標題:
[健康食品]
對抗關節發炎 多吃這些食物
[打印本頁]
作者:
timmychoo
時間:
2016-9-22 07:54 AM
標題:
對抗關節發炎 多吃這些食物
年輕人身體代謝快，可自行製造關節軟骨所需要的潤滑養分。但隨著年紀增長，身體製造潤滑液的速度趕不上消耗速度，使關節軟骨磨損變薄，無法保護骨骼，骨骼末端彼此摩擦，因而引起身體紅、腫、熱、痛等發炎的現象，就是「退化性關節炎」。
# z* M P1 o# K# h u( V3 @9 _
N6 \' p; q4 D/ S5.39.217.76
幾乎每位年長者都會面臨關節退化問題，除了適度運動延緩退化外，補充關節軟骨所需的養分也很重要。除了市面上琳琅滿目的關節
保養
品，事實上，從天然飲食中補充，也可維持「好膝力」。
$ g) n6 h" {' m/ d; v% V2 d* X+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W% K1 w, A: G; Q
Q飲食中，哪些食物能保護軟骨、對抗發炎？
, I# v% S1 `; h公仔箱論壇
) X1 K5 ?4 k5 Y; R# l, v& w5.39.217.76
A新光醫院營養師夏子雯指出，人體因外在汙染或油炸、多肉飲食，體內容易產生自由基，自由機會攻擊正常細胞，使細胞老化。在關節軟骨會導致關節炎，因此多吃抗氧化、抗發炎食物，就能延緩膝關節老化。
公仔箱論壇* ]) f D$ h5 i: A. S& G! k
) v; ^3 r0 C8 J" btvb now,tvbnow,bttvb
1.十字花科蔬菜
3 r7 a/ m0 V' a" M8 D
夏子雯說，蔬菜水果就是很好的抗氧化食物，因富含多酚類，能捕捉自由基，減少自由基攻擊細胞。十字花科蔬菜如高麗菜、甘藍菜含有硫代配醣體，有助於抗發炎、抗氧化。
% e5 | a7 R0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb' n4 x9 L7 [3 m4 N! J2 _7 I) ~
2.蒜頭與洋蔥
" O: @1 M7 q9 b) l ]2 G
) t* }+ z$ o% \5 \
洋蔥的硫化物及蒜頭的蒜素，也是很好的抗氧化食物。值得注意的是，辛辣的生蒜頭抗氧化的效果，比熟透的大蒜好，建議炒菜時不妨使用一顆蒜頭爆香，起鍋前再加入一顆；或者在吃火鍋調製醬料時，加一些生蒜末，都是不錯的攝取方法。
+ ?8 C4 j2 @# u3 ^( E
& y. J, [/ F1 y/ c
3.橘紅色蔬果
公仔箱論壇, Q2 ]/ d. K6 K4 A
如甜椒、胡蘿蔔、木瓜、柳橙等，都屬黃酮類食物，與含有兒茶素的綠茶一樣，都是抗氧化物質，能夠捕捉自由基抗發炎。
公仔箱論壇: ?1 w/ `" _! o6 _6 J
X' p5 v; Q5 e! r5 C5.39.217.76
4.鯖魚、鮭魚、藻類
+ B. x, w8 G7 r L. I4 V2 L
' w4 A" H; s3 f& c& r! [8 N
Omega-3不飽和脂肪酸，是人體很重要且必要的「好脂肪」，同樣能抑制人體發炎反應，有抗氧化的效果，如鯖魚、鮭魚等中小型魚、藻類、海帶。油品方面最好選擇單元不飽和脂肪酸含量高者，如酪梨、苦茶油、亞麻仁油等。
公仔箱論壇+ z m4 T) k( s+ `2 V& M! j
公仔箱論壇: a: R1 y# Y, e( k" r$ j
反之，Omega-6含量高的植物油，則可能促進身體發炎反應，不少素食加工食品會添加，可能提高素食者的致癌機率。
9 O* \' b$ U6 L) ? F/ _
公仔箱論壇( s# e* d4 I1 x. R5 i
Q有助軟骨修護的食物？
" ^0 Z7 @% s* U5 R9 r
; s- b+ V( V3 ?4 F* N7 ^
