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[健康資訊]
月餅好肥 5撇步遠離「月餅臉」
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2016-8-31 03:49 PM
標題:
月餅好肥 5撇步遠離「月餅臉」
中秋節即將到來,民眾經常購買或贈送月餅表心意,但月餅所含的高油、高糖及高熱量,過量食用容易造成身體的負擔,過完一個節,可能會因此要減肥,常令民眾卻步,目前許多月餅使用如地瓜、香菇、台灣紅藜、鳳眼果、番茄等天然食材,利用食材本身的天然糖分增添美味,還可提供維生素、礦物質,更符合低碳原則,健康又少負擔。
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米粉代麵粉 地瓜助消化
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另外,以臺灣蓬萊米製成米粉可以取代麵粉,地瓜含膳食纖維可幫助消化,覆盆子除可提供維生素、礦物質外,酸甜味更增添多層次口感,衛生福利部國民健康署希望鼓勵業者製作健康的烘焙食品,將健康飲食的概念帶入烘焙產業界,促使產業健康化,在中秋來臨前,提供民眾5個聰明吃月餅小撇步,讓中秋節月餅應景又不傷身:
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1) 挑高纖 /
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許多健康月餅使用堅果種子、土鳳梨、柚子、地瓜、南瓜等高纖食材入餅,並利用食材本身的甜味來減少糖的使用。
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2) 挑低熱量 /
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民眾選購時可以比較包裝上之食品標示,並盡量挑選熱量較低的月餅,另外,也可以選購份量較小的月餅,以避免一次吃下過多的熱量。
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3) 減量與分享 /
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可將月餅切分為小塊與親友共享,或分多次食用,也建議勿把月餅當正餐。
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4) 搭配時令水果 /
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搭配柚子、柿子、葡萄、火龍果等時令水果,增加膳食纖維攝取量,幫助腸胃道蠕動、增強免疫力、抗氧化力,促進健康。
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5) 搭配無糖茶水 /
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吃月餅時,建議以無糖茶飲或白開水取代含糖飲料,避免過多的熱量攝取,且避免攝取過多糖對身體造成的危害。
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