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標題: [烹飪技巧] 南洋美味--肉骨茶,制造過程 [打印本頁]

作者: master789    時間: 2008-6-26 04:14 PM     標題: 南洋美味--肉骨茶,制造過程

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, h  E+ z( h) E+ o9 ~公仔箱論壇早期由於在山上的華人苦工食物不足,打野豬裹腹。他們把豬切成大塊肉加上香料煮。而中國人喜歡藥膳,所以還在其中加上中藥形成了今天的肉骨茶。肉骨茶不是茶,只是在食用時配上一杯茶,去除豬肉的油膩。
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用料:
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8 H9 z* G5 }) {% N0 s$ K5.39.217.76排骨500g,乾香菇6朵,大蒜10粒,桂皮1根,丁香3粒,白胡椒粒1茶匙,5g枸杞,2茶匙10g,八角2粒,甘草3g,陳皮2片,桂圓幹2個,老抽1湯匙15ml,鹽1茶匙5g。
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做法:
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                                                                                                                  包好調味包,香菇浸軟,大蒜剝皮
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                                                                                      放入調味包、老抽、清水燒沸後再加上排骨、香菇、大蒜,再次燒沸後轉小火慢燉90分鐘  ,既可。
作者: jarita123    時間: 2008-6-26 08:17 PM

i think just look like is good tate but i think is too f\difficult to cook it thank you so much




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