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標題: [健康食品] 炸雞不營養?適量能補蛋白質 [打印本頁]

作者: timmychoo    時間: 2016-8-25 05:57 AM     標題: 炸雞不營養?適量能補蛋白質

不少人將速食、炸雞、泡麵、冰淇淋等高油、高熱量食品當成「垃圾食物」,但營養學角度上,空有高熱量,毫無營養素價值的食物,才被稱為垃圾食物;炸雞有蛋白質營養、泡麵也能搭配雞蛋、蔬菜烹調,仍具營養價值,只要不過量攝取,這些被誤會的垃圾食物也能獲得清白。公仔箱論壇: ?- _9 ^# L: C  y2 X: \* z! s9 l
垃圾食物的定義不光只有高熱量,毫無礦物質、維生素、蛋白質或膳食纖維等營養素,也易讓人發胖、誘發慢性疾病,如汽水、糖果、洋芋片等。tvb now,tvbnow,bttvb3 v! S  k) X  R. I$ R; y8 _7 B) _2 h

' ~/ T' R$ p* q( W, x, s" B$ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但像漢堡、炸雞、炸薯條,仍有起司、蔬菜、馬鈴薯和肉類的蛋白質,只是不同的烹調方式,多少會流失部分營養素、或油炸增加額外熱量,一般會說是「不健康的食物」,卻並非毫無營養價值。
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口腔癌、頭頸癌病人因術後傷口、吞嚥困難,不能吃燙口、溫熱和固態食物,流質食物吃多,胃口反而變差,一日熱量攝取不足;此時,提供一些冰淇淋點心,病人反而吃得下、提振胃口和心情。甚至有些癌友食欲降低,會想吃些八寶粥、蜂蜜蛋糕等甜食,雖然熱量、糖分較高,但若不超過每日攝取總熱量的5%,適量吃能促進食欲、補充足夠熱量。
( I: H4 a8 T0 t隨著身高、年齡、職業和性別,每人一日建議攝取熱量,多少有些差異,但一般來說,成年女性約1800大卡、男性2200大卡;這些高熱量、高糖食物適量吃,女性不超過90大卡、男性不超過110大卡。
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若抗拒不了誘惑或嘴饞想吃時,想喝飲料可利用「替換法」,以紅茶加鮮奶取代奶精、盡量減至半糖或低糖,鹹度較高的罐頭也盡量別單吃,醬瓜能拿來入菜,如破布子蒸魚、苦瓜蔭瓜等,也別將這些食物當成正餐、烹調泡麵時,能多加些蔬菜或菇類,也能吃得均衡、健康。




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