標題: [美食介紹] 與熱度賽跑 [打印本頁]

---

作者: pkktam    時間: 2016-12-16 09:56 AM     標題: 與熱度賽跑

周末又蒙好友惠贈一條二十八両「尖利」。
. q- V4 m' j# Q* [. {公仔箱論壇
2 N: d9 j: _) k% H, Q6 [) H「龍利魚」的品類甚繁，主要分為「尖利」與「方利」兩大類——前者頭尖後者則方圓而體態亦較豐腴。3 {( {9 }% E% g% ?! K
( e' v" y3 b) k" i- B
近兩斤的龍利魚本宜作「酥骨龍利球」——起肉炒球，魚頭魚骨炸至酥脆相伴，一魚兩味各有妙趣。* t; z8 K% |1 i# p& W
tvb now,tvbnow,bttvb! B7 w3 b0 R* I3 B- c
街坊小店周末夜市旺廚房忙個不停，不便諸多打擾。原擬把尺幾長的「尖利」一開二分先後蒸亦恐太煩，卒改為一齊清蒸算了。這麼大的魚三人享用，最大問題是吃到後來風味隨熱度消退而減，故必須速戰速決才能充分領略箇中佳趣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [) |, h) p! ^* W
tvb now,tvbnow,bttvb3 G8 h1 O* X1 A6 ~5 z! `
龍利魚上半段較厚保溫性強，故應先吃了肉薄易冷的下半段。
( D( T4 @) o; Y* h) c
/ l. e6 K5 H, y3 K7 ]一家三口一輪急攻與熱度賽跑，終於勝利完成趁熱吃光全魚的任務。
/ G3 x6 L% C3 o; n2 h  v5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e/ a, r! F2 W! s5 J
這條「尖利」肉質十分嫩滑，雖然魚味未夠豐厚亦殊可口。5.39.217.76  X; \1 K+ F; \; u6 ~

5 S" m, g% z: h2 c( F( X3 R; r. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍利魚的優點是肉豐而無細刺，教人放心暢啖老少咸宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _$ x- c  `6 ~

7 G3 D5 \7 r- U7 f: [女兒尚還記得「小魔怪」時代，每往澳門例必飽餐「大小龍利餐」的往事。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k; _: w- C) R& J) G$ D  `* F
9 I6 e, s4 x- E' V. I8 O# ]
「大龍利餐」指氹仔「六棉」的「清蒸大方利」，動輒重達數斤十分壯觀。tvb now,tvbnow,bttvb. J5 b. L3 ?9 \, j; g

: f( X' U& U2 e; ^$ P0 s* Q/ A+ S「小龍利餐」指「利安餐廳」的「炸龍利卷」，把骨尚未硬的迷你龍利捲成筒形炸至酥脆，嬌小玲瓏十分可愛。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0