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標題: [美食介紹] 凉拌青瓜。 [打印本頁]

作者: samsonzhou 時間: 2008-6-22 02:50 PM 標題: 凉拌青瓜。

一、川味凉拌青瓜:
　　材料：青瓜2条用菜刀拍破、青辣椒一只切成碎沫、姜、蒜切成沫少许、香麻油少许、生抽、醋(视个人喜好)、老干妈辣椒酱(最好是有辣子鸡丁的那种)一勺
　　做法：将以上材料一并放入器皿中，搅拌均匀即可
　　　　　　　　　　　二、凉拌青瓜:tvb now,tvbnow,bttvb7 U3 ?9 V! G  z* n0 z, ?# `- ?5 p
　1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚. tvb now,tvbnow,bttvb' I8 D' X6 m  Q+ j! |
　2.把香菜切碎.
　3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜. tvb now,tvbnow,bttvb  [- d# |  z4 d
　4.拌匀.
　5. 想吃辣的话,可适当加点老干妈. ( R6 F) P+ a+ L6 t
　　　　　　　　　　三、糖醋青瓜：　　" v1 h5 p# N, o+ F
　1。把青瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。
　2。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a2 ?# T1 L! D1 S+ ?; j
　3。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有青瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U7 B# o+ D+ i, I: x% h
　4。等要吃的时候就把青瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。公仔箱論壇- w% l- r% s9 g
　这种方法做出来的青瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然青瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。
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　　　　　　　　　　　　四、凉拌青瓜:
　　青瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的青瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待青瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。 4 k5 U2 z2 u2 f. S
　　这样凉拌的青瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。
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　　　　　　　　　　　　五、凉拌青瓜：
　　原料：两根青瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。
　　1、青瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。 tvb now,tvbnow,bttvb6 C9 M' E4 j9 l; q7 {
　　2、待青瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。

作者: joeybibi 時間: 2008-6-23 09:07 AM

I like eat sweet and vegatable too. thx for share

作者: ymb 時間: 2008-6-24 01:49 AM 標題: 回復 #1 samsonzhou 的帖子

Thanks :onion05: :onion05:

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