(1583-1657)在其詩集內把草津、有馬與下呂封為天下三大名泉而盛名。我來的時候是周日,貪它人少不熱鬧,若愛湊熱鬧的可選擇周六,因為1至3月期間,每逢周六晚上溫泉區都有花火放演,你可以邊浸溫泉邊欣賞煙花。不過對我來說,仙境般的山谷溫泉,樸實無華的寧靜,已是最完美的演繹了。
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牛中之王
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翌日起來,把旅館窗欞拉開,整個下呂竟在一晚之間無聲的變得雪白,山谷中的雪景特別好看,整個人即時精神抖擻起來。我馬上拿着背包,穿過溫泉街盡頭雨情公園,轉上下呂合掌村賞雪。最出名的合掌建築當然是白川鄉的合掌屋,而這裏也有個小型的下呂合掌村,共有10幢合掌建造築,是昭和38年3月開始,把在大野白川鄉超過150年的古老合掌屋搬遷過來重新組合而建。雖然規模細得多,但有時間值得來拍照。
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才10時多,同行友人便問我下午吃什麼?來到歧阜還要問?「高山飛驒牛」是也!不過不是在下呂吃,而是真的去高山吃,從下呂到高山才一小時,加上鐵路沿着飛驒川而行,風景優美,近過灣仔入元朗吃B仔吧。來到高山,雪勢更猛,雪花打在羽絨上「啪啪」作響,我按網上介紹找了間頗有名氣的牛店,還未叫菜已來一壺暖清酒驅寒,暖酒下肚,才施施然點菜。飛驒是高山市的古代名稱,平均地勢在海拔500米之上,是全日本最少平地之市,亦因此水源流動兼清純乾淨,而飛驒牛是指在岐阜縣內經過14個月以上肥育的黑毛和牛,簡單說,叫得飛驒牛就是B3、B4、B5或A3、A4、A5幾個等級,當中以A5為最高級,又根據肉的部位及口感分1至11個等級,A5第11級就是牛中之王。
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餐牌沒有中文,我只能看圖點餐。很快,一盤切粒的飛驒牛就在眼前出現。牛肉粒的脂肪分布均勻,圖案狀如幼鹿身上的斑點,淺淺的粉紅色與雪白互相點綴,恍如藝術品一樣,究竟是肉內含脂肪,還是脂肪裏藏肉呢?「食啦!」友人還未等我的相機食飽,便把牛肉放在烤爐上,「吱」一聲,濃郁的牛味叫我未吃已胃口大增。燒飛驒牛最緊要火猛,使外層迅速烤得微褐色的瞬間便可放入口,牛肉味鮮、嫩滑、無渣、油膩,外香內裏還柔軟,不用蘸味噌醬也非常可口,與配上的蔬菜一併吃亦能減輕肥膩感。最後補充多兩個字:即溶。我還未吃完面前的,已按捺不住多叫兩個套餐,一個燒一個煎牛排,來個大開殺戒。幸好這陣子日圓低水,否則不能吃得那樣痛快。
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瘋狂的牛肉與清酒後,縱然肚裏已不能再放下任何東西,但對飛驒牛的味道仍然未能放下。忽然,隔壁的店子竟然賣着火鍋牛片。「現在先回下呂泡個溫泉,清一清醒,黃昏在房內來個牛涮鍋,好嗎?」我話未說完,友人已捧了幾盒牛肉往收銀處了。
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