標題:
[健康資訊]
想降三高 除了飲食清淡還可以多吃「菇」
[打印本頁]
作者:
firefox_firefox
時間:
2016-9-14 10:52 AM
標題:
想降三高 除了飲食清淡還可以多吃「菇」
走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。
8 x) b% m' [1 l7 B
5.39.217.765 r( G# r6 i- S* \5 _6 ~
菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G% `; E5 S5 E8 N
/ \2 t7 U- L2 [+ Z9 m
營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。
2 b* ?( }; X' l Y/ e$ t
* B Z8 l$ P7 u+ r; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
9 X3 D0 c9 h; ^0 a
) f% w' [. [0 V+ M( P* S! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
/ }: |+ f7 M7 o1 j2 c
* d: y1 {% @, I+ h0 _6 y$ Ktvb now,tvbnow,bttvb
簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯
3 h( a$ v7 Z9 x6 H8 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C& D" {1 p& x& V' o" t
食材：
* k; M% o7 n6 n0 E! ]0 K& j- }! {7 S
巴西蘑菇 些許
: ~6 I- Q& r0 a* R
大雞腿 1支 （2~3人份）
6 T* N$ T4 [, g( ?$ @
薑片3片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C* ^7 x& ^; ^# q/ Z* R1 M" n) W
枸杞1匙
5.39.217.762 q: E/ A$ N3 w7 t8 H
米酒1匙
+ e4 J! g& U: b- q- Q- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽 少許
* t- `/ ]% {: `; E3 x$ M3 X
5.39.217.76+ [) g9 e, ~+ x9 ^0 g; D
料理步驟：
5.39.217.761 ~# Z0 |. i3 p1 e) w
Step 1
* D. E: |8 E% q! r v$ ]1 M- Ktvb now,tvbnow,bttvb
巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用
j# n, H$ o$ R# \& m1 s' X5 Ktvb now,tvbnow,bttvb
. M) A+ [9 L- V3 ztvb now,tvbnow,bttvb
Step 2
& q* P' s; K# X" O$ A" ]* k. F. C
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
