標題: [健康資訊] 想降三高,除了飲食清淡還可以多吃「菇」！ [打印本頁]
作者: lovelymickey 時間: 2016-9-15 12:23 AM 標題: 想降三高,除了飲食清淡還可以多吃「菇」！
走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。
菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多: c# F9 ^ X: |. [! D$ k4 S; |" O
營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。
- S o) D" E- V! m9 T在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。) q. W r) E0 r7 o( w3 B# p5 o
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不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W2 s6 E4 M2 a0 J
簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y" y$ U: q' ~$ Y. h3 K
食材：公仔箱論壇/ h/ V' |. H0 h D6 c; _+ K0 R* w
巴西蘑菇 些許2 W) M' L3 @7 _, J( ?
大雞腿１支（２－３人份）公仔箱論壇1 v; O8 i# n% [8 C+ r
薑片３片
}# A$ z) E e! P5.39.217.76枸杞１匙5.39.217.76& N6 W8 I% }8 m2 ?
米酒１匙8 F4 }" V: k4 `3 L" s' q, J# L5 _
鹽．．．少許公仔箱論壇: v1 a# z" Z& U' N
料理步驟：
C$ y+ t5 S; y8 n6 I0 }Ｓｔｅｐ１：
: ?5 O2 W1 X1 r% n0 C) X3 N# O公仔箱論壇巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用
2 @1 N$ q$ u6 V; P' Y公仔箱論壇Ｓｔｅｐ２：公仔箱論壇" b+ ^8 h' H& O# Q2 J
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。
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