標題:
[健康資訊]
大閘蟹迷留意
[打印本頁]
作者:
pkktam
時間:
2016-12-1 09:32 AM
標題:
大閘蟹迷留意
蟹季已經開始一段時間，今年又因各種原因令到很多蟹迷不敢開懷大嚼，撇開因養殖而令蟹含有有害物質超標這個問題，其實吃蟹是有些地方要注意的，當人人因為致癌物質而拒絕吃大閘蟹時，其實只要找到來自優質產地的大閘蟹，還是可以吃的，不過各位又是否知道自己適合食大閘蟹嗎？什麼人可以多吃？哪些人卻只宜淺嘗呢？要如何吃才食得安心？
! O; u" g9 Y0 ^/ \: l( ]公仔箱論壇
7 e) x" h" |( M( u' A. @8 Z5.39.217.76
與杮同吃容易腹瀉
, E/ `( r" S) K5 \5 Mtvb now,tvbnow,bttvb
# |+ @+ R" z4 | J& s7 Y6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吃大閘蟹宜注意以下5點：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j4 G/ P" ^1 z9 n2 Z
! r: [. E9 y, u
1.大閘蟹性寒、味鹹，入肝、胃經。每人每日最好只食一至兩隻，否則易傷脾胃。
' F: v1 S2 ]" e/ {5 L) r
$ N. t3 `+ n; I, A公仔箱論壇
2.但凡容易皮膚過敏、敏感體質、有皮膚病如濕疹、痤瘡、身體有炎症、體質虛寒者（即手足冰冷、容易疲倦、怕凍）、胃病、膽固醇高者最好淺嘗即止。孕婦和坐月媽媽也不宜進食。
8 k' z# K8 M% O/ ltvb now,tvbnow,bttvb
1 }$ T M0 H0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.食後喝暖薑水可中和蟹的寒性，對胃寒者有幫助。
" a7 e8 c- V5 P1 L( W5 n4 E5.39.217.76
5 X5 f9 f1 Q5 |- u7 K公仔箱論壇
4.大閘蟹性寒，蒸蟹時放些紫蘇葉同煮，取紫蘇葉性溫、味辛之效，以中和蟹之寒涼，也能解魚蟹之毒。
, h( y+ E2 F% [: W9 v" o
$ t3 M1 i: M/ s# S- u5.39.217.76
5.柿也是秋天當造生果，但是柿與蟹同食會令人腹瀉。因為蟹和柿都屬寒涼之品，所以同時進食就容易引起腹痛、嘔吐、泄瀉等不適。
7 G' R3 E; L4 r
- T) O. u3 j/ D0 N/ i6 u
以下綜合一些中醫古籍有關吃蟹宜忌的文字，跟各位蟹迷分享。《飲膳正要》：「柿不可與蟹同食。」從食物藥性看，柿、蟹皆是寒性。二者同食，易過於寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤應忌之；柿中含鞣酸，蟹肉含豐富蛋白質。兩樣物質相遇，易凝固成鞣酸蛋白，不利消化，易使食物滯留在腸中造成發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
tvb now,tvbnow,bttvb) L1 |( b! ]0 C) l0 O M. x
* m$ B; T7 A: P6 |; p& Z
蟹與梨：梨味甘、微酸、性寒。陶弘景《名醫別錄》云：「梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果。」民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由於梨性寒冷，大閘蟹亦為冷利之物。二者同吃，最傷人腸胃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v$ t9 {2 u5 s! f- E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l0 j" n6 i% M- `% x- y, v
蟹與花生：花生仁性味甘平，脂肪含量高達45%，乃油膩之品，當油膩遇上冷利之物時，很易出現腹瀉、消化不良等問題，所以蟹與花生不宜同時進食，特別是腸胃虛弱、消化差的人，最應避忌。
4 g# y& @% ?# y+ T5.39.217.76
+ ]! w, _% C w: `! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蟹與泥鰍：《本草綱目》云：「泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起。」可見其性溫補，而蟹性冷利，功能與之相反，二者同吃不利於身體健康。
5.39.217.76" ~6 j; I& A% d* I9 P. u& o% v
|" I5 u& D$ d# S9 X2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蟹與香瓜：皆性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損腸胃之正氣，易致腹瀉。
; x2 E0 T: z: x+ X( `: P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]$ T# S7 D* u
蟹與凍飲、冰水、生冷之物：如雪糕等同吃，易使脾胃受寒，令脾運化水濕之力受影響，易致濕氣滯留體內，造成各種不適，因此，食蟹時不宜飲冰水、冷水、啤酒及吃雪糕。以下是吃蟹後用來調和脾胃之食療：
5 q |4 W" x: }, w: N5.39.217.76
2 Y8 b$ v7 ]4 [5 w4 H; D5.39.217.76
紫蘇葉生薑紅糖水
" y4 F! P0 d# w+ z$ |5 Q0 ~
2 S9 z$ `0 [/ m% A+ {; ]7 {$ l3 a
材料：紫蘇葉2錢、生薑2片、紅糖少許、水700毫升
/ D" Y/ b, h7 K7 s) m& W3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ?+ Z' Q% }# K5.39.217.76
煮法：全部材料（糖除外）以大火煮滾，改文火煮15分鐘，隔渣，加入紅糖調味即成。
0 z+ X# e: J, [1 d) @
8 i% U1 k: l& h# k. R公仔箱論壇
請溫服，吃蟹前後也可適量飲用。有散寒、暖胃，降毒之功效。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
