標題:
[甜品]
無糖黑芝麻雪糕[1p]
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2008-6-29 03:14 PM
標題:
無糖黑芝麻雪糕[1p]
無糖黑芝麻雪糕
1 p1 ^3 _0 ]2 K; C. q. M; m3 R: e/ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p$ e& @& Q- y' Q/ G( w i* R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]+ K$ H) K8 H% A. Q6 ]6 h
/ g. V0 w) M: ^/ ^, H& E `; ?/ v
5.39.217.768 t9 n* \# e ]* k
材料( 0.5 L 份量)
8 q& ^$ _. A' `) F2 v6 T: Qtvb now,tvbnow,bttvb
蛋黃75 克
公仔箱論壇3 i# C. p4 G+ y; I* a* s
芝麻粉 90 克
tvb now,tvbnow,bttvb+ p( \& g8 f: h( n. ]
奶粉25 克
* Z! V G; _- t( A: \- F- T( j* d* m7 mtvb now,tvbnow,bttvb
牛奶200 克
5.39.217.767 k0 e) Q- U) s) m
淡忌廉 400 克
) v% A. m4 K) n% h
( \) L( J' z5 v3 qtvb now,tvbnow,bttvb
製作
) q2 v# t! Q* j+ Z5 o" E
1.
0 b* y' N# O. w2 z+ |1 H8 V7 L8 Y! A
將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
2 R0 Q( x& O4 n3 Ftvb now,tvbnow,bttvb
' x: E% L. _: A& `0 a2 N8 n# @) G
2.
2 p% C, o6 V2 Y' C; D
將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
5 C% l& w3 t; V+ Q4 H
5.39.217.76, l) Q: U* T$ M" \( g
淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
! M. @; j4 ?7 K# h" }
公仔箱論壇2 N: Z* E- O1 s, p- G3 t. [
4.
: O3 j, e8 e7 y4 v公仔箱論壇
冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
; V4 I/ S3 R, U+ C# v" a
貼士
* j# T# S/ q* ?8 f' w8 u
黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
公仔箱論壇& `' l8 g9 D' j+ l
9 |7 x5 K. b1 h' }5 \, S# L
2.
5 `# y; z( F% k4 N
佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
公仔箱論壇: m. ~- b: {4 _. X+ o/ L
3 q6 o8 p. ~1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.
" p3 r; k' |+ j9 M! \" O5 }7 m. l公仔箱論壇
如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
; N' i- _' v% F) }2 [ C* o8 d
tvb now,tvbnow,bttvb* A3 p$ }/ |: x; p, z. p
4.
tvb now,tvbnow,bttvb3 ?% p4 r5 D6 S& t( V- ~
忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。
作者:
kko338
時間:
2008-8-20 02:55 PM
Thanks for sharing.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
/ g. V0 w) M: ^/ ^, H& E `; ?/ v