標題:
[食肆地點]
香宮梅花小宴
[打印本頁]
作者:
pkktam
時間:
2016-12-6 03:00 PM
標題:
香宮梅花小宴
多時不見的老朋友約午膳，在九龍香格里拉酒店香宮享用了一頓十分愜意的「梅花小宴」，午膳時間無多由頭到尾五道的菜譜最為恰當。
6 G& P7 _( u9 I. y0 ^1 v公仔箱論壇
公仔箱論壇1 u8 R2 X+ v$ i$ ?
先來一個三式拼盤：「蜜汁叉燒」、「紅菜頭上素石榴粿」和「石榴珍珠冰鎮蟶子海蜇」。
公仔箱論壇9 e, R' u3 H, {' S3 T! E
9 {4 W$ P5 f" }! v2 U1 ]) `
所謂「石榴珍珠」是以分子料理技巧把意大利香醋製成的似石榴子的圓珠，賣相甚美，一新口味，尤其可喜。
, F6 a/ y3 G, r6 n4 ]2 N+ y- ^( o6 i1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ n# d/ g; N! P' }2 [3 |& Z& |
「松茸竹笙豆花湯」的「豆花」殊不簡單，是把一塊豆腐以精巧刀章切割成一朵菊花的形狀，刀工細膩教人大開眼界。
0 n N; t7 G; q# Rtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇 E0 s, S* w. Z* _
「蟹黃鱈魚卷豆苗」色彩富麗賣相漂亮，鱈魚肉質爽滑而無細刺，老少咸宜但美中不足之處是魚味稍薄。除了借重蟹黃提鮮之外，鱈魚卷更以切得極細的野菌和芹菜作饀藉增滋味豐美。
( m8 Y1 ?9 h. Y3 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j4 [ B0 b8 n9 Q3 p2 e
「黑松露海膽玉帶炒飯」區區雖因對貝殼類海產敏感不敢多吃，淺嘗幾啖也覺非常和味。
. g s5 l: x, b
! i+ |, h! z6 _: f# E, @公仔箱論壇
壓軸菜也是個三式拼盤：「薄荷燕窩蘆薈洛神花茶凍」、「日本迷你奇異果」和「棗泥菊花酥」。一杯清香甜美的茶凍內藏蘆薈粒，而上綴以雪白蒸窩襯上翠綠薄荷葉，清雅悅目之外，更添幾分貴氣，燕窩和蘆薈據說都是美容養顏食品，這別致甜品更受太太小姐歡迎。
0 ?# V; _( s5 H! l7 D. y* R
! {$ n9 _( A' ] g& Y/ q3 Xtvb now,tvbnow,bttvb
五道菜以拼盤始又以拼盤告終，吃來口味豐富而份量恰到好處，不失為值得推行的好主意。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
