標題:
[食肆地點]
香宮梅花小宴
[打印本頁]
作者:
pkktam
時間:
2016-12-6 03:00 PM
標題:
香宮梅花小宴
多時不見的老朋友約午膳,在九龍香格里拉酒店香宮享用了一頓十分愜意的「梅花小宴」,午膳時間無多由頭到尾五道的菜譜最為恰當。
" L5 W, A, x2 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- A6 Q4 c: m$ V! Ntvb now,tvbnow,bttvb
先來一個三式拼盤:「蜜汁叉燒」、「紅菜頭上素石榴粿」和「石榴珍珠冰鎮蟶子海蜇」。
公仔箱論壇- `5 S% G+ D+ p3 H! U
公仔箱論壇# L- I* h5 A! _. ^. _9 W1 c
所謂「石榴珍珠」是以分子料理技巧把意大利香醋製成的似石榴子的圓珠,賣相甚美,一新口味,尤其可喜。
' d' `6 ^% C& ]: M( {公仔箱論壇
' O, n& x# _# J2 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
「松茸竹笙豆花湯」的「豆花」殊不簡單,是把一塊豆腐以精巧刀章切割成一朵菊花的形狀,刀工細膩教人大開眼界。
, T; ~& \3 j" U: W
tvb now,tvbnow,bttvb9 e0 o; U3 L+ e) X4 q* O( @2 h( k
「蟹黃鱈魚卷豆苗」色彩富麗賣相漂亮,鱈魚肉質爽滑而無細刺,老少咸宜但美中不足之處是魚味稍薄。除了借重蟹黃提鮮之外,鱈魚卷更以切得極細的野菌和芹菜作饀藉增滋味豐美。
公仔箱論壇' e+ A- V. Y7 H
* v# ? }6 g' Q `tvb now,tvbnow,bttvb
「黑松露海膽玉帶炒飯」區區雖因對貝殼類海產敏感不敢多吃,淺嘗幾啖也覺非常和味。
0 A- S2 I5 O atvb now,tvbnow,bttvb
9 c2 Y1 }# f" E; w* p0 t+ [
壓軸菜也是個三式拼盤:「薄荷燕窩蘆薈洛神花茶凍」、「日本迷你奇異果」和「棗泥菊花酥」。一杯清香甜美的茶凍內藏蘆薈粒,而上綴以雪白蒸窩襯上翠綠薄荷葉,清雅悅目之外,更添幾分貴氣,燕窩和蘆薈據說都是美容養顏食品,這別致甜品更受太太小姐歡迎。
, O; z% z' k; X1 f- s
+ n! Y$ T5 S0 g6 `2 Q
五道菜以拼盤始又以拼盤告終,吃來口味豐富而份量恰到好處,不失為值得推行的好主意。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0