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標題: [食肆地點] 西班牙經典 創意Churros [打印本頁]

作者: pkktam    時間: 2016-12-28 04:14 AM     標題: 西班牙經典 創意Churros

西班牙美食Churros是當地著名的小吃,有點像中國的油條,但西班牙人喜歡裹上肉桂砂糖,或是朱古力醬當作甜品享用,與咖啡更是絕配。外酥內軟的Churros流行於歐美,更是古老的西班牙牧羊人隨身的必備小吃,以方便他們遷徙及放牧羊群時作為糧食。
; I8 `+ @3 E9 v8 L# `6 G" S& [9 H來到香港,傳統的Churros也可以變得創意無限,如以精緻日系手藝打造的精緻甜品,又或是以嶄新時尚想法創作的鹹味食法,款款都超越經典,俘虜大家的味蕾。
$ R1 a  @! Z. y2 w" M& |2 \融合了品味與時尚的Joō de Rolls最近登陸尖沙咀The ONE,將西班牙街頭小吃打造成高雅的進餐體驗,以日式創意點綴Churros,帶來獨特口感與味道,是全香港第一間Churros專門店。除了王牌的Churros甜鹹點,駐場還有咖啡師調製多款精選咖啡,讓大家完美體驗Churros的絕佳配襯。# {% D; `+ E' @' E# Q1 b6 k
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. \1 @' i; q1 U$ n& I6 M& A+ \店子以清新的薄荷綠、華麗的金粉橙、型格的灰藍色為主調,加上耀眼的玫瑰金作點綴,增添高雅時尚魅力。採用開放式廚房設計,前端櫃台可讓大家觀賞Churros的製作過程,落地窗外滲透進來的和暖陽光,締造溫馨寫意的氣氛。「Joō」的日語意思為「女皇」,因此店家特地將標誌設計成像五支Churros組成的皇冠,靈感源於女皇的皇冠及店中主打的食品。tvb now,tvbnow,bttvb2 @; N3 W8 |% `, d: P
糖藝大師
6 m0 d5 L: B5 f! u2 I負責人梁烷彤(Muse)具有15年入廚經驗, 擁有英國PME糖藝大師證書,擅長烹調各國美食,尤其熱愛製作富創意的甜點。她嚴選各款上乘食材入饌,每件Churros都是每天早上由日本麵粉新鮮搓成粉糰,以新鮮的大豆油即叫即炸。炸起後會稍微搧涼,以保持酥脆口感之餘,吃起來亦不會太油膩。
4 @+ O2 ?, ^; o/ Q; iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王牌甜點系列有「Strawberry Churros」,士多啤梨會視乎不同國家的當造期而選用,花形的Churros輕輕灑上糖霜,配上打得輕盈的忌廉和草莓醬汁,清新香甜,充滿少女味。
' o1 V: o* R7 w* h另一款「Tiramisu Churros」則適合不太嗜甜的男士,傳統條狀的Churros,上面由意大利Mascarpone芝士、朱古力粉、咖啡粉、香蕉和忌廉組成,享用時可沾上濃郁的朱古力醬,特別滋味。
$ t6 i& ]" i& n" O( e喜歡抹茶的,可試「Matcha Churros」,賣相像一隻美麗蝴蝶的Churros,有如在茶園中飛舞,Churros一半沾上了抹茶朱古力和白朱古力碎,一半是原味再灑上糖霜和抹茶粉,旁邊配上紅豆、丸子和抹茶醬軟雪糕,充滿日系風情。至於多心的朋友則可試一碟4個的「Churros Tapas」,一次過品嘗士多啤梨、海鹽焦糖、抹茶、Tiramisu共4款口味,大廚更將Churros製成迷你冬甩的模樣,相當別致。5.39.217.762 i7 b2 [! E) A
Muse亦開創美味先河,推出鹹食Churros, 如「All-day Breakfast」以Churros取代了原本的麵包或薯仔,口感香脆,配上炒滑蛋、煙肉、大腸、烤番茄和沙律菜,將平凡變成不平凡。另一款「Churros Dog」打破了大家對熱狗的傳統印象,以Churros取代熱狗的麵包,Churros中央配上熱狗腸,加上番茄、芝士醬或Wasabi不同口味的醬汁,伴上沙律和芝麻醬汁,口感豐富,讓人一試愛上。
9 y  L/ x8 {% R5.39.217.76健美甜水5.39.217.76. g0 h+ U  X9 `
除了美食,Muse明白女士關注的健美問題,因而製作了多款富含豐富營養、排毒瘦身的Detox Water,每日用新鮮水果泡在礦泉水內逾8小時以上,製成色彩鮮艷的士多啤梨和羅勒口味的Detox Water,為大家加添滿滿能量。又或是藍莓、鮮橙加上提神薄荷的味道,清新香氣逼人。至於青瓜加奇異果的配搭,是攝取纖維的好來源,有助活化肌膚。* X2 E( y5 c/ {2 P, G6 O0 `* G8 q
另一款甚為有趣的飲品「Popcorn Cheese Yogurt」(爆谷芝士奶昔)香甜的爆谷加上濃郁的忌廉芝味、乳酪和焦糖,惹味飄香,口感豐厚,是不少女士心水之選。如喜歡咖啡的朋友, 則不可錯過由駐場咖啡師從世界各地嚴選進口的咖啡豆,配上不同的沖調方法,留住了咖啡的完整真味。
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Churros Tapas
% d& ^  `- b: l  Q一次過品嘗士多啤梨、海鹽焦糖、抹茶、Tiramisu共4款的口味,大廚更將Churros製成迷你冬甩的模樣,相當別致。tvb now,tvbnow,bttvb8 `% l3 d* Q4 |4 d3 t$ S

