標題:
泰式酸辣雞排
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2008-6-26 04:19 PM
標題:
泰式酸辣雞排
原料/調料：雞腿排3塊，低筋麵粉300公克，香菜少許，鹽1小匙， 20度稻香米酒1大匙，白胡椒粉少許，黑胡椒粉少許，魚露2大匙，蒜末10公克，薑末10公克
! E m8 T+ V/ r& O6 O) a! Y5 Y5.39.217.76
% c$ L9 O8 R2 ^9 x: V' m: [
0 v* j5 J7 k u& Z5 l+ a l/ e
淋醬： 泰式酸甜辣醬4大匙，泰式辣椒醬1大匙，辣醬油少許
公仔箱論壇 t6 s$ a5 W; S: e1 K
. m9 q: e. d/ ^5 v+ j3 p2 ctvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76, P: w) }6 W: r- N/ D' a* s# j! M0 n
2 p) t+ Z {, q, K
制作：
# p8 e# C0 N% F( {+ B. c
& |' l6 s Q Z. q9 F5.39.217.76
1。將雞排上的血塊拔除，清洗乾淨後放入容器中，再加入所有調味料，用雙手抓拌3分鐘直到調味料完全溶解後，醃漬2小時備用。
公仔箱論壇- j1 j" R2 n2 J8 E6 U
tvb now,tvbnow,bttvb/ |: ?" L8 m% f$ `, b; e' O) v
2。製作淋醬，將泰式酸甜辣醬、泰式辣椒醬、辣醬油混合拌勻即可。
! X# H: D! y$ j7 C% J1 ~' J
4 H3 P$ `9 f( n& g6 t& D/ V( Xtvb now,tvbnow,bttvb
3。將醃漬好的雞腿排，沾上一層薄薄的麵粉，放入160度油鍋中油炸15分鐘即可取出，瀝油1分鐘後放入盤內，淋上醬汁並灑上香菜即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
