標題: [健康食品] 秋冬燉補不上火！女中醫師的祛寒排濕抗感冒雞湯 [打印本頁]

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作者: timmychoo    時間: 2016-12-4 06:01 AM     標題: 秋冬燉補不上火！女中醫師的祛寒排濕抗感冒雞湯

秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！: \7 ~# N: _# u- M
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圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |1 |5 R9 A7 ?- n% ~
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0 f2 m4 P% p% E參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生 - D- }: N0 w2 }. h+ @; ~
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養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。
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2 ~' @; {9 `. j! s8 m3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟
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● 藥材：
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' {' f6 K( E& H: S參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。
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' s" B% G/ U; W2 G2 y6 M● 材料：
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雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。
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/ `" z$ a: s7 t5 d8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法： : U- N2 J0 q; k4 ]) ]9 u( ?

3 T# N. i4 c& s1 X3 Z+ m, F$ D) a7 v公仔箱論壇1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！） % \5 O' G% W& L  m

8 R0 L+ P9 C# d# b1 M( ^tvb now,tvbnow,bttvb2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。 ) f! W4 f& m; ^0 g

3 h/ Y' C; ~# O5.39.217.763.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。 5.39.217.76% v% R% I5 C2 Z( V

) h- g2 l9 s- b公仔箱論壇★張醫師的小叮嚀~ 7 Y7 [5 k/ p- ~- z+ ~
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挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J' C9 m6 ~0 o$ k
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│參鬚5.39.217.765 w/ S  t) K4 }: z& f

; `5 h% Y2 e% m+ \9 h. @% Ntvb now,tvbnow,bttvb屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。   p9 V4 K" @; P- I5 L- Z
tvb now,tvbnow,bttvb# B4 ~1 h9 r# ]6 h- C7 f* L
│何首烏 5.39.217.76+ s+ K: Q; u9 }4 g" }& S2 `" Y
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屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。
4 I; p0 J: u( ~0 R, p- c" c3 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _7 U: Z+ s. ?
│玉竹
/ y/ M0 Z4 A6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 u* B, `$ e- g6 c
滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。 ( K6 n  D6 x1 P  o
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│杜仲
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滋補肝腎，強筋骨。
' Y4 e$ t: O4 b; j* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F$ w, Z) A- y) Y3 G
│桂枝
: x3 A+ @, O8 z9 E$ _9 C7 Q1 ~* v' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Y& z8 V! h( Q5.39.217.76溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。
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) r: p# M. P4 }8 c│黃耆、黨參、紅棗 5.39.217.76/ y. K4 ^( \+ \6 u6 [9 M
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補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。 tvb now,tvbnow,bttvb+ `# [  H. N8 B! }
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│當歸、川芎 公仔箱論壇) b$ i1 |$ a3 [, P* J

5 E9 ?# \" m% v% Z& @7 \/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。 5.39.217.76  m1 a/ b; ?- U" @
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│枸杞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E4 m- B0 y& A# n
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補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。 tvb now,tvbnow,bttvb4 N' P0 o3 q" k& L. R3 o; ^

/ p% z% Q1 w) stvb now,tvbnow,bttvb│雞肉 5.39.217.760 x7 {" e* N* _2 n
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烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。 5 k1 I5 e. n% z4 \' k
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│香菇
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含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。 ( ~, Q! ]2 j1 w; i7 x
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│嫩薑片 $ k+ s3 I. N# [5 G" Q* ]

4 H* C* F; u1 v0 G  v公仔箱論壇生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t- I/ @/ H3 e! A, H2 J
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尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！ 公仔箱論壇& _$ o; A5 {- q) R1 U

9 a) j. H& x  q; W3 P1 f! C; q平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。tvb now,tvbnow,bttvb3 C& X* l1 [5 A' g5 d5 c

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1 ^8 m* G/ R- B/ [) \6 f$ Z4 `8 o健康／張文馨中醫師

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