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標題: [美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake [打印本頁]
作者: cat2    時間: 2008-6-28 12:13 AM     標題: 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

好掂丫!外表已經夠吸引啦... 2 _! R$ f0 k: y' B0 _' S% Q: ]  h
點知裡面睇落去令人目不轉睛..

食譜及製作：muchifuntvb now,tvbnow,bttvb2 v7 u( Q+ O( j3 U0 C% b) M
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
: D) C. D" K6 u0 |# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Chips Aloy / 消化餅 100克
溶化牛油 40克
芒果肉切條 適量
餡料：
- C) z8 ]+ r3 `7 G5.39.217.76
忌廉芝士250克
砂糖70克
原味乳酪 1杯(150克)
芒果茸80克
魚膠片10克
水60克
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:* ~/ m& B, Z  R) u' `) I; B/ A# ?
芒果jelly粉30克
魚膠粉1克
熱水 90克  
芒果肉切條 半個
鏡面裝飾材料:
/ D% l  ?/ u+ X4 N+ m0 _5.39.217.76
芒果茸適量
芒果jelly粉 25克
魚膠粉1克
熱水50克
0 F. ^- O; ^4 C* T- g' p' k8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
製作
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公仔箱論壇; B  s+ [3 B' `" _. {. Y* G
1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
5 b, k. i/ X% s/ v- [tvb now,tvbnow,bttvb在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 . \4 P0 Z; Z5 c% s; L5 K: C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S# F" p; e/ @, N6 M$ S8 ~" {
2. 餅底 : 1 O1 J4 E% B& E& k
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
2 s* E+ m, a& c  |) a' b) T
6 s$ S" H+ b* _# C" z( Y" T9 r. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 餡料 :
5 ~! Y0 D6 ]- V7 B9 U: b0 o! ?忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 0 H' D/ q; c9 l+ W! k# s2 Z
5.39.217.761 l1 T4 p& t* ~! K4 G# ?
4. 組合 :
, i4 V) K2 \( E  v% ^5.39.217.76a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
8 H* W; r1 ~) C4 A- E! Fb. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
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5. 鏡面裝飾 :
" g  g" {7 I* z9 T3 ?芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
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& Z4 t3 D" [7 \' `: rtvb now,tvbnow,bttvb希望大家支持回應吓啦:019:
作者: davidhhchan    時間: 2008-6-28 07:24 PM

good..thank..
作者: rome000    時間: 2008-7-2 03:47 AM

好靚!公仔箱論壇# a7 b* m! O; \( m) [
請問蛋糕面上外圍奶黃色圓點係乜野嚟?又唔似芒果茸?
作者: chericheri    時間: 2008-7-13 03:27 PM

好似好易做咁, 試吓做先8 @  s; V  Q7 O4 H9 K, S
謝謝分享



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