4 V$ B/ ~5 J! jtvb now,tvbnow,bttvb[attach]3501417[/attach]; d$ h. M/ H% | 5.39.217.766 i0 ^$ v& _* j 飼養充野生無所遁形 核磁共振檢測快而廉5.39.217.764 ~( q/ o5 k. P, r/ n
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卑詩大學(UBC)華裔博士生胡雅茜，成功通過核磁共振光譜法(nuclearmagnetic resonance spectroscopy)，研發出新檢測儀器，可有效對食品進行快速且低成本的檢測，分辨食品造假問題。因為這項發明，胡雅茜周一獲頒「Mitacs傑出研究博士獎」獎項（MitacsAward for Outstanding Innovation – PhD）。 ! g* b) y6 @' u 9 E5 |2 M1 M0 R* w4 ^現就讀UBC食品科學系博士班二年級的胡雅茜，在赴渥太華領獎前周一接受《星島日報》記者訪問稱，2008年，中國曾發生在嬰兒配方奶粉中加入三聚氰胺造假事件；而加拿大研究報告也發現，在超市、餐館、壽司店出售的魚，可能有三分一被打上錯誤標識。她說：「卑詩不少養殖三文魚，被標識成野生三文魚來販賣，這樣價錢可高出3倍以上。」 0 O" f& D# _* J* R I: d A6 ~ & K/ c6 h' ?! [: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡雅茜說，她在指導教授陸曉楠悉心教導下，曾在去年赴中國與北大核磁共振中心合作，成功研發一種核磁共振檢測出紅辣椒粉中所含污染物的辦法，這種物質是潛在的工業致癌物蘇丹紅。未來可使用同樣的核磁共振光譜法，用來檢測分辨市面上出售的三文魚，是否存在造假問題。 ; X; _7 \* d, J% u4 b公仔箱論壇 # \( c. P3 t# \ Q1 G6 _, x公仔箱論壇希望新法推廣至普羅大眾 , `0 F; V: ]" {8 t( q3 @; n5.39.217.76 1 J) v2 { G N( \# n5.39.217.76她解釋說，每一食品化學成分，透過核磁共振或拉曼光譜分析，都有一個獨特的震動光譜模式，就像人的指紋一樣。如果記錄下沒有摻雜物的食品特殊指紋，並保存在數據庫中，檢測新的食物樣本時就可以與原先的樣品進行比對，如果食物樣本中含有其他物質，儀器就會亮起信號。這種測試方法比現在政府檢測所採用的辦法更快捷，而且更節約人力，還能同時檢測出污染物。1 M; p1 h4 F3 L
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胡雅茜說，政府單位及一些食品企業可以購買這種機器，來更簡單地測試出食品的真假。她更希望將來這種機器能夠被廣泛地應用到每個消費者身上。將來如果有人懷疑食品安全，就可以買來自己進行檢測。6 } u2 j& S) T! A
+ a5 }3 c m. ~! \+ d3 S% r5.39.217.76因為這項發明，胡雅西獲得了「Mitacs傑出研究博士獎」，是Mitacs7大類別獎項之一。作者: serrurier 時間: 2016-11-16 01:24 AM
博士畢業後冀執教鞭 已申請移民TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e. t6 w6 f$ M2 V. r
9 j: |2 Z) H/ N# K( Y: X5.39.217.76[attach]3501418[/attach] [attach]3501419[/attach]5.39.217.762 ?1 A y+ d$ f( U1 L, L
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5 D; j: d% l4 k: L3 Q公仔箱論壇現年25歲的胡雅茜，目前為一位國際學生，但已申請移民本國，希望畢業後有機會留在北美教書。 3 d/ k5 g4 W p8 b, g5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K: O' P" d! d3 N
胡雅茜在接受《星島日報》記者訪問指，她在中國農業大學生物科學系畢業後，在2013年9月，前來UBC攻讀食品科學碩士，2015年取得碩士學位後，現正攻讀博士學位，估計還要兩年半才能畢業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H6 o$ G% n% V8 z4 G5 h
