標題:
[健康資訊]
大閘蟹迷留意
[打印本頁]
作者:
pkktam
時間:
2016-12-1 09:32 AM
標題:
大閘蟹迷留意
蟹季已經開始一段時間，今年又因各種原因令到很多蟹迷不敢開懷大嚼，撇開因養殖而令蟹含有有害物質超標這個問題，其實吃蟹是有些地方要注意的，當人人因為致癌物質而拒絕吃大閘蟹時，其實只要找到來自優質產地的大閘蟹，還是可以吃的，不過各位又是否知道自己適合食大閘蟹嗎？什麼人可以多吃？哪些人卻只宜淺嘗呢？要如何吃才食得安心？
/ Q+ ^8 C# a# }0 l B9 p4 K# B' n公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb2 ^ c& d- O. d- L7 O4 t: f2 y! ]
與杮同吃容易腹瀉
' k* T7 B8 Y6 [+ \tvb now,tvbnow,bttvb
: I2 Q N0 z& A a, R5 Z公仔箱論壇
吃大閘蟹宜注意以下5點：
1 A! E0 A3 e: E$ U; q- g8 F N+ m公仔箱論壇
% b1 z! u' ^* M) f" ^8 {. c$ x# U公仔箱論壇
1.大閘蟹性寒、味鹹，入肝、胃經。每人每日最好只食一至兩隻，否則易傷脾胃。
. {9 u" w% s/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
S- E3 W6 U2 w' p/ m+ E- M; U9 utvb now,tvbnow,bttvb
2.但凡容易皮膚過敏、敏感體質、有皮膚病如濕疹、痤瘡、身體有炎症、體質虛寒者（即手足冰冷、容易疲倦、怕凍）、胃病、膽固醇高者最好淺嘗即止。孕婦和坐月媽媽也不宜進食。
tvb now,tvbnow,bttvb0 B9 v; u- |. ~, {0 z0 Z w
/ s/ W7 _* v4 @1 n3 t j5.39.217.76
3.食後喝暖薑水可中和蟹的寒性，對胃寒者有幫助。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w, q j' p+ A% Y
tvb now,tvbnow,bttvb( D. R9 d6 l1 u! V$ B# q
4.大閘蟹性寒，蒸蟹時放些紫蘇葉同煮，取紫蘇葉性溫、味辛之效，以中和蟹之寒涼，也能解魚蟹之毒。
) L2 e/ A/ X# ~( y; h% e
5.39.217.76' _6 [- ]7 D b L
5.柿也是秋天當造生果，但是柿與蟹同食會令人腹瀉。因為蟹和柿都屬寒涼之品，所以同時進食就容易引起腹痛、嘔吐、泄瀉等不適。
/ V6 @# m, E D2 ]tvb now,tvbnow,bttvb
; z! a: F3 M# E( k' ~2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
以下綜合一些中醫古籍有關吃蟹宜忌的文字，跟各位蟹迷分享。《飲膳正要》：「柿不可與蟹同食。」從食物藥性看，柿、蟹皆是寒性。二者同食，易過於寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤應忌之；柿中含鞣酸，蟹肉含豐富蛋白質。兩樣物質相遇，易凝固成鞣酸蛋白，不利消化，易使食物滯留在腸中造成發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
) i: Z7 j& I; d+ x, m
1 c: r/ [# }" v: T
蟹與梨：梨味甘、微酸、性寒。陶弘景《名醫別錄》云：「梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果。」民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由於梨性寒冷，大閘蟹亦為冷利之物。二者同吃，最傷人腸胃。
- R) j! ^& m' e* h0 h$ H- ~tvb now,tvbnow,bttvb
; q* O, M" Z5 z6 o! F" p( p7 v/ H
蟹與花生：花生仁性味甘平，脂肪含量高達45%，乃油膩之品，當油膩遇上冷利之物時，很易出現腹瀉、消化不良等問題，所以蟹與花生不宜同時進食，特別是腸胃虛弱、消化差的人，最應避忌。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e' g, i8 P) P
# a1 n" b7 T8 F6 M* v! W) p) l2 i" e9 Y8 F5.39.217.76
蟹與泥鰍：《本草綱目》云：「泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起。」可見其性溫補，而蟹性冷利，功能與之相反，二者同吃不利於身體健康。
tvb now,tvbnow,bttvb& K( U3 r8 G7 m: q, o2 v' f
3 m5 d8 x& R3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蟹與香瓜：皆性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損腸胃之正氣，易致腹瀉。
/ c+ F- Z8 J" a5 ?0 g( q: B; }
% A& L- B3 _) C2 y
蟹與凍飲、冰水、生冷之物：如雪糕等同吃，易使脾胃受寒，令脾運化水濕之力受影響，易致濕氣滯留體內，造成各種不適，因此，食蟹時不宜飲冰水、冷水、啤酒及吃雪糕。以下是吃蟹後用來調和脾胃之食療：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o' _1 R1 N2 x4 [ h* c/ O7 r
5 x6 }6 i6 e% ?. w, k5 Z6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紫蘇葉生薑紅糖水
5.39.217.762 W. H1 d/ S* r, {$ V% K
& t' ~# ~) v; e( P公仔箱論壇
材料：紫蘇葉2錢、生薑2片、紅糖少許、水700毫升
5.39.217.76" h/ y0 {# L* t- z7 u8 W
4 \% v3 C, E8 I2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
煮法：全部材料（糖除外）以大火煮滾，改文火煮15分鐘，隔渣，加入紅糖調味即成。
+ f* P* }1 z6 _, Ktvb now,tvbnow,bttvb
6 d! @/ ~/ Y8 Y
請溫服，吃蟹前後也可適量飲用。有散寒、暖胃，降毒之功效。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
