標題:
西柚大蝦沙律
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作者:
master789
時間:
2008-6-30 04:33 PM
標題:
西柚大蝦沙律
材料：
- u. i" `) n0 }公仔箱論壇
西柚2個
5.39.217.760 Q" C4 N+ [4 J2 ] Q/ z& `6 p2 B
蘋果2個
9 p+ o: _$ F, }3 x/ f: R3 B5.39.217.76
粟米1罐
4 L$ s; A; A/ Z5.39.217.76
溫室青瓜2條
5.39.217.76& U5 @. {6 z3 z* u+ m# B! |
鮮蝦半斤
( J/ H/ u# x! [. Z
& Y( F- h: B7 v# ^! s: Y3 o8 H5.39.217.76
日式沙律汁：
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鎮江醋3茶匙
" {8 b* K* q' Q4 h0 Y5.39.217.76
蠔油11/2茶匙
& Q1 {3 n- l. y; I# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水4茶匙
0 @$ M% J8 J q8 |' p; W; o) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麻油少許
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豉油少許
5.39.217.76& y9 S0 D4 {2 G# m* D) _
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做法：
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1. 在鍋中加五碗水，扭中火，待滾；另一邊，用鹽醃鮮蝦，以去掉腥味；
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2. 水滾後，把蝦倒入沸水中，烚4分鐘左右，熟後，隔水，剝殼；
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3. 粟米隔水後，放入雪櫃一個小時，作用是抽取多餘水份，減少沙律出水；把西柚、蘋果和青瓜切粒。先用生菜墊底，混合好後，鋪面；
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4. 把撈勻的沙律放入雪櫃約半小時，吃前才撈沙律汁，先拌勻蠔油、豉油和麻油，最
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後加醋加水。
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