標題:
[食肆地點]
三鮮薈萃
[打印本頁]
作者:
pkktam
時間:
2016-12-12 04:09 AM
標題:
三鮮薈萃
是日食星拱照，一頓閒常午膳，竟然一口氣品嘗得到十分可口的當造時鮮：
. Z4 d0 L* w& n ?5 ~6 j2 K
tvb now,tvbnow,bttvb: M% U+ G% a- I' D9 ^2 S. C
一、清湯鮮草羊煲；
) l) b, f6 j" g ?3 T; Gtvb now,tvbnow,bttvb
2 U/ N2 S, r2 L1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
二、鮮冬筍豆胚；
/ E* C, X* r2 c' R cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb% |7 m1 e/ ~, m7 Y
三、香煎新鮮大馬友。
公仔箱論壇9 P+ }4 U4 Q3 l/ I
! J9 p: X/ e" A" j! P" I! T F
三數友好在「富嘉閣」午膳，原擬隨便吃些點心粥麵，「阿一真徒」李文基說，是日機緣巧合有幾樣好東西不可錯過，除了新鮮草羊，不但有鮮嫩冬筍和豆胚，更還有一條即早出水的重逾十斤大馬友尤為難得。
! a& a/ b6 _9 U; j4 ]& E
- D4 J5 n, D1 {2 P. V$ i公仔箱論壇
「富嘉閣」的「清湯羊腩煲」捨配雙冬、枝竹紅炆勾芡之法。新鮮草羊真醇豐美肉味更為彰顯，正投合羊癡口味。
5.39.217.76& N( A, E+ C; D
1 V; I: w' V8 I* j" g q* G
近年新鮮草羊價格飛揚，原隻也取價160元一斤，每份「清湯草羊腩煲」肉料成本也要百餘元，故每煲330元取價相當克己。
% k) h, E, t! [tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C* e; l+ G0 `, `( K5 |
當造冬筍與豆胚來價也不便宜。冬筍每斤近30元，一斤筍除去筍頭筍殼，可供入饌的筍肉僅得二両左右，每両成本要達15元，比罐頭筍貴許多。
/ E: \7 P: J# d0 n1 p5 J+ h3 k
- ~8 O" u# t- J1 _( x5 I
豆胚是最嫩的豆苗，每斤要逾百元，但百分百可用，成本經濟效益甚高。
! ^! s8 W3 e' \! b2 Z
( _7 v0 {* L" m: g( R1 Q
入冬之後馬友當造含脂量豐，特別香滑甘美素為知味食家所珍，故取價亦不在游水海鮮之下，像這條重逾十斤者索價也要2000元。
公仔箱論壇' z$ j0 E' o4 i* @8 J
5.39.217.76' j! g! ^/ M# r0 s4 M+ M$ A
含脂量豐大馬友最宜切厚件煎烹，滋味遠勝西餐「三文魚扒」。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
