標題:
[美洲]
發明食物「照妖鏡」 卑大華生獲研究獎
[打印本頁]
作者:
serrurier
時間:
2016-11-16 01:23 AM
標題:
發明食物「照妖鏡」 卑大華生獲研究獎
發明食物「照妖鏡」
卑大華生獲研究獎
' D0 G3 n! w+ |1 h6 ]7 h: {
公仔箱論壇) ^" d! @9 C E; s( g
[attach]3501417[/attach]
6 G2 v* ` ^. E% x$ v; b; p5.39.217.76
& u2 q) p+ p3 J3 N B9 B
飼養充野生無所遁形
核磁共振檢測快而廉
1 {9 W5 p% {$ p, Q, m! }+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
r( Y# u% E) u& E$ p6 P5 ^. G: b9 a
卑詩大學
(UBC)
華裔博士生胡雅茜，成功通過核磁共振光譜法
(nuclearmagnetic resonance spectroscopy)
，研發出新檢測儀器，可有效對食品進行快速且低成本的檢測，分辨食品造假問題。因為這項發明，胡雅茜周一獲頒「
Mitacs
傑出研究博士獎」獎項（
MitacsAward for Outstanding Innovation – PhD
）。
/ f$ j% {+ H, V' h2 J' C |
公仔箱論壇$ m/ w; h: z& \% z1 @. T
現就讀
UBC
食品科學系博士班二年級的胡雅茜，在赴渥太華領獎前周一接受《星島日報》記者訪問稱，
2008
年，中國曾發生在嬰兒配方奶粉中加入三聚氰胺造假事件；而加拿大研究報告也發現，在超市、餐館、壽司店出售的魚，可能有三分一被打上錯誤標識。她說：「卑詩不少養殖三文魚，被標識成野生三文魚來販賣，這樣價錢可高出
3
倍以上。」
" v' j; U, u% A5 c ]: btvb now,tvbnow,bttvb
$ Y" A* f3 J3 `# I, ^. h9 N! k! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
胡雅茜說，她在指導教授陸曉楠悉心教導下，曾在去年赴中國與北大核磁共振中心合作，成功研發一種核磁共振檢測出紅辣椒粉中所含污染物的辦法，這種物質是潛在的工業致癌物蘇丹紅。未來可使用同樣的核磁共振光譜法，用來檢測分辨市面上出售的三文魚，是否存在造假問題。
; H0 _1 V" a( k8 ?1 _0 j, x
7 y$ u7 j! N) l g& ~
希望新法推廣至普羅大眾
' F7 t/ `7 H; _3 m4 Y6 d' J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `' h6 P7 P: N8 }6 k. q4 c
她解釋說，每一食品化學成分，透過核磁共振或拉曼光譜分析，都有一個獨特的震動光譜模式，就像人的指紋一樣。如果記錄下沒有摻雜物的食品特殊指紋，並保存在數據庫中，檢測新的食物樣本時就可以與原先的樣品進行比對，如果食物樣本中含有其他物質，儀器就會亮起信號。這種測試方法比現在政府檢測所採用的辦法更快捷，而且更節約人力，還能同時檢測出污染物。
( j( H& Q% U% L/ U1 s公仔箱論壇
! n1 [! c* ~' X4 z/ _2 j
胡雅茜說，政府單位及一些食品企業可以購買這種機器，來更簡單地測試出食品的真假。她更希望將來這種機器能夠被廣泛地應用到每個消費者身上。將來如果有人懷疑食品安全，就可以買來自己進行檢測。
! t- c( s, x8 v* A$ p! c/ V% \
- s" B8 V; ^8 I0 m+ i" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
因為這項發明，胡雅西獲得了「
Mitacs
傑出研究博士獎」，是
Mitacs7
大類別獎項之一。
作者:
serrurier
時間:
2016-11-16 01:24 AM
博士畢業後冀執教鞭
已申請移民
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M! u+ p H9 f2 e; M
, n6 Q/ A, ~0 [& n9 k" e/ [+ C1 Q
[attach]3501418[/attach] [attach]3501419[/attach]
1 ~1 A8 b. h% b4 q& V6 K
& X V- {/ J5 m: f# o/ z' n7 d& ?0 Htvb now,tvbnow,bttvb
[attach]3501420[/attach]
. e9 b+ w5 G8 B* ~" e, ]
" T- {$ B& [ h" j
現年
25
歲的胡雅茜，目前為一位國際學生，但已申請移民本國，希望畢業後有機會留在北美教書。
( S6 s* e2 A; `2 k公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a2 d0 O0 _9 y1 D: C
胡雅茜在接受《星島日報》記者訪問指，她在中國農業大學生物科學系畢業後，在
2013
年
9
月，前來
UBC
攻讀食品科學碩士，
2015
年取得碩士學位後，現正攻讀博士學位，估計還要兩年半才能畢業。
$ Q2 p( B1 G& o6 }2 }$ }
6 @! _! H+ h/ |
她表示，
UBC
食品科學在中國知名度很高，而她也喜歡加拿大，所以在拿到碩士後，已透過卑詩省提名移民計劃
(ProvincialNominee Program)
申請移民，目前還在等候審批。
$ b' a! ^ c* {公仔箱論壇
公仔箱論壇* s8 \# R1 ?' ]: [ g! @7 H
胡雅茜指，她希望畢業後有機會留在北美教書。她說：「我對研究很有興趣
，未來希望能在美加找到教職，當然也不排除返回中國工作。
」
5 P, j4 V, b& C' l$ Ftvb now,tvbnow,bttvb
* U2 N, a4 N5 G9 Z0 j4 L公仔箱論壇
胡雅茜說，此次獲得「
Mitacs
傑出研究博士獎」，相信對自己未來申請教職有很大幫助。她表示：「研究工作確實有點寂寞，但一旦取得成果，是挺有成就感的。」
5 e, T/ {% j* c" i0 S
+ ^: x) Y7 B5 d& M+ v1 W( Q2 U p5.39.217.76
她又說，除了教職外，許多食品公司也需要類似她所學的專業，而且加拿大東部會比西部工作機會多，未來也不排除於業界任職，可將所學貢獻食品企業，或許更加適合。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
