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明年食品價續升 家庭膳費增420元
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作者:
serrurier
時間:
2016-12-8 04:11 AM
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明年食品價續升 家庭膳費增420元
明年食品價續升
家庭膳費增
420
元
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加拿大購買食物開支越來越貴，明年或會貴上加貴。有大學報告預測，加國家庭明年日常伙食及餐館用膳開支要多付
420
元或更多，主要是食品通脹飆升導致。令食品價格明年大幅上脹的原因，預料是加元將持續下滑、氣候變化，更重要是美國保護主義抬頭，令加拿大從美國進口的農產品價格飆升，推高本地食品價格，其中安省及卑詩省將成重災區。
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哈里法斯達豪斯大學（
Dalhousie University
）昨天發表一份預測
2017
年食品通脹報告，在加國食品價格近期稍有下調之際，報告指明年食品價格又會大幅上升。報告預期，明年整體食品價格將上調
3%
至
5%
；肉類（特別是豬肉及雞肉）、蔬菜、魚及其他水產的價格，更會飆升
4%
至
6%
不等；水果及堅果類價格亦會升
3%
至
5%
；牛奶、雞蛋、麵包及穀物價格預計升
2%
；餐館成本水漲船高，預料加價
2%
至
4%
。
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氣候變化農產品失收
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該報告首席研究員
Sylvain Charlebois
博士（圖）表示，每年食品通脹若上升
1%
至
2%
，對餐館、超級市場及消費者來說都還可接受，但明年食品通脹增幅若高達
4%
他亦不會感到驚訝。
2016
年是動盪的一年，他認為
2017
亦不穩定。
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去年，
Charlebois
與貴湖大學食品研究所聯合發表食品價格預測，料今年將有
2%
至
4%
加幅，若以一家四口家庭計算，日常伙食要多付
345
元。上述數據是根據
1
月至
10
月食品價格上升
2.5%
計算出來。而據加拿大統計局報告指出，今年食品價格波動先升後放緩，
10
月的食品價格更是
17
年來首次破紀錄地回落。
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Charlebois
預期，在節日前至新年，食品價格仍保持穩定，預料明年
4
月開始，情況將會逆轉，導致食品價格再次飆升的兩大因素是加元再跌，加元匯率預計跌穿
70
美仙，以及美國候任總統特朗普效應。他表示，若特朗普履行其總統競選承諾其中一項，未來數年將遣返或驅逐美國境內約
200
萬名非法季節性農場工人或非法難民，將做成農產品短缺，推高價格，而加拿大一向依賴美國大量的進口產品，料受嚴重影響。
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報告又預測，全球氣候變化造成農產品失收，亦是推高食品價格因素之一。估計受影響最大的省份將是安省及卑詩省。
作者:
serrurier
時間:
2016-12-8 08:53 PM
華商：料華餐館不敢加價
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對於有大學報告預測明年整體食品價格將上調
3%
至
5%
，安省華商餐館會會長陳勇儀表示，這對飲食業而言當然是不利消息。雖然報告同時預測明年加國家庭的伙食及餐館用膳開支，將因食品通脹而多花
400
多元，陳指並不能解除業界的成本上漲困境，所以對明年本地飲食業前景表示不樂觀。
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陳勇儀認為，如預測報告準確，對飲食業而言無疑是惡夢。雖然市民會因食品通脹而多花了錢，但問題在於薪金或沒有增加，令市民無餘錢出外食飯消遣，他又指食品價格飆升，會令市民更節衣縮食，盡可能省錢。
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他又認為，食品價格每年上升，是預料之事，如只是按年通脹
1%
至
2%
，飲食業及消費者尚可應付，但若食物價格大幅調升，則導致百物騰貴，是市民大眾都要面對的生活問題。他指食品價格上調初期，飲食業必然受衝擊，因市民減少外出食飯，待
3
至
6
個月大家習慣後，又會出來消費，但在這幾個月等待期間，同業能否捱過去則很難說。他指以現時多市華人飲食業而言，若是沒有經驗，應很難應付，隨時因賠本關門大吉，因以目前環境而言，除食品通脹價格不斷上升外，整體經濟亦不見得好，各行各業都是艱苦經營。
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陳勇儀指本地華人食肆，最大開支是人工及租金，食物成本只佔開支約兩成多。他聲稱過去華人飲食業利潤可達
15%
或以上，但現時能賺
10%
已很幸運，就算明年食品價格大升，預計本地華人餐館亦不敢加價，因為行內競爭太大，只好拉上補下應對。
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