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標題: [中式食譜] 自製豬肉乾食譜 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2008-6-26 10:57 AM     標題: 自製豬肉乾食譜

材料: (可整2個以下既焗盤)
  X/ G" L! x4 R: b搞碎枚頭豬肉 $15 (350g)
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' F- V$ s+ d. w# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  q5 r/ o; f* P調味料 :
( \. ~0 N" a9 r- s5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露   2.5 茶匙 5.39.217.76, c# Q3 ~' Y( x
生抽   2 湯匙
- Y3 ]: F. h# y$ J) \0 `蜜糖   1.5 湯匙 5 _4 A& x/ D" g
沙糖   55g  
) q& f6 u5 S( o3 E% f1 q鹽     半茶匙   5.39.217.764 z" c0 `) G% O" @/ j$ v
黑椒碎 適量
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1. 碎豬肉加入調味料順一方向搞勻至起膠
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" f2 v% Y( e1 ^2. 將豬肉放在牛油紙上, 上面加上一層保鮮紙, 然後用木棍壓平
: a. H2 W1 s$ d- X+ m$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c* c$ Y' o# W% k( I5 Y: Y$ c9 D: E  r
3. 預熱焗爐150度15分鐘
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4. 先用150度焗15分鐘, 再轉160度焗15分鐘
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5. 將肉乾反轉, 最後用150度多焗12-15分鐘即成
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(溫度要視乎自己焗爐既爐溫, 小心睇火)5.39.217.76% J+ H( d7 G8 J# n4 M

* q! T0 w# \( L3 x: }# }8 ?. p, W; D5.39.217.76(肉乾不要壓得太厚, 否則比較難熟及口感較差)
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作者: jarita123    時間: 2008-6-26 12:51 PM

is look like very tate for me thank you so much for this item
作者: tpk619    時間: 2008-9-25 09:45 AM

Thanks for your receipe
作者: boonhee    時間: 2008-9-27 11:40 AM

原帖由 tpk619 於 2008-9-25 09:45 AM 發表
& w. e: q5 e6 T' {/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thanks for your receipe
4 \) U& W7 ^: c0 E- z9 X5.39.217.76谢谢分享



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