標題:
[美洲]
發明食物「照妖鏡」 卑大華生獲研究獎
[打印本頁]
作者:
serrurier
時間:
2016-11-16 01:23 AM
標題:
發明食物「照妖鏡」 卑大華生獲研究獎
發明食物「照妖鏡」
卑大華生獲研究獎
tvb now,tvbnow,bttvb; ~4 d h p9 G" E1 Z
0 W4 D& t3 _5 J- L$ [4 Wtvb now,tvbnow,bttvb
[attach]3501417[/attach]
公仔箱論壇& _8 n7 y' e7 L5 G! z
" Y2 p5 N4 E/ B2 P/ Ptvb now,tvbnow,bttvb
飼養充野生無所遁形
核磁共振檢測快而廉
4 Z' b0 C5 o6 o5 ^6 O& dtvb now,tvbnow,bttvb
( E5 N1 `4 ]. ]' H1 `# Vtvb now,tvbnow,bttvb
卑詩大學
(UBC)
華裔博士生胡雅茜，成功通過核磁共振光譜法
(nuclearmagnetic resonance spectroscopy)
，研發出新檢測儀器，可有效對食品進行快速且低成本的檢測，分辨食品造假問題。因為這項發明，胡雅茜周一獲頒「
Mitacs
傑出研究博士獎」獎項（
MitacsAward for Outstanding Innovation – PhD
）。
/ Q5 x4 x6 U3 G0 P: a5 n1 {
! O) n6 i. I" J公仔箱論壇
現就讀
UBC
食品科學系博士班二年級的胡雅茜，在赴渥太華領獎前周一接受《星島日報》記者訪問稱，
2008
年，中國曾發生在嬰兒配方奶粉中加入三聚氰胺造假事件；而加拿大研究報告也發現，在超市、餐館、壽司店出售的魚，可能有三分一被打上錯誤標識。她說：「卑詩不少養殖三文魚，被標識成野生三文魚來販賣，這樣價錢可高出
3
倍以上。」
tvb now,tvbnow,bttvb- g# h& B" ~* L
5.39.217.766 X! p" [" R6 I* _+ b$ k- `1 L
胡雅茜說，她在指導教授陸曉楠悉心教導下，曾在去年赴中國與北大核磁共振中心合作，成功研發一種核磁共振檢測出紅辣椒粉中所含污染物的辦法，這種物質是潛在的工業致癌物蘇丹紅。未來可使用同樣的核磁共振光譜法，用來檢測分辨市面上出售的三文魚，是否存在造假問題。
4 M- i/ z; w: ?1 l" v& }1 n
5.39.217.760 [8 ^5 W n, D
希望新法推廣至普羅大眾
: Y% [1 p4 d% J) r" R" g$ T7 `# j
2 h" E$ Z3 K- N9 k8 @% Z2 Q9 _公仔箱論壇
她解釋說，每一食品化學成分，透過核磁共振或拉曼光譜分析，都有一個獨特的震動光譜模式，就像人的指紋一樣。如果記錄下沒有摻雜物的食品特殊指紋，並保存在數據庫中，檢測新的食物樣本時就可以與原先的樣品進行比對，如果食物樣本中含有其他物質，儀器就會亮起信號。這種測試方法比現在政府檢測所採用的辦法更快捷，而且更節約人力，還能同時檢測出污染物。
( d; T& T4 @3 ^& s9 `5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f/ _ b# f( ~
胡雅茜說，政府單位及一些食品企業可以購買這種機器，來更簡單地測試出食品的真假。她更希望將來這種機器能夠被廣泛地應用到每個消費者身上。將來如果有人懷疑食品安全，就可以買來自己進行檢測。
) n- E4 c5 ]/ A3 x' I* T* o4 z" q
公仔箱論壇: c( _. B# w" b) }5 g5 Q
因為這項發明，胡雅西獲得了「
Mitacs
傑出研究博士獎」，是
Mitacs7
大類別獎項之一。
作者:
serrurier
時間:
2016-11-16 01:24 AM
博士畢業後冀執教鞭
已申請移民
tvb now,tvbnow,bttvb* k! b) ?& N# E. ]0 `
. N; a; U! {& F7 ^4 B0 u$ ?- d% U5.39.217.76
[attach]3501418[/attach] [attach]3501419[/attach]
5.39.217.76/ R( |3 z. J9 R# k p3 l6 V. w
1 j5 i6 o4 ^+ P M* `* ]tvb now,tvbnow,bttvb
[attach]3501420[/attach]
, D" J* v% _$ W' m: _
" R& a. H6 ^* h0 W, u% O5 e4 y% ~7 s5.39.217.76
現年
25
歲的胡雅茜，目前為一位國際學生，但已申請移民本國，希望畢業後有機會留在北美教書。
|, A5 n4 ?; n# [. G3 K$ w
: ~4 n0 z' H2 S* ytvb now,tvbnow,bttvb
胡雅茜在接受《星島日報》記者訪問指，她在中國農業大學生物科學系畢業後，在
2013
年
9
月，前來
UBC
攻讀食品科學碩士，
2015
年取得碩士學位後，現正攻讀博士學位，估計還要兩年半才能畢業。
% x. t9 P/ L, A/ I公仔箱論壇
' @4 @8 B ~& {) C
她表示，
UBC
食品科學在中國知名度很高，而她也喜歡加拿大，所以在拿到碩士後，已透過卑詩省提名移民計劃
(ProvincialNominee Program)
申請移民，目前還在等候審批。
m. N, q8 n5 i6 r. \3 @
- U$ z8 \: s e2 N5.39.217.76
胡雅茜指，她希望畢業後有機會留在北美教書。她說：「我對研究很有興趣
，未來希望能在美加找到教職，當然也不排除返回中國工作。
」
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K2 I, s, R7 f2 h6 T0 v" b9 |
tvb now,tvbnow,bttvb; h* ^( v* e" i2 S( l* j
胡雅茜說，此次獲得「
Mitacs
傑出研究博士獎」，相信對自己未來申請教職有很大幫助。她表示：「研究工作確實有點寂寞，但一旦取得成果，是挺有成就感的。」
+ M) m: R; g6 u4 L+ ~: D# a P1 R& l, `
4 L6 f* w4 |: h2 [" y& ^
她又說，除了教職外，許多食品公司也需要類似她所學的專業，而且加拿大東部會比西部工作機會多，未來也不排除於業界任職，可將所學貢獻食品企業，或許更加適合。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
