Board logo

標題: [美食介紹] 林明頓蛋糕磚 Lamington [打印本頁]

作者: cat2    時間: 2008-6-28 12:09 AM     標題: 林明頓蛋糕磚 Lamington

 

食譜及製作Uris
蛋糕材料︰
白糖 33 克
自發粉 33 克
粟粉/生粉 17 克
10 克 (水喉水)
牛油 7 克
2 隻
朱古力糖霜材料︰
朱古力 (溶化)100 克
椰絲 100 克
鮮奶 60 克
牛油(溶/軟) 7 克
用具
通窿長形箍
$ e1 r7 e& c. ^7 ~7 Z$ ~9 U& }
1公仔箱論壇' B0 i, ?) @/ e. L& C: O6 c: w. j
底盤(入焗爐)tvb now,tvbnow,bttvb8 O6 l3 O8 T1 B) Y
1公仔箱論壇# O6 W$ E, ^+ h8 E) y
膠刮
. |  T: `! I' Q2 M" rtvb now,tvbnow,bttvb
1
# k) ?* [( R) M5 e+ A: Q* v; v/ Q公仔箱論壇
牛油紙(包長形底)
6 T9 b& `; f! V' M7 h. Atvb now,tvbnow,bttvb
1, H$ l+ q+ h& C! |& N) o
打蛋機
. @1 @. A4 V3 q* [, x
1tvb now,tvbnow,bttvb8 c( x1 G! g2 ?$ a) Q. c3 @7 s* n  K
製作過程
1.  焗爐預熱15分鐘180度。0 m3 r7 W' `7 t* `
2. 用牛油紙包在長形箍的底部,放在底盤上備用。公仔箱論壇! ]+ H; c7 I4 h) ^( H
3. 將蛋、糖打至奶白色,要發泡及企身為止。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T* @4 O0 r6 M
4. 加入篩過的自發粉和粟粉,輕輕用膠刮由粉漿的中間開始,由底挑起,有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻;再用膠刮格,將溶牛油(可用熱水座溶或微波爐叮溶)及水倒在膠刮上流入粉漿內,再輕輕攪勻,倒入長形箍內。
2 ~# u2 C( s5 G* e3 }公仔箱論壇
5. 將蛋糕漿放入 焗爐,焗約20-30分鐘,待涼切件,形狀隨意。
5 U2 l6 s; q2 Y; N公仔箱論壇

朱古力面的做法︰
1. 將鮮奶加熱,把切碎的朱古力加入整溶,攪至冇粒狀,加入牛油攪溶為止,如無法完全溶解,可放入微波爐叮20秒。tvb now,tvbnow,bttvb5 @: [) U/ z7 Z' @3 m  e, x9 ?0 W
 
( R' P4 s3 ]1 P& ]

6 F" w$ o8 M( O# W6 w" u
 

2. 將切好的蛋糕,遂粒放入朱古力漿內撈勻,將多餘的朱古力刮去,薄薄一層就可以,跟住放入椰茸內碌勻即成,最後放入雪櫃內。
  N( n, U8 v" g9 T) n1 vtvb now,tvbnow,bttvb 
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B+ C5 p0 N1 ^* p

貼士︰
1. 若嫌整蛋糕太麻煩,可用現成的蛋糕。公仔箱論壇( @( t: `( j+ q* ?3 J% T( W  C
 
2.  牛油用室溫就可以,不用叮溶或座溶。
+ D* R6 k# w! ftvb now,tvbnow,bttvb 
3.  朱古力是可可含量50%(有咁苦)那一種,若喜歡較苦的話可用70%(較苦)。5.39.217.76  {5 O8 f7 o* T- W' V
希望大家支持回應吓啦:019:
作者: sally2888    時間: 2008-7-31 01:02 AM

谢谢分享。。。。
作者: kingbw88    時間: 2008-8-1 10:52 PM     標題: 回應 cat2 第 1 篇文章

thanks for sharing




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0