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標題: [美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake [打印本頁]
作者: cat2    時間: 2008-6-28 12:13 AM     標題: 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

好掂丫!外表已經夠吸引啦...
+ v1 S/ V# b- Ktvb now,tvbnow,bttvb點知裡面睇落去令人目不轉睛..

食譜及製作：muchifun
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
! W+ P& G# g, l4 D* D3 b5 {
Chips Aloy / 消化餅 100克
溶化牛油 40克
芒果肉切條 適量
餡料：
. W$ |0 C6 R4 n$ O1 otvb now,tvbnow,bttvb
忌廉芝士250克
砂糖70克
原味乳酪 1杯(150克)
芒果茸80克
魚膠片10克
水60克
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
! _- k. t* G  J. G5.39.217.76
芒果jelly粉30克
魚膠粉1克
熱水 90克  
芒果肉切條 半個
鏡面裝飾材料:
' ^. ^! N+ e8 x- V( E5.39.217.76
芒果茸適量
芒果jelly粉 25克
魚膠粉1克
熱水50克
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製作
! E. [# j! h' I, i: K. {( R$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇  }1 [" m# c6 l
1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : 5.39.217.763 `  U" a) C: j0 t' E' L
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 , e- w5 `  M' u# i3 @2 I: w/ s

. \# y8 q- @' ^4 V0 {/ {公仔箱論壇2. 餅底 : tvb now,tvbnow,bttvb3 y2 z9 k1 c3 w- L& H
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
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) S* }6 n+ g. d5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 餡料 :
( o" ^2 @  J- U# r) ?, l0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
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/ `4 D& l" U- P7 ]4. 組合 :
2 h% p' t. H. @" t. g5.39.217.76a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 公仔箱論壇2 Q- Q; k8 L$ _6 S
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
( v, a: u! l. a/ r公仔箱論壇5.39.217.76! F4 R& A, J& B$ ~# D
5. 鏡面裝飾 :
; d9 [" b1 [1 T: e3 ]( Stvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
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  v1 H3 g6 D2 o4 Q9 ]! F公仔箱論壇希望大家支持回應吓啦:019:
作者: davidhhchan    時間: 2008-6-28 07:24 PM

good..thank..
作者: rome000    時間: 2008-7-2 03:47 AM

好靚!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L, ?1 z! [" u% O' m+ W$ P: g- C# |
請問蛋糕面上外圍奶黃色圓點係乜野嚟?又唔似芒果茸?
作者: chericheri    時間: 2008-7-13 03:27 PM

好似好易做咁, 試吓做先TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A2 J  \/ D( S7 U5 Y! d& b& T
謝謝分享



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