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標題: [美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake [打印本頁]

作者: cat2    時間: 2008-6-28 12:13 AM     標題: 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

好掂丫!外表已經夠吸引啦...
& k7 `& g& Z: ?9 s8 ?7 ^( c點知裡面睇落去令人目不轉睛..

食譜及製作:muchifun* d3 }" I1 ~3 |( Q: I1 [
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量)
. c. g, ^& g# g. [$ J公仔箱論壇
Chips Aloy / 消化餅 100克
溶化牛油 40克
芒果肉切條 適量
餡料:
7 M6 L' y* R& u4 C/ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
忌廉芝士250
砂糖70
原味乳酪 1杯(150)
芒果茸80
魚膠片10
60
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:5.39.217.760 L& W6 J9 e0 j7 c+ G! Q
芒果jelly粉30克
魚膠粉1克
熱水 90克  
芒果肉切條 半個
鏡面裝飾材料:
- f) z, B- w  q( c$ `0 A公仔箱論壇
芒果茸適量
芒果jelly粉 25克
魚膠粉1克
熱水50克公仔箱論壇$ a0 w( {4 c& |( R
製作3 x7 G; E. v; V: ]  B* C+ {0 ~
公仔箱論壇( {) i6 `+ p2 w% t
1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : 公仔箱論壇* Z& C8 x0 R' ]6 T
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用,再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化,倒入放了芒果條的模內,稍涼後放雪櫃內凝固備用。
- f! E& u0 o5 p- z" D) p* y5.39.217.764 y+ d# `9 M' B2 E, Z/ r
2. 餅底 : $ o# T0 N+ J. I
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
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! F! D" c; x" k; i$ x& ]; N4 \公仔箱論壇3. 餡料 : tvb now,tvbnow,bttvb) o; u4 [" J$ P
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀,順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 5.39.217.76& I6 D$ }) K. e. B, m; `
5.39.217.765 Y- @2 S7 a3 y" V0 B7 N1 p8 N
4. 組合 : 公仔箱論壇4 g0 S0 g+ x: a* U$ F" u3 o  \
a. 在餅底上鋪上芒果條,倒入一半芒果忌廉芝士液,再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間, 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z+ ~1 H; L7 d  u3 l
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋,便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
" ^2 ~; E; g4 x2 f+ W; YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: b9 Q/ u2 X# X* C' C5 ~7 y5 o. S5.39.217.765. 鏡面裝飾 :
2 E  ^! \. q& G5.39.217.76芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固,脫模後便可裝飾。

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希望大家支持回應吓啦:019:
作者: davidhhchan    時間: 2008-6-28 07:24 PM

good..thank..
作者: rome000    時間: 2008-7-2 03:47 AM

好靚!5.39.217.76" T3 `! M# ~0 G
請問蛋糕面上外圍奶黃色圓點係乜野嚟?又唔似芒果茸?
作者: chericheri    時間: 2008-7-13 03:27 PM

好似好易做咁, 試吓做先
* M6 p6 o7 J/ b' f( B$ [% v謝謝分享




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