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點知裡面睇落去令人目不轉睛..
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| 食譜及製作：muchifun |
| 餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb5 F1 g7 |& n k5 Q8 V" C( P | ||
| Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | |
| 溶化牛油 | 40克 | |
| 芒果肉切條 | 適量 | |
| 餡料：+ \4 n$ |2 N) w; u | ||
| 忌廉芝士 | 250克 | |
| 砂糖 | 70克 | |
| 原味乳酪 | 1杯(150克) | |
| 芒果茸 | 80克 | |
| 魚膠片 | 10克 | |
| 水 | 60克 | |
| 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料: | ||
| 芒果jelly粉 | 30克 | |
| 魚膠粉 | 1克 | |
| 熱水 | 90克 | |
| 芒果肉 | 切條 半個 | |
| 鏡面裝飾材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ U6 ]* |! E; D T2 B | ||
| 芒果茸 | 適量 | |
| 芒果jelly粉 | 25克 | |
| 魚膠粉 | 1克 | |
| 熱水 | 50克 | |
| 製作 | |
| + T; o8 X5 R9 Q6 S4 J4 T8 g( D | 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : 在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 5.39.217.76/ x6 S* n8 P2 ^9 l- c 2. 餅底 : 公仔箱論壇' ~; S4 V$ z/ \% [ 餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 5.39.217.76) M: J( P; P, o5 I tvb now,tvbnow,bttvb8 C7 W, s& X1 |" W; u4 o 3. 餡料 : 5.39.217.76' \5 q' w. y8 \9 K# O 忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 公仔箱論壇) e$ ?3 L5 X/ T+ t! S0 |! m7 A 4. 組合 : 5.39.217.76! }+ S( E4 p3 i# p5 w+ @2 O- U a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C" k" x3 P5 N4 G3 s( z * X/ F9 Q! V4 I 5. 鏡面裝飾 : 芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。 |
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