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標題: [健康食品] 鹿茸（三） [打印本頁]

作者: pkktam 時間: 2016-9-20 03:45 AM 標題: 鹿茸（三）

鹿茸食用方法
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用鹿茸進補的方法最為常見且效果很不錯的是鹿茸肉湯，其製作方法是：取鹿茸片5至10克，雞肉（或鴨肉、鵝肉、鴿肉、羊肉）120克，紅參（或高麗參）12克，食鹽、味精等調味料各少許。把上述原料一起放入電飯煲或沙鍋內加適量的清水燉煮3至5個小時，調入食鹽、味精即成。

在長江以南及東南沿海地區，鹿茸食用方法為：取茸片5克、紅棗1枚、生薑1片、米酒少許裝入有蓋的杯中，加半杯水，蓋好蓋後，放在鍋內隔水燉蒸。鍋水沸騰後改用文火燉2至3小時，便可食用。初食者有口乾、眼紅、心跳加速等反應時，應停止食用，這有可能是虛不受補。無症狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至10克；高血壓、心臟病患者，食用時應遵醫囑。

在東北，人們喜歡將鹿茸10克、人參10克、枸杞15克、五味子10克等中草藥，配伍泡入50°以上的500ml白酒中服用；或簡單地磨成粉末食用；或粉成末與其他中草藥配伍裝成膠囊後服用；或切片含化嚼食服用。如年輕而無陽虛者服用本品，可能引起全身燥熱、鼻出血、口乾唇裂等副作用，年輕朋友需根據自身情況慎用。

鹿茸還有以下食用禁忌：一、以半空腹時食用最好，飯前、飯後半小時內不宜食用；二、也不能同時喝茶，否則鹿茸的有效成分，會與蔬菜與茶湯中的鞣酸發生反應而被破壞；三、進食鹿茸一周內禁食豬血、生蘿蔔，忌食生冷和辛辣之物；四、進補期間如果出現口乾、流鼻血、目赤、心跳加速等反應時，應停止食用。

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