標題:
[健康資訊]
廚房空汙 肺癌隱形殺手
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作者:
timmychoo
時間:
2016-9-17 01:29 PM
標題:
廚房空汙 肺癌隱形殺手
肺癌為
台灣
10大癌症發生率第2名,連續29年位居女性癌症死亡率之首,然而台灣女性肺癌患者中高達9成為非吸菸者,國家衛生研究院發現,長期處於廚房高溫油煙環境可能是導致肺癌的原因之一,每年暴露於廚房油煙環境超過144次,罹患肺癌風險將提高1.78倍,廚房空汙儼然成為女性肺癌隱形殺手。
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據環保公益組織測試,在關閉門窗且不開抽油煙機的情況下,油炸、炒菜時所產生的PM2.5是蒸、煮的8倍到近20倍,吸入後可能間接導致肺部癌變,油煙已是家中不可忽視的PM2.5污染源。
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專業藥師特別分享4大貼心叮嚀,提醒家庭「煮」婦遠離廚房油煙威脅,時時刻刻為肺部
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抽油煙機好朋友:使用抽油煙機者罹癌風險較未使用者低43%,烹飪應保持廚房通風,並使用排煙效果佳的抽油煙機,除了定期清洗及更換抽油煙機濾網外,且要謹記炒菜後讓抽油煙機持續運轉3~5分鐘,等待有害氣體完全排出,還給媽咪健康無油煙環境。
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健康料理五招式:油品經不當加熱後恐釋放致癌物質,媽咪料理時應依烹調方式選擇不同發煙點的油品,以減少油煙產生。建議多使用「蒸、煮、燉、煲、拌」五種料理方式,盡量避免油炸或大火快炒。
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