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標題: [美食介紹] 重慶小面 [打印本頁]

作者: 大懊惱 時間: 2016-9-8 04:42 PM 標題: 重慶小面

說到重慶給人的印象，人們肯定首先想到的是火鍋、橋都、山城之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民的就是重慶小面。重慶出名的小面很多，比如著名的小面50強，上網一搜就知道了。但其實重慶的小麵店各有千秋，名氣大也不一定就是最好。在重慶，早上起來，隨便進一家看着人氣還不錯的麵店，都不會太差。1 w& e* A N; I( b/ `3 h. X# \6 k
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主料為新鮮麵條，由小麥粉機器製作而成。& }$ ?8 x$ \# m4 L
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主要調料：黃豆醬油，味精和雞精，重慶油辣子海椒，:花椒面，花椒油，熟豬油，蔥花，豬油, B- ~! v# s8 m9 H" T2 u
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必備調料：榨菜粒（少量），芽菜末（少量），炒香的花生碎粒，姜蒜水（少量），白芝麻，筒骨湯2 y' l4 j4 r4 ]5 Q9 u
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選用調料：醋，香油

小面輔料：油辣子

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