
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦... |
| 食譜及製作:muchifuntvb now,tvbnow,bttvb2 R/ X; ?% [/ B2 R |
| 餅底材料( 6”圓形蛋糕份量)tvb now,tvbnow,bttvb' u: e# ~/ D: I. v0 ~% w | ||
| Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | |
| 溶化牛油 | 40克 | |
| 芒果肉切條 | 適量 | |
| 餡料:tvb now,tvbnow,bttvb' W5 `, K' b% A& O | ||
| 忌廉芝士 | 250克 | |
| 砂糖 | 70克 | |
| 原味乳酪 | 1杯(150克) | |
| 芒果茸 | 80克 | |
| 魚膠片 | 10克 | |
| 水 | 60克 | |
| 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:) A6 q. X6 `% G+ T3 e, t' t7 f" i( { | ||
| 芒果jelly粉 | 30克 | |
| 魚膠粉 | 1克 | |
| 熱水 | 90克 | |
| 芒果肉 | 切條 半個 | |
| 鏡面裝飾材料: | ||
| 芒果茸 | 適量 | |
| 芒果jelly粉 | 25克 | |
| 魚膠粉 | 1克 | |
| 熱水 | 50克 | |
| 製作 | |
| 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : 公仔箱論壇9 p k- K' l( c 在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用,再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化,倒入放了芒果條的模內,稍涼後放雪櫃內凝固備用。 2. 餅底 : tvb now,tvbnow,bttvb+ e$ d0 G( _$ `' V. _) ^ 餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 $ i7 `" a9 ]. j 3. 餡料 : 忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀,順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 * `* H- p) f9 s6 _& ~* I1 j 4. 組合 : tvb now,tvbnow,bttvb4 u$ x; G/ l5 }# h6 `" u a. 在餅底上鋪上芒果條,倒入一半芒果忌廉芝士液,再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間, 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 5.39.217.76: B+ I9 y) Z. \0 E, w7 [+ o* \ b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋,便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?! s3 \2 c( [* D: w 5. 鏡面裝飾 : 芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固,脫模後便可裝飾。 | |
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