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, _  L* a! E+ H1 p2 h' u公仔箱論壇Detox Water
- s; h) J; X9 x; W" a& n公仔箱論壇每日用新鮮水果泡在礦泉水內逾8小時以上,這款用了青瓜加奇異果的配搭,用料十足,味道清新。/ G. x* i! H' `, B+ S; C3 J4 S
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h# c# ^2 @* W3 a  W8 t

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) e! W( |* v. f6 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y7 H0 ?, c, N8 V, V4 a2 A$ j
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7 E3 H0 V5 l# S  |/ ], [# y% t: qtvb now,tvbnow,bttvbChurros Dog5.39.217.76# `* m; h7 Q7 \/ Q6 w5 W
打破了大家對熱狗的傳統印象,以Churros取代麵包,分別有原味、芝士和Wasabi 共3款的口味,伴上沙律和芝麻醬,口感較傳統更為香脆。
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. I' R3 o  U) c& Y; M8 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Strawberry Churros
5 \, I4 G7 O2 r. R8 l5.39.217.76每天新鮮以日本麵粉搓成的Churros呈美麗的花形,中間是由當造草莓、忌廉和草莓醬汁、朱古力醬汁組成,充滿少女的味道。5.39.217.76/ X# B2 m; w; }3 R  S) l  }6 {
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Matcha Churros
8 e0 d* b  ~% G' M7 ]tvb now,tvbnow,bttvb有如蝴蝶在花間飛舞,上面是抹茶朱古力配白朱古力口味;下層是原味與糖霜、抹茶粉,配上紅豆、丸子和抹茶醬軟雪糕,滿載日式風味。公仔箱論壇' g; u4 j" ~7 p4 k: ]6 ]
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Tiramisu Churros
# C( S* v( `. o5 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Churros炸起後,會稍微搧涼才上桌,以保持酥脆口感,伴以Mascarpone芝士、朱古力粉、咖啡粉、香蕉和忌廉,沾上朱古力醬品嘗,濃郁非常。  r+ g. X# V5 u- ]0 b1 ?$ ^6 V
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