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標題: [美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake [打印本頁]
作者: cat2    時間: 2008-6-28 12:13 AM     標題: 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

好掂丫!外表已經夠吸引啦...
2 S5 _" z0 A1 r3 x" o( J& [5.39.217.76點知裡面睇落去令人目不轉睛..

食譜及製作：muchifuntvb now,tvbnow,bttvb2 R/ X; ?% [/ B2 R
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb' u: e# ~/ D: I. v0 ~% w
Chips Aloy / 消化餅 100克
溶化牛油 40克
芒果肉切條 適量
餡料：tvb now,tvbnow,bttvb' W5 `, K' b% A& O
忌廉芝士250克
砂糖70克
原味乳酪 1杯(150克)
芒果茸80克
魚膠片10克
水60克
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:) A6 q. X6 `% G+ T3 e, t' t7 f" i( {
芒果jelly粉30克
魚膠粉1克
熱水 90克  
芒果肉切條 半個
鏡面裝飾材料:
  K6 a% d2 x2 a6 w( _" w1 O6 t0 }
芒果茸適量
芒果jelly粉 25克
魚膠粉1克
熱水50克
' y+ G, K* s4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
製作
8 i0 m4 E1 s3 y公仔箱論壇

! P1 `: a9 |9 ]4 g		1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : 公仔箱論壇9 p  k- K' l( c
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
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" u" O# X; }# Q. t2. 餅底 : tvb now,tvbnow,bttvb+ e$ d0 G( _$ `' V. _) ^
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 $ i7 `" a9 ]. j

! y6 Z1 `; S+ w) p, m& O- A3. 餡料 :
+ u  ]7 W6 x% b/ j, l忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
/ [: x# f$ P4 d3 V# _& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `* H- p) f9 s6 _& ~* I1 j
4. 組合 : tvb now,tvbnow,bttvb4 u$ x; G/ l5 }# h6 `" u
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 5.39.217.76: B+ I9 y) Z. \0 E, w7 [+ o* \
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?! s3 \2 c( [* D: w

; S4 Q7 P. d1 E+ e7 H5. 鏡面裝飾 :
1 ~6 d% v/ P! _0 P, O5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
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公仔箱論壇1 }% H/ s: `5 V& G
希望大家支持回應吓啦:019:
作者: davidhhchan    時間: 2008-6-28 07:24 PM

good..thank..
作者: rome000    時間: 2008-7-2 03:47 AM

好靚!
0 e; J/ [6 G0 I  }' e7 q: z6 V4 j3 e! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請問蛋糕面上外圍奶黃色圓點係乜野嚟?又唔似芒果茸?
作者: chericheri    時間: 2008-7-13 03:27 PM

好似好易做咁, 試吓做先公仔箱論壇# o, N+ ?, C( W$ `$ Y' \
謝謝分享



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