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標題: [美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake [打印本頁]
作者: cat2    時間: 2008-6-28 12:13 AM     標題: 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

好掂丫!外表已經夠吸引啦...
- C. J- e) }& P% e5 T! r點知裡面睇落去令人目不轉睛..

食譜及製作：muchifun
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
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Chips Aloy / 消化餅 100克
溶化牛油 40克
芒果肉切條 適量
餡料：5.39.217.76$ U+ T( Y1 \1 d' p4 v
忌廉芝士250克
砂糖70克
原味乳酪 1杯(150克)
芒果茸80克
魚膠片10克
水60克
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
6 g, }9 L, [+ E. C7 @  M/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芒果jelly粉30克
魚膠粉1克
熱水 90克  
芒果肉切條 半個
鏡面裝飾材料:3 d% X  ~$ d! I( H& |
芒果茸適量
芒果jelly粉 25克
魚膠粉1克
熱水50克
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製作
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公仔箱論壇& o; q8 o2 f* A- Z
1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
9 m  f% T" a6 O$ @; L% x: btvb now,tvbnow,bttvb在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
% I9 z1 o1 z6 P4 A% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p6 g2 S0 B) F- x' q8 u* j( r1 Z6 M
2. 餅底 : 4 [- [/ I  G0 M' ~$ |; o
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 tvb now,tvbnow,bttvb  f6 l9 T  b5 s9 C
tvb now,tvbnow,bttvb! T0 |# y( P2 [6 y" F9 k) s
3. 餡料 :
" k" P* }" A$ a$ n3 _7 k* l: e忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o( h2 u2 W: g/ D

- k4 G; l2 Z5 \7 P1 r# I4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 組合 : tvb now,tvbnow,bttvb6 Q" A3 T: G/ b! {) B
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb7 y% @8 c0 x/ \# L7 h; B) b! D2 K: f
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
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& @5 @9 I) Z6 d9 O# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 鏡面裝飾 :
: Y3 d5 x% w" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。6 ~- S2 @3 n  v3 u; c
5.39.217.76% Y1 E2 I- h$ D0 r8 z
希望大家支持回應吓啦:019:
作者: davidhhchan    時間: 2008-6-28 07:24 PM

good..thank..
作者: rome000    時間: 2008-7-2 03:47 AM

好靚!
/ P  _: S. U. I1 r& s$ qtvb now,tvbnow,bttvb請問蛋糕面上外圍奶黃色圓點係乜野嚟?又唔似芒果茸?
作者: chericheri    時間: 2008-7-13 03:27 PM

好似好易做咁, 試吓做先/ r+ K2 J% o6 _& D1 _7 i
謝謝分享



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