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標題: [中式食譜] 自製豬肉乾食譜 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2008-6-26 10:57 AM     標題: 自製豬肉乾食譜

材料: (可整2個以下既焗盤)
% k9 d# p2 R- _# v3 ^- l* |公仔箱論壇搞碎枚頭豬肉 $15 (350g)9 W) b  h; E0 N. Q3 T4 n/ h: x3 `
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% l5 j+ x& a3 B3 J調味料 : tvb now,tvbnow,bttvb1 I& M9 n4 n/ D, C, x' d
魚露   2.5 茶匙 5.39.217.76- A( A0 S; k: ]$ n: H. U3 y
生抽   2 湯匙
4 t) @5 X( H4 J" G" Q5.39.217.76蜜糖   1.5 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb% }* \& U, y2 z/ K1 @
沙糖   55g  
5 ?, h  X5 n5 j鹽     半茶匙   公仔箱論壇# f+ Z: @6 Q2 ~7 q) W
黑椒碎 適量 ( ?' o  v4 A* J+ F: [8 V

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1. 碎豬肉加入調味料順一方向搞勻至起膠
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2. 將豬肉放在牛油紙上, 上面加上一層保鮮紙, 然後用木棍壓平tvb now,tvbnow,bttvb3 X. U6 c0 t$ i! n8 ]

8 T$ \- S  v( S$ a9 m3. 預熱焗爐150度15分鐘
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8 x" ~# k0 X2 B# ^" d8 C- m/ ptvb now,tvbnow,bttvb4. 先用150度焗15分鐘, 再轉160度焗15分鐘
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5. 將肉乾反轉, 最後用150度多焗12-15分鐘即成
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(溫度要視乎自己焗爐既爐溫, 小心睇火)
9 Z* [  ^& ~. C  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% E; O9 B$ w$ C! H9 T
(肉乾不要壓得太厚, 否則比較難熟及口感較差)公仔箱論壇9 B6 m4 X9 s; V7 u8 U$ p5 ]

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作者: jarita123    時間: 2008-6-26 12:51 PM

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作者: tpk619    時間: 2008-9-25 09:45 AM

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作者: boonhee    時間: 2008-9-27 11:40 AM

原帖由 tpk619 於 2008-9-25 09:45 AM 發表 tvb now,tvbnow,bttvb; b- `: o3 W* K; Q" m* i
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谢谢分享



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