標題: [健康資訊] 想降三高,除了飲食清淡還可以多吃「菇」！ [打印本頁]
作者: lovelymickey 時間: 2016-9-15 12:23 AM 標題: 想降三高,除了飲食清淡還可以多吃「菇」！
走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。
菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多
( v$ t& ]4 P$ B3 F5.39.217.76營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y# h( h' W+ X4 l" x0 ] D7 S
在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。公仔箱論壇% n' I" i9 H! P+ g0 u
# N% h: n3 i' ~* w3 U6 b' |' t不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
7 T8 Q4 J L# M) V- S5 |& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯% b3 l1 A0 W! y7 C2 \
食材：
5 b8 ]' {& e: m1 D8 x5 W巴西蘑菇 些許
8 }5 m3 h9 l- G: D k7 r# a1 g: h大雞腿１支（２－３人份）
6 U/ a" ?4 G( h薑片３片
3 |: \$ ~2 [& j5 | F枸杞１匙" P+ J7 q4 [; e: \* E0 d7 I
米酒１匙5.39.217.76/ D- a, [ \) M# r9 I
鹽．．．少許
6 J3 H0 D8 b2 |( E$ J; {, k& ttvb now,tvbnow,bttvb料理步驟：
! e" d/ D, J$ i n1 pＳｔｅｐ１：6 F& E" [4 E5 ?' j+ ?8 k
巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用tvb now,tvbnow,bttvb9 N' P$ i6 i8 S) t; T
Ｓｔｅｐ２：
; o9 t3 a% Z3 I5 N雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。
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