標題:
[健康資訊]
身體還是需要膽固醇！蛋、肉和這一起吃不怕壞膽固醇
[打印本頁]
作者:
timmychoo
時間:
2016-10-2 11:36 AM
標題:
身體還是需要膽固醇！蛋、肉和這一起吃不怕壞膽固醇
膽固醇通常給人不好的印象，因此而不敢吃肉和脂肪的人相當多。會有此先入為主的想法，原因來大概來自40年前，美國心肌梗塞等心臟疾病居主要死因的第一名，而這些疾病又可能與高膽固醇有關，這樣的想法影響了
日本
人。但當時日本主要死因的首位腦中風（腦出血），是因為肉類和脂肪不足使得血管太脆弱，所以才會造成的，若是再減少膽固醇的攝取，那麼反而會讓狀況更加惡化。
8 K1 H1 `( M/ k# H' m8 m
5 F& T. a) T0 l jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
想要身體健康，防止老化的話，就不可以少了膽固醇。人體內有60至80％的膽固醇會在肝臟合成，而膽固醇對於製造細胞膜、或能舒緩壓力的副腎皮質賀爾蒙、女性荷爾蒙、男性賀爾蒙的分泌，都是非常重要的成分，同時也是在消化吸收脂肪不可或缺的膽汁酸，以及讓骨骼強壯所必需的維他命D，不可或缺的原料。
5.39.217.76; Y' |' z- g2 i+ o3 ~4 t
8 w0 t, p; j: ^5 [; l/ j/ P
另外，腦和神經系統也含有許多膽固醇。成人體內的膽固醇量，在100g至150g當中就會有1／4集中在腦部，擔任將腦部資訊傳遞到身體各處的重責大任。
公仔箱論壇# N3 D+ Y- e0 i1 Z \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {. B! s% A6 R: g8 b" l x
那麼體內的膽固醇究竟要維持多少？應該以血液總膽固醇的標準值120至219mg／dl來看，比標準值低的人，最好要多吃一些肉或動物性脂肪。但血液總膽固醇容易上升的人（家族性高膽固醇血症），或是有心肌梗塞、腦栓塞病史的人就要稍微控制了。
tvb now,tvbnow,bttvb6 y) X) _; a9 t v
, c7 X$ V3 k* t9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' }7 o9 Y, Q) }7 o
5.39.217.76" R5 m1 Z- Q5 i* ?
香菇和奶油一起吃有意想不到的效果
3 b3 @' E; D! {3 G5 s: Btvb now,tvbnow,bttvb
h- C1 x/ I; W# b) a- B. {/ R
如果因為血液總膽固醇偏高而找醫生，可能會被說「肉、蛋、奶油膽固醇比較多，不可以吃」。但如此一來就失去品嘗美食的樂趣了，這樣緊張反而可能讓病情惡化。日本人容易對一件事物予以好或壞的判斷，然而餐桌上也有許多能降低血液總膽固醇的食物，只要跟這些食物一起吃，那麼就不需要擔心膽固醇了。
4 q6 |; T( L, N- t8 I# d
公仔箱論壇0 ?$ l" ~4 T# d1 e' X1 k. T
關於此論點，曾有這樣的實驗：日本國立健康營養研究所前部長鈴木慎次郎進行實驗，讓參與者一星期每天都吃60g的奶油，結果血液總膽固醇上升了14．2％。接著再讓他們一個星期每天都吃90g的新鮮香菇，血液總膽固醇下降了0．4％。那麼奶油和香菇一起吃的話會有什麼樣的結果。沒想到竟然下降了3．7％。
/ I; o7 g) x) ~公仔箱論壇
+ s$ f0 L4 r1 y2 K* ]9 |9 ?tvb now,tvbnow,bttvb
在中國，有把相反的兩種事物組合在一起而取得平衡的論點，而這就是所謂的陰陽說，我們在攝取會讓血液總膽固醇上升的食物時，若能和能降膽固醇的食物一起吃，就能取得平衡；像是魚貝類，黃豆和其加工品、蔬菜、海藻、蕈菇類，含較多油脂的堅果類、植物油等，都屬於「降低膽固醇組」。
4 ]6 ]+ }1 [5 i) ~# c- O公仔箱論壇
; I8 X8 s2 H- g2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
除了500人當中就會有1個人發生的家族性高膽固醇血脂症體質之外，其他人在吃肉和蛋的時候，最好可以和能降低血液總膽固醇的食物一起吃。
5.39.217.763 P; A: C/ Q- y+ W7 E8 A, w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A# N' L: D: Q# o
2 ? y3 y3 R. |8 L7 {
( ^& v8 i9 L9 E/ ?; I4 U) s4 i
( l* q& W& R. ~& H! X$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K6 D9 t0 Q3 o: e9 S* g' v
0 Y! \% r0 q* [- j9 L. B
6 }/ i. c$ g3 N p0 l
健康
／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
' }7 o9 Y, Q) }7 o