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標題: [美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake [打印本頁]
作者: cat2    時間: 2008-6-28 12:13 AM     標題: 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

好掂丫!外表已經夠吸引啦... . ~( h# e1 X0 a% y
點知裡面睇落去令人目不轉睛..

食譜及製作：muchifuntvb now,tvbnow,bttvb4 [: D' }2 }3 V
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
: f# f0 Y* T+ B9 u: ~. ntvb now,tvbnow,bttvb
Chips Aloy / 消化餅 100克
溶化牛油 40克
芒果肉切條 適量
餡料：2 R6 t3 F; h4 t3 {1 o, J
忌廉芝士250克
砂糖70克
原味乳酪 1杯(150克)
芒果茸80克
魚膠片10克
水60克
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
  v+ n  w% @% N/ B) h- O% Gtvb now,tvbnow,bttvb
芒果jelly粉30克
魚膠粉1克
熱水 90克  
芒果肉切條 半個
鏡面裝飾材料:
* z- X9 B* X, r8 c& C' u# x& p( C8 T公仔箱論壇
芒果茸適量
芒果jelly粉 25克
魚膠粉1克
熱水50克
+ K9 x( ~& J7 O1 e% O/ D( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
製作
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+ K9 ~1 }8 {/ J7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。		1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : 5.39.217.76* Y! ^" W9 D6 \% l2 [
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
4 O* H$ n! Q* x0 i3 o: m$ k
+ U. B+ C9 j' r) e. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 餅底 : tvb now,tvbnow,bttvb9 ~' V9 b. ~" @( ]6 X  @
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
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% A1 j. L& x3 x! |3 A* A5.39.217.763. 餡料 : 公仔箱論壇  d# t7 G/ G8 G5 w& W
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 5.39.217.76& A5 x+ K+ p* Z9 _$ I' h  _' q
公仔箱論壇$ v6 J9 K( t! J% S
4. 組合 :
  _; e% K! K1 E! Z' N1 O- V2 F2 Y& {公仔箱論壇a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 公仔箱論壇  u9 j$ S9 \. X* f  P  p
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
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, Z! |) z5 c2 R, ~) b  _5. 鏡面裝飾 :
: j# C" f& C- F# m& T1 Y, gtvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
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2 ^2 a% G, D+ C5 H( i) O希望大家支持回應吓啦:019:
作者: davidhhchan    時間: 2008-6-28 07:24 PM

good..thank..
作者: rome000    時間: 2008-7-2 03:47 AM

好靚!tvb now,tvbnow,bttvb6 {; f! S9 D: D- L
請問蛋糕面上外圍奶黃色圓點係乜野嚟?又唔似芒果茸?
作者: chericheri    時間: 2008-7-13 03:27 PM

好似好易做咁, 試吓做先) w2 \. u4 W+ ^' g4 x# j2 m
謝謝分享



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