標題:
[美洲]
發明食物「照妖鏡」 卑大華生獲研究獎
[打印本頁]
作者:
serrurier
時間:
2016-11-16 01:23 AM
標題:
發明食物「照妖鏡」 卑大華生獲研究獎
發明食物「照妖鏡」
卑大華生獲研究獎
Q! W: I/ h6 Y5 [' `! k
公仔箱論壇5 O9 I$ A N: D- f. E% Y
[attach]3501417[/attach]
. v( J0 L5 o7 A+ X: g8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇: u% I6 X) ?) @( w y8 Q* T
飼養充野生無所遁形
核磁共振檢測快而廉
: Q& s2 Y+ l* H0 C4 ]/ P: W# T5.39.217.76
; h( e# `' w) O4 l/ _* s1 X. {$ x
卑詩大學
(UBC)
華裔博士生胡雅茜，成功通過核磁共振光譜法
(nuclearmagnetic resonance spectroscopy)
，研發出新檢測儀器，可有效對食品進行快速且低成本的檢測，分辨食品造假問題。因為這項發明，胡雅茜周一獲頒「
Mitacs
傑出研究博士獎」獎項（
MitacsAward for Outstanding Innovation – PhD
）。
: p6 F5 C3 z3 l8 o: S
3 z7 v6 f& y" `$ t% P4 R! a
現就讀
UBC
食品科學系博士班二年級的胡雅茜，在赴渥太華領獎前周一接受《星島日報》記者訪問稱，
2008
年，中國曾發生在嬰兒配方奶粉中加入三聚氰胺造假事件；而加拿大研究報告也發現，在超市、餐館、壽司店出售的魚，可能有三分一被打上錯誤標識。她說：「卑詩不少養殖三文魚，被標識成野生三文魚來販賣，這樣價錢可高出
3
倍以上。」
tvb now,tvbnow,bttvb/ B/ v* d2 \! N& I" B8 e4 T! h( `" {
1 }/ h' _- O; j( B
胡雅茜說，她在指導教授陸曉楠悉心教導下，曾在去年赴中國與北大核磁共振中心合作，成功研發一種核磁共振檢測出紅辣椒粉中所含污染物的辦法，這種物質是潛在的工業致癌物蘇丹紅。未來可使用同樣的核磁共振光譜法，用來檢測分辨市面上出售的三文魚，是否存在造假問題。
+ H; m. C9 {% j7 O* C( _1 L
% [/ ` e$ I/ [" y) b# H; u
希望新法推廣至普羅大眾
5 r3 L- i5 g! q# w7 C6 M" L5.39.217.76
! W* R+ a+ ^. W
她解釋說，每一食品化學成分，透過核磁共振或拉曼光譜分析，都有一個獨特的震動光譜模式，就像人的指紋一樣。如果記錄下沒有摻雜物的食品特殊指紋，並保存在數據庫中，檢測新的食物樣本時就可以與原先的樣品進行比對，如果食物樣本中含有其他物質，儀器就會亮起信號。這種測試方法比現在政府檢測所採用的辦法更快捷，而且更節約人力，還能同時檢測出污染物。
7 F, r. m' E2 W4 {8 A8 J
6 n0 R/ X0 p" F
胡雅茜說，政府單位及一些食品企業可以購買這種機器，來更簡單地測試出食品的真假。她更希望將來這種機器能夠被廣泛地應用到每個消費者身上。將來如果有人懷疑食品安全，就可以買來自己進行檢測。
. R; A- T# s; I+ _- W6 i g) o
k+ Q, X" i* ]: Z: o# W" v( P5.39.217.76
因為這項發明，胡雅西獲得了「
Mitacs
傑出研究博士獎」，是
Mitacs7
大類別獎項之一。
作者:
serrurier
時間:
2016-11-16 01:24 AM
博士畢業後冀執教鞭
已申請移民
* M+ }3 v z1 C
$ l5 J, B- i% t* b" L) y
[attach]3501418[/attach] [attach]3501419[/attach]
3 C. o- ~, X7 I
' e3 j- z; C$ K* y
[attach]3501420[/attach]
5.39.217.769 T$ K- D) v: g
公仔箱論壇6 W2 O& N) ~9 s8 t
現年
25
歲的胡雅茜，目前為一位國際學生，但已申請移民本國，希望畢業後有機會留在北美教書。
+ w4 d, s( D0 N- F2 d( m公仔箱論壇
. f0 E+ _ p9 r- v
胡雅茜在接受《星島日報》記者訪問指，她在中國農業大學生物科學系畢業後，在
2013
年
9
月，前來
UBC
攻讀食品科學碩士，
2015
年取得碩士學位後，現正攻讀博士學位，估計還要兩年半才能畢業。
. I( D# q/ ~1 h. L1 m3 i. \- H" _1 l. ltvb now,tvbnow,bttvb
1 |# b7 k0 Y) k. @3 m7 X$ Q @
她表示，
UBC
食品科學在中國知名度很高，而她也喜歡加拿大，所以在拿到碩士後，已透過卑詩省提名移民計劃
(ProvincialNominee Program)
申請移民，目前還在等候審批。
" e* A* B- n( X& a/ n0 f' k
; U2 j Q5 Z8 `2 i
胡雅茜指，她希望畢業後有機會留在北美教書。她說：「我對研究很有興趣
，未來希望能在美加找到教職，當然也不排除返回中國工作。
」
公仔箱論壇 _' c) t; k! k* p; u! S0 P
0 }/ J' Z5 g! Y' [2 r
胡雅茜說，此次獲得「
Mitacs
傑出研究博士獎」，相信對自己未來申請教職有很大幫助。她表示：「研究工作確實有點寂寞，但一旦取得成果，是挺有成就感的。」
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q: K$ D* v. s) X7 S) _
7 f7 @2 c, f5 X y- U$ M公仔箱論壇
她又說，除了教職外，許多食品公司也需要類似她所學的專業，而且加拿大東部會比西部工作機會多，未來也不排除於業界任職，可將所學貢獻食品企業，或許更加適合。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
