標題:
[中國內地]
78年歷史 經營不善 茶客唏噓 廣州老字號式微 大同酒家停業
[打印本頁]
作者:
serrurier
時間:
2016-12-1 10:28 PM
標題:
78年歷史 經營不善 茶客唏噓 廣州老字號式微 大同酒家停業
78
年歷史
經營不善
茶客唏噓
廣州老字號式微
大同酒家停業
5 Z' Y- o2 P1 k5 y: i, S) l0 B" ?5.39.217.76
公仔箱論壇. j9 N- m& g" J7 x' B B* |$ ^
[attach]3513355[/attach] [attach]3513356[/attach]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b5 k( m. k" T6 K, w
公仔箱論壇/ D' B; U6 C( q
[attach]3513357[/attach] [attach]3513358[/attach]
5.39.217.76/ k: Q' o6 o9 x) {! b! A
2 d! D* f1 [* a1 A9 F: y
當廣州一眾老茶客
12
月
1
日照常到長堤沿江路的大同酒家飲茶時，卻驚見門前兩張紅紙寫著停業通知。大同酒家指因經營不善，資金斷裂，即日起停業進行財產清算。這家
78
年歷史的廣州老字號酒家是幾代廣州人的集體記憶，最終宣布執笠，令一眾老茶客唏噓不已。
% l. O9 Y! {! O- Btvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb% E5 C, A$ Y& _2 c8 M
大同酒家原名廣州園酒家。
1938
年由日本人中澤親禮等人開設，經營對象主要是日本軍政要人及一些大企業、大公司的富商巨賈。
1942
年因虧蝕易主，由香港飲食鉅子馮儉生等人集資經營並改名為大同酒家（意為世界大同，即天下為公，沒有階級，人人平等，自由的社會景象的意思）。由於經營有道，生意非常興旺，當時國民黨的高層人士孫科、李宗仁、白崇禧、宋子文、陳立夫、陳果夫、吳鐵城、羅卓英等經常為座上客。
& U) H) Z+ E4 N
公仔箱論壇) L! A# c* l/ @ K8 A
抗戰勝利後，第三任老闆譚傑南集穗、港、澳飲食人才，取諸家之長，銳意經營，創出馳名的「大同脆皮雞」、「海南大群翅」、「金牌燒乳豬」、「紅燒鮑片」等菜式。
' s5 M( l+ @& R7 \ s' N
公仔箱論壇! g6 y: B3 P" `. O' E5 s S
羊城網報道，
1949
年後實行公私合營，大同酒家成了接待各國政要的地方，如周恩來在這裏宴請蘇聯主席伏羅希洛夫、朝鮮主席金日成、越南總理范文同、印尼共產黨總書記艾地等。毛澤東到廣州視察時，大同酒家派出廚師任烹調。每年的春季廣交會期間，大同酒家也成為各國貴賓的重要接待場所。
5.39.217.760 A& g. I0 L7 L* T! I. R+ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |" P4 t) x! U J# M
1984
年後，廣州飲食服務公司與香港富茂有限公司合作經營大同酒家，仍以經營正宗粵菜為主，挖掘傳統名菜的同時吸收香港菜式的特點，「大同脆皮雞」、「娥姐粉果」等一批名菜載入中國商業部飲食服務局編的《中國名菜譜》中。為適應多層次消費需求，大同酒家還推出系列經濟菜式，受到消費者歡迎。
1993
年大同酒家被國內貿易部授予「中華老字號」稱號；
1998
年經國內貿易局批准為「國家特級酒家」。
! v: n9 ]' Q: Z
+ ^; N; @, f* S- }8 P" B& i
事實上，自今年
1
月
9
日開始，大同酒家已宣布夜茶舞廳暫停，夜市也只營業至晚上
9
時。有年輕一代的網友說，雖然近年大同酒家的出品和服務越來越差，但無可置疑地，她已經為了幾代廣州人的集體回憶。如今酒家於
12
月
1
日突然張貼停業通知，更是令一眾廣州老茶客均唏噓不已。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
