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| 食譜及製作:Uris |
| 蛋糕材料︰ | |
| 白糖 | 33 克 |
| 自發粉 | 33 克 |
| 粟粉/生粉 | 17 克 |
| 水 | 10 克 (水喉水) |
| 牛油 | 7 克 |
| 蛋 | 2 隻 |
| 朱古力糖霜材料︰ | |
| 朱古力 (溶化) | 100 克 |
| 椰絲 | 100 克 |
| 鮮奶 | 60 克 |
| 牛油(溶/軟) | 7 克 |
| 用具 | |
| 通窿長形箍 | 1 個! v0 p' p$ X4 p% P8 T6 g- j/ m |
| 底盤(入焗爐)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p! D! E& _+ u. r | 1 個tvb now,tvbnow,bttvb. w% ~0 P C" P [& r |
| 膠刮 | 1 個1 o& s; X, n3 \6 e; }: B1 T2 {, d- f |
| 牛油紙(包長形底) | 1 張TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]! {5 X! J/ E0 _* N+ Y# |0 @% A |
| 打蛋機 | 1 部5.39.217.76) |$ k, ]3 C- [$ ~; l' X) f0 z |
| 製作過程 | |
| 1. 焗爐預熱15分鐘180度。5.39.217.76( R2 f, n! t: D! A( ~ | |
| 2. 用牛油紙包在長形箍的底部,放在底盤上備用。 | |
| 3. 將蛋、糖打至奶白色,要發泡及企身為止。5.39.217.76& _& Z0 J+ O/ ~1 a | |
| 4. 加入篩過的自發粉和粟粉,輕輕用膠刮由粉漿的中間開始,由底挑起,有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻;再用膠刮格,將溶牛油(可用熱水座溶或微波爐叮溶)及水倒在膠刮上流入粉漿內,再輕輕攪勻,倒入長形箍內。 | |
| 5. 將蛋糕漿放入 焗爐,焗約20-30分鐘,待涼切件,形狀隨意。 |
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| 朱古力面的做法︰ | |
| 1. 將鮮奶加熱,把切碎的朱古力加入整溶,攪至冇粒狀,加入牛油攪溶為止,如無法完全溶解,可放入微波爐叮20秒。 ! }: I7 G+ p) T& e- k* m/ u7 V1 C |
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| 2. 將切好的蛋糕,遂粒放入朱古力漿內撈勻,將多餘的朱古力刮去,薄薄一層就可以,跟住放入椰茸內碌勻即成,最後放入雪櫃內。 |
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| 貼士︰ | |
| 1. 若嫌整蛋糕太麻煩,可用現成的蛋糕。 | |
| 2. 牛油用室溫就可以,不用叮溶或座溶。9 j6 h- `! Y7 A n' i | |
| 3. 朱古力是可可含量50%(有咁苦)那一種,若喜歡較苦的話可用70%(較苦)。tvb now,tvbnow,bttvb ?& L& c% v4 Z+ F& ?: E: X0 t | |
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