A不少受關節炎所苦的民眾，尋覓能夠修復軟骨的食物，但營養師的答案可能讓人失望。夏子雯說，幾乎沒有食物能達到修復軟骨的效果，除非在膝蓋附近注射玻尿酸提高潤滑度。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \; R+ R. z0 o
. O8 H% A! v5 L: Y1 S( @
夏子雯指出，適當的負重運動能夠讓膝蓋周邊血液循環變好，對於骨骼關節都有幫助，最好從年輕時培養運動的習慣。
# F& _: l0 B& `
5.39.217.768 a" d2 {; G0 \+ P9 N
▓飲食與關節保健迷思
5.39.217.76& F$ A6 B, L' b& h! M" X0 o, m: E1 _* z$ W
% C; P- r# n$ _6 b: n! N
1.連喝一周蔬菜汁，可控制關節炎？
2 _3 J1 n7 f" I2 C5.39.217.76
/ f8 Y5 D( M$ i4 b
夏子雯說，多吃蔬果確實有益身體
健康
，但說能控制關節炎，可能誇大其詞了。從營養的角度而言，吃蔬果或飲用保留果渣菜渣的現打果汁，都有一定效果，但蔬果汁可能鉀離子與糖分較高，腎臟病與糖尿病患者最好酌量。
. E. G* n A8 C5 c7 e% @
( P- G) O0 l0 c' h8 z* atvb now,tvbnow,bttvb
2.關節經常痠痛的人，不可吃豆類、海鮮、菇類等食物？
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p2 ]& u1 ]7 g) O* G) F5 a4 g6 t
. U* k R2 u1 r6 O" Y+ G$ Z
痛風患者因血液中尿酸過高，形成結晶累積在關節，因此要少吃大豆、菇類等高普林食物，一般的豆干、豆漿或豆腐則屬中普林食物。至於其他類型的關節炎患者則沒有這項飲食禁忌，只要少吃含油量較高的炸豆腐或炸豆皮即可。
. x; A9 ]5 v9 x3 ~% G8 |+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 G& q! S2 Q6 ]0 P$ b1 o公仔箱論壇
3.趁年輕補充葡萄糖胺類保健食品，以免老了關節退化快？
tvb now,tvbnow,bttvb- o% m+ o# Q( H& ?6 U& ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D) K$ {5 a. M0 a" ?
夏子雯說，葡萄糖胺作用在於增加關節潤滑保護，不能減輕疼痛，中年之後再開始吃即可。至於年輕人外食比例高，礦物質、維生素攝取不足，較容易引起發炎反應，不妨每兩天補充一顆綜合維他命。
6 P: f$ ?9 N7 U; S Q+ R公仔箱論壇
7 N5 ^! }, }, b3 H5.39.217.76
4.保護關節應多攝取膠質，豬皮、豬腳是好選擇？
* v8 }. F" {5 N+ b- s3 t
tvb now,tvbnow,bttvb0 Y W @" `% e {, i6 g+ ?
豬皮或豬腳屬於大分子膠原蛋白，吃進體內會分解成蛋白質，身體自會調控合成，不是吃多少就會補多少。市售的膠原蛋白粉亦然，國外甚至已有研究證實膠原蛋白沒有效果。值得注意的是，豬皮與豬腳含有膽固醇與飽和脂肪，吃多可能造成身體負擔。若希望補充膠質，雞爪膽固醇較低，比豬皮或豬腳好。
5.39.217.76& s; N" @6 ~& f8 u7 M- \2 ^ @( [
. O, K8 ]# E: Q0 V
而黑木耳或白木耳也富含膠質，是很好的水溶性膳食纖維，能夠降低膽固醇，但同樣對於膝蓋關節的保養作用不大。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
