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標題: [食肆地點] 三鮮薈萃 [打印本頁]

作者: pkktam    時間: 2016-12-12 04:09 AM     標題: 三鮮薈萃

是日食星拱照,一頓閒常午膳,竟然一口氣品嘗得到十分可口的當造時鮮:
4 M; \  H2 H) n5 O1 j7 M1 ], b公仔箱論壇
, B# w) T& O& B) u! i& l一、清湯鮮草羊煲;
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0 C2 w& E: H7 F% v4 F5.39.217.76二、鮮冬筍豆胚;
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三、香煎新鮮大馬友。
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& C; v" A; E3 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三數友好在「富嘉閣」午膳,原擬隨便吃些點心粥麵,「阿一真徒」李文基說,是日機緣巧合有幾樣好東西不可錯過,除了新鮮草羊,不但有鮮嫩冬筍和豆胚,更還有一條即早出水的重逾十斤大馬友尤為難得。5.39.217.767 I* K" T' x' n! q) X' K* z5 L
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「富嘉閣」的「清湯羊腩煲」捨配雙冬、枝竹紅炆勾芡之法。新鮮草羊真醇豐美肉味更為彰顯,正投合羊癡口味。) S2 [9 k7 O2 f) w* }- U3 T
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近年新鮮草羊價格飛揚,原隻也取價160元一斤,每份「清湯草羊腩煲」肉料成本也要百餘元,故每煲330元取價相當克己。* i6 f9 T6 B! t
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當造冬筍與豆胚來價也不便宜。冬筍每斤近30元,一斤筍除去筍頭筍殼,可供入饌的筍肉僅得二両左右,每両成本要達15元,比罐頭筍貴許多。1 ], _% b7 V5 f+ ^" x9 ~& c  d5 U

  M" B! `; U' R( v6 c豆胚是最嫩的豆苗,每斤要逾百元,但百分百可用,成本經濟效益甚高。
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1 ?% ]% T; ^0 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入冬之後馬友當造含脂量豐,特別香滑甘美素為知味食家所珍,故取價亦不在游水海鮮之下,像這條重逾十斤者索價也要2000元。
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含脂量豐大馬友最宜切厚件煎烹,滋味遠勝西餐「三文魚扒」。




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