食物中的化學物質一旦進入人體之後,會處在一種氧化的狀態,一般胃酸夠的人,可以把這些物質「還原」,把硝酸鹽轉變為胺類,就不會在體內作怪。 3 Y/ F) ~2 F& f' s* D9 K ) B. o" l' s9 H, }多攝取抗氧化物質 毒素就不會累積5.39.217.767 J: f$ k& O$ z4 o
' ]* G7 s) G$ I2 k ^' h5.39.217.76有不少人本身的消化液(即胃酸)是不夠的,所以若在飲食中多攝取一些可讓硝酸鹽轉變為胺類的元素,也就是經常聽到可幫助的「抗氧化物質」,毒素就不會在身體累積,而這些抗氧化成分大概可分為下列5大類:4 e# {8 x8 h, }, \6 H* N7 c