蟹季已經開始一段時間，今年又因各種原因令到很多蟹迷不敢開懷大嚼，撇開因養殖而令蟹含有有害物質超標這個問題，其實吃蟹是有些地方要注意的，當人人因為致癌物質而拒絕吃大閘蟹時，其實只要找到來自優質產地的大閘蟹，還是可以吃的，不過各位又是否知道自己適合食大閘蟹嗎？什麼人可以多吃？哪些人卻只宜淺嘗呢？要如何吃才食得安心？2 l i; B Z# l/ e W
5.39.217.768 T' J1 w* i+ Z: K2 f r
與杮同吃容易腹瀉 " x G# d$ ^- e: L5.39.217.76公仔箱論壇7 N1 P/ b4 M9 L% w& L" G* f
吃大閘蟹宜注意以下5點：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P# e* g6 i7 F3 F
$ X; J' H O4 m0 {- o, O4 v1.大閘蟹性寒、味鹹，入肝、胃經。每人每日最好只食一至兩隻，否則易傷脾胃。5.39.217.768 ~9 E h. G9 k
" o! q! l2 f3 d) s) R9 l5.39.217.762.但凡容易皮膚過敏、敏感體質、有皮膚病如濕疹、痤瘡、身體有炎症、體質虛寒者（即手足冰冷、容易疲倦、怕凍）、胃病、膽固醇高者最好淺嘗即止。孕婦和坐月媽媽也不宜進食。 / c! q: I2 O( V* U, a. R4 r5.39.217.767 t& u( r( y; u% r# q4 M
3.食後喝暖薑水可中和蟹的寒性，對胃寒者有幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h3 `" ~7 n0 H6 G
5.39.217.76) M) t3 e# r0 ~, t. ^
4.大閘蟹性寒，蒸蟹時放些紫蘇葉同煮，取紫蘇葉性溫、味辛之效，以中和蟹之寒涼，也能解魚蟹之毒。 . X+ C: g* x8 w1 }; a5.39.217.76 , A0 a" A$ Z* x: j) t5 ~+ |5.柿也是秋天當造生果，但是柿與蟹同食會令人腹瀉。因為蟹和柿都屬寒涼之品，所以同時進食就容易引起腹痛、嘔吐、泄瀉等不適。tvb now,tvbnow,bttvb% l: s! X3 n, f1 c) g3 n; U
5.39.217.760 Q. b! d" N: |$ p H0 f% H
以下綜合一些中醫古籍有關吃蟹宜忌的文字，跟各位蟹迷分享。《飲膳正要》：「柿不可與蟹同食。」從食物藥性看，柿、蟹皆是寒性。二者同食，易過於寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤應忌之；柿中含鞣酸，蟹肉含豐富蛋白質。兩樣物質相遇，易凝固成鞣酸蛋白，不利消化，易使食物滯留在腸中造成發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。 ) r. o4 a# l# @2 B& A4 k2 z* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 K, X. V t- k! ?3 J0 ]% J+ G+ y1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹與梨：梨味甘、微酸、性寒。陶弘景《名醫別錄》云：「梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果。」民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由於梨性寒冷，大閘蟹亦為冷利之物。二者同吃，最傷人腸胃。1 L# \$ O# e* Z3 ~
7 b( G8 K ~7 D+ A: A+ t: g蟹與花生：花生仁性味甘平，脂肪含量高達45%，乃油膩之品，當油膩遇上冷利之物時，很易出現腹瀉、消化不良等問題，所以蟹與花生不宜同時進食，特別是腸胃虛弱、消化差的人，最應避忌。 6 m$ t- W% o4 k+ M! N9 H' k: q! `: E& I w& _
蟹與泥鰍：《本草綱目》云：「泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起。」可見其性溫補，而蟹性冷利，功能與之相反，二者同吃不利於身體健康。 : r4 Z1 U) ~1 k$ c! t公仔箱論壇2 w: m: `& |. W1 X8 \1 O
蟹與香瓜：皆性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損腸胃之正氣，易致腹瀉。 - h6 t8 b v7 b2 k公仔箱論壇+ q& m; g) c, Q X; \* L& e. I; X
蟹與凍飲、冰水、生冷之物：如雪糕等同吃，易使脾胃受寒，令脾運化水濕之力受影響，易致濕氣滯留體內，造成各種不適，因此，食蟹時不宜飲冰水、冷水、啤酒及吃雪糕。以下是吃蟹後用來調和脾胃之食療： 6 D5 y% m, E9 W6 Atvb now,tvbnow,bttvb5 c( |( w/ n% ?* m- @7 t) c
紫蘇葉生薑紅糖水公仔箱論壇1 O9 {1 S5 {) B- p: l u
& {# P' `' f# Z: l6 A! y4 p1 ?公仔箱論壇材料：紫蘇葉2錢、生薑2片、紅糖少許、水700毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v& R$ j( l' c& Z$ E" J v
公仔箱論壇1 v# W* Y" L) Q, H
煮法：全部材料（糖除外）以大火煮滾，改文火煮15分鐘，隔渣，加入紅糖調味即成。5.39.217.763 F% M) ^+ U4 i8 R( Y; e* d% N$ X! [
