標題: [健康資訊] 想降三高,除了飲食清淡還可以多吃「菇」！ [打印本頁]
作者: lovelymickey 時間: 2016-9-15 12:23 AM 標題: 想降三高,除了飲食清淡還可以多吃「菇」！
走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。
菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多
) ~$ i3 ]; P0 m c# ?* p$ o u營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。
" b2 T. U; ]4 w) R4 S2 X. M. o在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。tvb now,tvbnow,bttvb5 H6 g1 V. i3 X7 V/ d' m
7 F0 z0 S% g- H5 c' E公仔箱論壇不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
2 {" T, q) O8 [8 H8 c E公仔箱論壇簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯
7 ` ]# R1 ^5 v- M X: x, U. w- G公仔箱論壇食材：公仔箱論壇7 K4 |0 o" ~7 e
巴西蘑菇 些許公仔箱論壇4 W6 S8 ]$ ~9 a
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薑片３片& n3 k( k# d# @. p( N
枸杞１匙
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鹽．．．少許tvb now,tvbnow,bttvb: K/ b: \3 o' T
料理步驟：. N0 ^9 x- i/ F( `" {
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巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用公仔箱論壇3 V) S: r" g5 m- R; o; a9 p
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0 C: ]# U. C; f! p: L nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。
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